第一級產業活動

台灣農村酒奪德國烈酒銀獎

2010-08-25T07:06:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】

2010.07.04 02:48 pm

台中霧峰鄉農會的「初霧」燒酎。
農委會/提供

南投信義鄉農會的「狂野」烈酒。
農委會/提供

想到酒莊，國人可能會想到法國波爾多或蘇格蘭，但現在台灣農村酒莊近年釀酒成績斐然，贏得國際肯定。南投信義鄉農會與台中霧峰鄉農會酒莊所生產的「狂野」烈酒及「初霧」燒酎，最近參加2010年德國「國際烈酒評鑑」，在世界37國、600款參賽酒品中，奪得「銀質獎」，驚豔國際。

農委會農糧署表示，「國際烈酒評鑑」一年舉辦一次，由德國國際葡萄酒學院主辦，是國際知名利口酒及蒸餾酒的評鑑競賽，具有世界公信力、評審嚴謹。今年第7屆大賽5月20日起在德國萊因區舉辦，農糧署選薦台灣優質農村酒莊10款酒品參賽，經過全球49位專業品酒裁判長達一個多月的品評，「狂野」、「初霧」燒酎在製酒大國參賽環伺下脫穎而出，非常不容易。

農糧署指出，「狂野」是50度的烈酒，2007年、2008年早已獲得台灣的酒莊競賽金牌，用信義鄉當季特產梅子窖藏熟成，喝起來溫潤順口，首度參加國際比賽就獲得佳績，讓農民和農會非常開心。

台中霧峰鄉生產的益全香米，多年前早已被農委會評選為「十大經典好米」。霧峰農會不但賣米，三四年前更特別安排台灣釀酒師，親自到日本新瀉知名酒藏「武藏野酒造」實地學習；又請來日本釀造專家廣井忠夫駐台傳授日本華麗複雜的釀造工藝，生產出「初霧」吟釀、燒酎、生清酒、濁酒等系列酒品。這次得獎的燒酎，用的就是益全香米，加上甘甜的埔里山泉水，打造出台灣烈酒傳奇。

農糧署官員說，除了這兩款烈酒，南投埔里鎮農會的「真情玫瑰」、苗栗大湖地區農會的「草莓淡酒」及南投車埕酒莊的「車埕老站長」梅子酒等三款淡酒，也曾在比利時布魯塞爾世界酒類評鑑中奪得銀質獎，顯示國內農村酒莊的釀酒品質已達國際水準。

飲酒過量有害健康．喝酒請勿開車．未成年請勿飲酒

【2010/07/04 聯合晚報】

米禮盒8強打進農漁會百大精品

2010-08-25T07:02:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】

2010.06.26 02:29 pm

台灣稻米市場近年來大幅升級，朝向高品質、高經濟價值的禮盒銷售模式發展。
農委會/提供

2011年農漁會百大精品評選結果日前公布，今年全台農漁會，推出多達330件農產精品參加。農委會表示，今年新品汰換率高達五成，當中又以全台特色米禮盒最多；農委會計畫10月7日至10日，在台大體育館舉辦大型展售會，今年百大精品也首度進攻網購市場，估計將可創造超過3億台幣營收。

農委會輔導處處長曹紹徽表示，農漁會百大精品評選95年舉辦至今，已經成為全台農漁會每年競爭最激烈的比賽之一。今年百大精品強調「保證品質」與「衛生安全」，100件選出的禮盒品項中，符合有機、CAS、產銷履歷等驗證標章的產品占31件，認證比率歷年最高。

今年獲選的新品中，以全台各地「米禮盒」最多，包括西螺農會的在地好米、太保市農會的豐禾日粒有機米伴手禮盒、大甲鎮農會的甜蜜穗悅禮盒、二林鎮農會的陽光穀薏禮盒等8項。

農委會分析，台灣稻米近年來朝向高品質、高經濟價值等禮盒銷售模式發展；一公斤散裝零售米約60至70元左右，高品質白米包裝成精緻禮盒販售，平均一公斤可賣到上百元；加上台灣首富等名人婚宴，都曾選用台灣好米當作婚禮伴手禮，不僅拉抬米禮盒身價，也增加稻農收益。

曹紹徽說，今年除了舉辦百大精品大型展售會，也首度與台北縣農會真情食品館網站、雅虎網路商城合作，要把百大精品中的台灣茗茶、好米、佳釀、鮮味，透過網路行銷全世界。

【2010/06/26 聯合晚報】

農田百態花田吸「金」、稻草人吸「睛」

2010-08-24T06:54:00.001+08:00

【聯合報╱記者吳淑玲、祁容玉、劉明岩、李東憲╱連線報導】

2010.05.28 03:10 am

彰化市老農洪添進（中）的農田裡，有廿多個精心打扮的稻草人，農田成了另類藝術展場。
記者劉明岩╱攝影

農田成功轉型的例子愈來愈多，有人打趣農田變花田，花田又能變金田（觀光收益），且農田還能化身藝術創作展場！

彰化市七十五歲老農洪添進為了趕麻雀，在兩分半大的稻田裡，樹立了廿多個稻草人，每只都戴帽子、穿老伴舊衣裳，姿態不一，彷彿另類雕塑作品。

洪添進的稻田位在彰化市聖安路旁，他常坐在田梗上，欣賞自己的稻草人創作。「阿伯，讚喔！這些稻草人攏你做的嗎？」路過民眾好奇詢問，洪進添總是得意答說：「對啊，我已經做了幾十年，趕鳥真有效喔！」

苗栗縣近年來推動農田變花田，三灣鄉、通霄鎮、苑裡鎮等鄉鎮，利用冬季休耕稻田打造花田景致，綿延的波斯菊花海數大為美，搭配套裝行程，叫好叫座，多次獲農委會與農糧署等單位選為十大花田，創造商機。

通霄鎮長徐永煌說，油菜花和波斯菊花田，到春天就成為綠肥，各鄉鎮花田不僅打造出特色，更尊重土地。

南投縣集集鎮和平里社區也有一座大花園，和平里長湯順晉說，社區發展委員會承租休耕農田，每年十二月撒下波斯菊、百日草花種，里民幫忙除草管理，遊客觀賞收取每人十元清潔費，為小鎮發展觀光產生加分。

台南縣新化鎮民代表盧勝一近年投入社區營造，把岳父在新化的廢耕農地轉型為環保生態園區。盧勝一說，日治時期新化橄欖山種大片橄欖，後來荒廢了，他研發橄欖香皂、果醬等，也在園區復育橄欖樹。

他說，社區志工有空就去整理環境，種的蔬菜又供應老人營養午餐，巧的是單車騎士到新化得經過這裡，意外發展成為休閒中繼站。

【2010/05/28 聯合報】

日本芒果創天價 2個賣20萬日圓

2009-06-01T10:48:00.001+08:00

【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】

2009.04.20 02:42 pm

日本共同社報導，日本宮崎縣特產「太陽之子」芒果20日上市，在東京大田市場創下一盒（2個裝）20萬日圓（約台幣6萬8400元）的天價。

太陽之子在宮崎、東京、名古屋、京都、大阪、福岡等15個市場舉行今年首筆拍賣。宮崎中央批發市場的拍賣會從早上7時開始，5分鐘內搶購一空，最高價格兩個裝的一盒賣到7萬日圓（台幣2萬4000元）。太陽之子的標準是甜度在15度以上，重量350克以上。

【2009/04/20 聯合晚報】

沒頭路…日本潮男下鄉種田

2009-06-01T10:38:00.001+08:00

【經濟日報╱編譯周子渝╱綜合外電】

2009.04.17 03:53 am

日本政府推出農業進修專案，訓練年輕人下鄉幫忙農務，希望同時解決失業和農村勞動力不足的問題。
（彭博資訊）

日本政府推出農業進修專案，訓練年輕人下鄉幫忙農務。這項方案是首相麻生太郎上個月提出經濟振興方案的一環，希望能解決年輕人失業和農村勞動力不足的問題。

頂著一頭新潮尖髮的小林，原本在迪士尼樂園當警衛，現在是2,400多名鄉村勞動隊員之一。他一邊操作播種機一邊說：「這看起來簡單，做起來卻難多了。」

日本20多歲和30多歲年輕人的失業問題可以回溯至1990年代，年輕人常常無法找到穩定的好工作，許多人被迫忍受低薪工作。

日本2月出口和去年同期相比大幅滑落50%，隨著不景氣加劇，年輕人成為第一波被裁員和減薪的對象，這種現象在製造業尤其嚴重。政府決定將這些剩餘勞力轉往農業等長期勞動力不足的產業。

隨著都市神話破滅，日本年輕人對農業的興趣也逐漸升高。在農業就業博覽會上，總有數百名應徵者排隊申請，大阪的一場就業博覽會甚至吸引了1,400人。

在日本政府推動振興經濟方案中，有13億日圓（1,300萬美元）是農業進修專案。政府農業官員宗田表示：「年輕人想要工作，農夫想要額外人力，兩者一拍即合。」

如同法國和英國等有悠久農業傳統的工業國家，日本的農業人口雖然只有4%，但人們對農業仍非常敬重。兒童從小被教導要尊重農夫的辛勞，不能浪費米飯。每年的收穫祭，天皇都會進穀給天神地祇。在國際貿易上，稻米永遠是日本最敏感的一環。

但日本農業缺乏效率，人口逐漸老化，稻米價格下滑讓情勢雪上加霜，只有大型農田能保持獲利，其他人被迫尋找其他的收入來源，情況最糟的農田甚至付不出薪水僱用人手。日本農夫的薪水每個月僅1,500美元。

農業進修方案的確能幫助農作。橫芝光町農業合作社負責人鈴木說：「我們年紀都很大了，很高興有年輕人來幫忙。」鈴木已經57歲，參加合作社的農夫中，甚至有人已經83歲。

但這項方案恐難徹底解決日本的失業問題。日本中央農業綜合研究中心（NARC）的梅本說：「年輕人口流入農村是好事，但依賴農業解決失業問題並不實際，農村無法提供足夠的工作機會。」

【2009/04/17 經濟日報】

1分鐘看世界》德禁止基改玉米衝擊對美貿易

2009-06-01T10:36:00.001+08:00

【經濟日報╱本報訊】

2009.04.16 03:55 am

德國宣布禁止基因改造玉米的計畫，此舉將對美國種子製造商孟山都（Monsanto）帶來重擊，並導致德國和美國的貿易關係更加緊張。

抗議捕魚限額法百艘漁船封鎖英吉利海峽

2009-06-01T10:35:00.001+08:00

【聯合報╱編譯林沿瑜╱綜合15日外電報導】

2009.04.16 03:55 am

為抗議捕魚限額規定，一群法國漁民14日起封鎖英吉利海峽主要港口的航道，往來英法的渡輪及貨運服務被迫中斷，圖為抗議船隻一字排開的情景。
法新社

受困在法國加萊港的旅客無助地望著執行「封鎖任務」的船隻。
路透

為了抗議歐盟的漁獲配額限制，法國漁民14日起動用100艘漁船，封鎖英法之間的3個法國港口，造成英吉利海峽海上客貨運幾乎停擺，數千旅客受困。抗議漁民說，他們不接受政府提出的補助方案，布隆漁會的主席裴洛特甚至說，爭議恐達數月之久。

法國漁民自14日起封鎖法國西北的加萊、布隆、敦克爾克等3個港口，期間除加萊港14日晚間因天候狀況一度中斷抗議行動，渡輪、貨輪始終無法動彈。漁會的一名發言人表示，若政府不與漁民達成協議，漁民16日早上將進一步封鎖英法間的海峽隧道，直到達到目的為止。

由於3個重要港口遭到封鎖，許多度完復活節假期的英國旅客無法返回家園。一對60多歲的英國籍夫婦14日晚間困在加萊港，他們表示，「港口當局甚至沒有發給任何毯子。」

除了法國的船隻無法前往英國，從英國多佛港準備到法國的貨輪和渡輪也因此不得其門而入，造成道路壅塞。英國警方不得不把卡車疏散到公路的路肩。當地議員艾許沃爾斯表示：「法國漁民把不滿加諸在我們身上，而且把M20公路搞成一個貨車停車場，這是不公平的。」

法加萊港一天有數千旅客和5000輛貨車進出，以14日晚上為例，就有約3000名旅客困在港口中。此外，一艘搭載大約400名旅客的渡輪也因加萊港封鎖，而被迫駛回英國的多佛港。

這並非法國漁民第一次以封鎖港口方式向政府表達抗議，去年甚至有英國人被當作人質挾持一個星期。有鑑於漁民態度未見鬆動，甚至可能採取更強硬的手段，法國農業與漁業部長巴尼耶15日呼籲漁民與政府對話。巴尼耶向當地媒體表示，雙方可能在16日舉行談判。

圖╱聯合報提供

【2009/04/16 聯合報】

生技產值 4年後倍增

2009-05-31T11:10:00.003+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2009.05.07 02:58 pm

行政院宣布「精緻農業健康卓越方案」，做為振興經濟的重策，其中規畫農業生技做為推動「卓越農業」的主軸。學者認為，台灣在農業生技領域極具優勢，只要政府全力傾注資源，台灣絕對可以站上全球農業生技的領導地位，創造極高產值。

國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心資深顧問鄒箎生指出，現在的農業不只是農產，而是一種生物產業，透過生技，讓產品的層次提升，甚至進階成為環境復育、工業發展 (如能源作物)的重要推手；農業生技更成為全球熱門的新興產業，預估四年後全球農業生技產值會高達630億美元，商機非常大；台灣的農業生技產值目前已達36億元，四年後絕對有倍增潛力。

他表示，台灣農業生技的第一個利基來自我們擁有極豐富的物種；台灣位在亞熱帶，地勢從低到高海拔，因此各類動植物種原極多，這是生技研究創新不可獲缺的。其次是台灣的傳統農業極強，農產品質、產量均優，可以在發展農業生技時，扮演重要的助力。

鄒箎生：亞熱帶農業是台灣的強項

鄒箎生更認為，相較於歐美日等先進國家，因位處溫帶，農業生技的研發多集中在寒溫帶作物，但台灣因為處於亞熱帶，早已投入熱帶型作物的農業生技，也因此研發成就在國際幾無對手，堪稱是熱帶農業生技的領導者；尤其近年全球農作面臨溫室效應之苦，極需耐熱性強的種原和農業生技，而這正是台灣的強項。當然，發展卓越農業不能只靠農業生技。鄒箎生認為，台灣農業近年已積極結合行銷、管理、資訊、科技、文創等各個領域，更擁有各領域的專業人才，未來政府只要重視這些資源和技術的整合，台灣的卓越農業絕對可以快速且大步的起飛。

【2009/05/07 聯合晚報】

精緻農業創1589億產值、3.1萬個工作

2009-05-31T11:10:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者林修全/台北報導】

2009.05.07 02:58 pm

行政院院會上午由農委會副主委胡興華報告「精緻農業健康卓越方案」，預計投入242億元，打造一個健康、卓越、樂活的農業，民國101年時，創造1589億元產值、3.1萬個就業機會。行政院長劉兆玄指示，請農委會配合中興新村設置高等園區，積極籌設成立農業技術研究院。

六大新興產業的第五項「精緻農業健康卓越方案」，分成「健康農業」、「卓越農業」和「樂活農業」三大主軸，以開發新技術、新經營模式和新市場；胡興華說，希望藉此達到農產安全、環境安心、生活品質提升的目的，讓全民共享產業。

健康農業是推動有機農業、產銷履歷和吉園圃，希望101年耕地面積達5萬公頃，占耕地6%。屆時，建構「無毒農業島」的有機產品，面積將達5000公頃，產值30億元；吉園圃是推動農業專區、擴展群聚效益產值達126億元；產銷履歷以外銷為導向，接軌國際的安全回溯制度，讓農產品通過驗證產值達84.6億元；加工農產品的安全驗證把關，拓展安全農產品行銷通路的CAS優良農產品，通過驗證產值為550億元。

卓越農業將投入68.33億元經費，胡興華說，台灣農業科技研發成果豐碩，以農業生物技術、蘭花、石斑魚、觀賞魚、種苗及種畜禽為例，97年產值為308.5億元，預期四年後為443億元，其中生物技術、蘭花、石斑魚、觀賞魚的產值倍增。

【2009/05/07 聯合晚報】

旱災肆虐茶價飆歷史高點

2009-05-28T09:52:00.001+08:00

【聯合晚報╱編譯范振光/綜合報導】

2009.03.31 02:27 pm

斯里蘭卡等茶葉產國因乾旱而產量減少，預料將推動茶葉價格上漲。
路透

聯合國糧農組織 (FAO)和部分業界主管預測，全球多個主要茶葉出口國茶葉生產同時遭遇旱災後，茶葉價格勢將漲至歷史高點。

英國《金融時報》報導，羅馬的聯合國糧農組織 (FAO)茶葉專家常愷松 (Kaison Chang)表示，乾旱導致印度、肯亞和斯里蘭卡茶葉產量減少，「價格應會上揚」。

上述三個國家的茶產量占世界茶出口量的一半，其產量減少將使去年茶葉供應短缺現象惡化。

根據聯合國糧農組織的初步估算，去年全球茶葉消費量成長4.8%到385萬噸，但產量只增加1.2%到378萬噸。2007年，茶葉市場的供應則有盈餘。

美國茶葉協會的數據顯示，茶葉消耗量最大的國家是人口多達13億的中國，其次依序是印度、俄羅斯、土耳其、日本、英國、美國。

就美國而言，去年進口量從前年的1億零900萬噸增至1億1700萬噸，主因是綠茶的保健功效促使喝茶人口增加。雖然經濟不景氣，預料美國喝茶人口還會繼續增加。茶飲料也日漸在美國風行，飲料業者和包裝水業者開始合作，推出茶飲料搶食商機。

【2009/03/31 聯合晚報】

台灣黑鮪養殖加油！

2009-05-28T07:42:00.001+08:00

2009-05-25 中國時報【杜宇】

　日前國外媒體有關養殖黑鮪魚異軍突起報導，讓國內擔憂黑鮪可能滅絕的環保人士與喜食黑鮪的老饕，暫時鬆口氣。由於黑鮪屬上等生魚片材料，深受老饕喜愛，其價格遠高於其他鮪類。在高經濟利潤的誘因下，全球陷入鮪魚捕撈熱潮，許多國家更透過擴增船隊、採用先進的捕撈技術與設備、引進新式導航定位儀器等，來提高捕獲量，加以海洋生態環境遭到汙染及全球性氣候變遷，導致黑鮪之產卵族群生物量（SSB）持續下滑，黑鮪魚數量急速減少，黑鮪魚資源確有枯竭危機。

　儘管國際保育團體一再呼籲應停止捕捉黑鮪魚，讓他們的資源可以再生，但是在龐大經濟利益誘因下，仍充斥著非法、不受規範的船隊，他們根本無視於漁獲配額規定、季節、體型限制，以及任何可能威脅他們捕魚的規範與法規。在需求增加但供給減少的情況下，造成價格上漲，讓鮪魚捕撈更加劇烈，惡性循環的結果，使得黑鮪魚漁業失控狀況仍在持續惡化當中。為舒緩黑鮪魚的生態危機，除了從加強漁業管理外，透過發展人工繁養殖技術，來有效替代消費者對野生黑鮪魚的需求，被認為是一項可行的方案。

　目前全球養殖黑鮪魚多採取從海中捕撈幼魚，再運到沿岸進行人工圈養方式。初期由於消費者對養殖鮪魚在肉質、肥滿度、口感等評價較野生黑鮪差，接受度較低，價格差距達數倍之多。但是近年來因天然捕撈數量減少，價格相對提高，加以受到全球經濟不景氣影響，尤其透過飼料、養殖技術改進，養殖黑鮪肉質已獲得相當大的改善，加以價錢實惠，因此越來越受消費大眾的歡迎。隨著黑鮪養殖產業快速擴張，業者對幼魚需求量大幅增加，引來保育團體對是否會影響天然黑鮪魚族群的數量與資源再補充，甚至將疾病帶給野生的鮭魚，而導致野生鮭魚族群減少的質疑。這些疑慮不是沒有可能，但是可以透過人工繁殖技術，來供應商業養殖所需的魚苗並事先做好管理規畫，讓黑鮪養殖以負責任及可持續的方式發展，來加以防範。

　國內雖然在高經濟海水魚（如石斑、海鱺等）繁養殖技術上領先群群倫，但是在黑鮪魚繁養殖技術研發上則明顯落於日本、澳州等國家之後。日本近畿大學水產研究所不僅早在二○○二年，即率先達成全球首例之黑鮪完全養殖，二○○七年，更將該所人工孵化之黑鮪稚魚賣給日本國內養殖業者。雖然現階段種苗產質及產量尚不穩定，但在研究機構與業界充分配合下，可預見不久的將來，鮪魚將可以達到商業化完全人工繁殖規模。

　反觀這些年來台灣水產試驗研究機構，雖然也投入鮪魚繁殖研發，但是力度明顯不足，也始終未能交出漂亮的成績單，讓國內業者感到失望。該水產試驗研究機構主要問題在於，自從政府在十年前規畫要將國內農業試驗研究機構，改制為行政法人，將逐步提高自籌管款比率後，即自行調整研究方向，並將人力與經費優先投注在低進入障礙，且短期內可以申請專利或技轉的項目（重量不重質），反忽略了漁民迫切需要解決的問題。政策方向一旦走錯，要想導正談何容易，尤其領導者缺乏國際視野，更讓台灣漁業逐漸從全球前段班後退，黑鮪、鰻魚等人工繁殖技術的不如人就是一大警訊！

　如今行政院又再度宣布要推動石斑與水產種苗產業並計畫成立一個「農業技術研究院」，希望能考慮將黑鮪研發列入重點項目，並檢討水產試驗研究機構未來走向，不要重蹈覆轍，畢竟台灣已沒有多少優勢，可以這樣被消虛耗掉。（作者為陳李農改研究團隊執行長）

善用冷泉曾家兄弟培植水生植物

2009-05-27T06:17:00.001+08:00

自由時報20081118

曾竑銘及曾玟皓兄弟利用名間鄉新街冷泉培植的美國紅螯蝦，顏色鮮艷，深受民眾喜愛。（記者謝介裕攝）

曾竑銘及曾玟皓兄弟利用名間鄉新街冷泉培植日本水晶蝦，小而美，是民眾喜愛的寵物蝦。（記者謝介裕攝）

曾玟皓（左）利用名間鄉冷泉培植水草及寵物蝦有成，新街村長謝明潭（右）稱其為農業轉型做了最好的示範。（記者謝介裕攝）

10年有成已有300多種

〔記者謝介裕╱名間報導〕誰說名間鄉新街冷泉只適合種植水蕹菜﹖曾竑銘及曾玟皓兄弟利用冷泉培植水生植物，歷經近10年努力有成，目前種類達300多種，最近更將觸角延伸至水族箱觀賞類的寵物蝦，兄弟倆不但在水生養殖創出一片天，也為冷泉運用開闢新方向。

名間鄉新街水蕹菜培植區長年湧出地下冷泉，迄今已有百年以上歷史，多半被用於水蕹菜培植，目前全鄉種植面約10餘公頃，全年均可採收。

對於冷泉用途，曾竑銘及曾玟皓兄弟曾多次思考這個問題，決定利用約1公頃面積的田園嘗試培植，並將田園取名為「央茁園」。

曾竑銘及曾玟皓表示，因苔類與蕨類水生植物適應力與生命力較強，遂以這2類植物進行試種，起初可能是水溫太低，生長情況不佳，但適應冷泉環境後，存活率也提高，目前園區栽培種類達300多種。

近年轉向培育寵物蝦

在培植水草過程中，兄弟倆對水溫溫度控制技巧也愈加純熟，最近幾年將重點擺在寵物蝦培育，有身長僅2公分日本水晶蝦，也有體型較大的美國螯蝦，種類達10多種。

新街村長謝明潭說，曾家兄弟在傳統農業轉型過程中，善用冷泉水澬源，為自已也為聚落創造新的活力，值得大家學習。

黑潮遠離鏢旗魚不如網旗魚

2009-05-27T06:05:00.001+08:00

自由時報20081118

花蓮海域捕獲大量的雨傘旗魚。（記者游太郎攝）

〔記者游太郎╱花蓮報導〕東海岸黑潮突然間不見了！造成近岸作業的漁民擔心沒有旗魚可鏢，但外海佈放「旗魚網」的漁船卻滿載而歸，形成強烈的對比。

花蓮漁港旗魚捕獲量未減

每年東北季風吹起，東海岸鏢旗魚的漁民開始忙碌，但今年卻靜悄悄，漁民們抱怨「黑潮不見了！」旗魚不知游到那裡去了？但花蓮漁港內的旗魚捕獲量卻不減反增，讓準備大顯身手的漁民納悶不已。

今年黑潮離岸至少10浬外

花蓮區漁會總幹事王鐙億昨指出，面對漁民們的疑惑，經過查證後發現，原來黑潮和東海岸沿岸流的交會處，是旗魚聚集的漁場，但今年近岸作業的鏢旗魚漁船卻找不到黑潮，離岸至少在10浬以外，讓漁船根本找不到旗魚可鏢。

「旗魚網」的漁船豐收

但說也奇怪，花蓮地區從10月份迄今的旗魚捕獲量，卻比去年同期增加了10%，花蓮區漁會統計發現，今年迄今已超過1000尾，去年同期才900尾，且大多是以「旗魚網」所捕獲，更讓不少等待鏢旗魚的漁民扼腕。

王鐙億說，很多漁民只知道跟著黑潮鏢旗魚，主要是長年以來黑潮在東北季風吹起時，會被吹向離岸約3浬內，正好是近岸作業的鏢魚船的範圍，今年黑潮提早偏向東北，離東海岸都在10浬外，正好讓「旗魚網」的漁船大展所長。

白皮旗魚及紅肉旗魚為主

不過，今年的「黑潮確實很會跑」，漁船經常出港4、5個小時還找不到，並沒有想像中容易找，但一旦找到了，常大有斬獲，今年捕獲的旗魚以白皮旗魚及紅肉旗魚為主，每斤售價達280元，較去年提高不少，但因為漁民鏢到的不多，形成幾家歡樂幾家愁的局面。

鏢旗魚

2009-05-27T06:04:00.001+08:00

20081118自由時報

「鏢旗魚」又稱「鏢丁挽」，也被稱為沿海鏢刺漁業，是傳承久遠的漁獵法，據傳是日治時代由日本沖繩傳入，再由台灣漁民改良後的漁獵法。

在漁業技術與裝備日新月異的今天，鏢刺漁業始終維持著原始風貌，長年來並沒有太大改變，也是鏢旗魚無可避免逐漸式微的主因。

搭長架在船尖外的鏢魚檯是鏢魚船的主要特徵，鏢魚檯又稱「頭架」，鏢手站立在頭架頂端持三叉魚鏢，瞄準後向海中鏢獵旗魚，由於旗魚多在東北季風吹起季節出現，海上風強浪大，鏢手需具備膽識及經驗才站得住，靠的是搜索海面發現旗魚的眼力、鏢魚檯上站得穩的能力及鏢射的力道與準度，最主要還必須靠全體船員的默契與經驗，這些本事都代代相傳，也是經驗的累積。

近年來捕旗魚的主流是「旗魚網」，網子的結構類似流刺網，也像是改良型的「捕鯊網」，網目比較大，每網目差不多約40公分，以專門捕捉旗魚為主，下網時必須看黑潮及洋流的流向而定，為了避免網具損壞，通常在離岸10浬以外作業，配合魚群探測儀，捕獲量自然大增，遠非傳統的鏢旗魚所能相比。（記者游太郎）

中國農產品侵台台灣農業災難

2009-05-20T21:20:00.001+08:00

自由時報20090420

〔記者洪素卿、黃以敬╱台北報導〕中國總理溫家寶喊話要求開放更多中國貨品進入台灣，馬政府過去一直保證不會開放的中國八百三十項農產品，恐將失守；學者質疑，中國農產品對台灣的進出口逆差大幅增加，去年就已高達二．八億美元，以政府目前展現的談判能力及立場明顯不足，這道防線更將面臨棄守危機，對台灣農業將是極大的傷害。

我種植花生成本中國的五、六倍

台灣農業產學聯盟名譽理事長吳明敏指出，如果進一步開放中國農產品進入台灣，由於我國土地成本高，而且勞工貴，一些極度仰賴「土地」以及「勞工」的特用作物類，例如落花生、茶葉、香菇等，甚至蔬菜、水果都將受到嚴重的衝擊。

吳明敏以花生為例，我國種植落花生的成本可能是中國的五到六倍，一旦開放引進中國花生，種植花生的農民就只有失業，並且接受政府救濟一途。

茶葉也是一個問題，吳明敏說，很多品種都流入中國，未來如果回流到台灣販售，因為根本分不出是哪裡種的，以台灣的人工成本這麼高，台灣茶葉勢必也將走入歷史。

品種流入中國台灣茶將走入歷史

香菇的問題也會很嚴重。中國的香菇一公斤才兩、三百元，台灣本土產的一公斤要六百到八百，近年因為中國香菇走私猖獗，去年端午節本土香菇已嚴重滯銷，如果完全開放，菇農一樣沒法競爭。

吳明敏指出，即使現在只有奇異果等少數中國水果開放進口，其實排擠效應已經很明顯，受影響的不只是紐西蘭奇異果，其他季節性蔬果的銷售量也會受到衝擊。

走私貨猖獗香菇已經嚴重滯銷

換句話說，不僅是稻米、香菇、花生等目前對中國進行管制的農產品，未來一旦棄守，台灣產品將完全無法與之競爭；即使不額外開放品項，由於目前已開放項目並非完全零關稅，未來這些項目的關稅如有變動，一樣還是會衝擊本土農產，學者因此呼籲馬政府確實進行評估，並把報告提供給大家參考。

愛地球超級盃Ｔ恤改用有機棉

2009-05-06T05:52:00.000+08:00

2009-04-20 中國時報【林上祚╱台北報導】

　人類的食衣住行，樣樣都會在地球留下足跡，內衣褲Ｔ恤原材料─棉花，每年竟然要消耗全球四分之一的農藥與殺蟲劑，為了降低農藥對環境的衝擊，愈來愈多民眾改穿有機棉，美國超級盃足球聯賽，今年起冠軍Ｔ恤也全面使用再生聚酯纖維與有機棉花。

　柔軟透氣的棉製品，深受人們喜愛，但一件一百元的Ｔ恤，在生產過程，卻對環境造成很大的汙染，代理進口有機棉產品的歐亞有機棉表示，種植棉花使用的殺菌劑、除草劑、殺蟲劑等，占每年全球農藥使用量的四分之一。

　不僅如此，在紡紗過程，為了彰顯出純白色澤，還大量使用漂白劑柔軟劑，部分劣質染料甚至有甲醛、苯、酚殘留，一件棉製Ｔ恤，消耗大約一百一十公克的化學藥劑，化肥和農藥不但影響當地生態和農夫、居民的健康，還會汙染土壤與地下水，間接危害到其他地區的人與大自然。

　近年來民眾環保意識大增，「永續時裝」也成為一股潮流，加州非營利性組織「有機棉交易協會」預測，有機棉銷售額二○○九年將達二．二六億美元。

　根據華爾街日報報導，美國超級盃每年銷售量最高的紀念商品─冠軍Ｔ恤，這個球季開始，已經全面改用有機棉材質，超級盃冠軍Ｔ恤，係由運動用品製造商Reebok製作，不僅Ｔ恤材質使用有機棉，就連Ｔ恤商標與布料縫合線都是用有機材質。

　本屆超級盃也使用美商TECO生產再生能源照明裝置，並且透過種植二千七百棵樹，推動碳中和工作，主辦單位也將每日剩飯捐助給當地慈善機構，球迷可以透過你購票我種樹活動，一起響應公益環保運動。

農產外銷成長破紀錄台灣米成長107倍

2009-04-24T21:20:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2009.03.17 03:02 pm

經濟衰退，各業低迷，但最新的農產品外銷統計顯示，去年全台農產外銷總值成長12%，創下近13年的最高成長紀錄，更是86年口蹄疫爆發後的最高金額。稻米、蔬果和漁產外銷大幅成長，糧荒、黑心食品肆虐、金融風暴，許多國家轉向台灣採購，讓台灣農產在逆勢中開創商機，殺出一條生路。

農委會統計，去年全台農產品外銷總值達38億4985萬美元 (約1348億元台幣)，比起前年的34億3312萬美元，成長12.1%，創下民國84年以來最高成長紀錄。外銷總金額近38.5億美元，也是民國87年以來的最高紀錄。

農委會官員分析說，民國86年台灣爆發口蹄疫以前，台灣豬肉每年外銷日本近30萬公噸，金額高達400億台幣，86年以前農產外銷總值都有40到56億美元，但87年之後一路下滑，每年只剩30億到35億美元。

去年，台灣的農民和出口業者看準逆勢中的商機，大舉開拓外銷市場。去年上半年全球糧荒，亞洲多國採取限制稻米出口措施，給了台灣稻米最好的機會，全年外銷4139萬美元，比前年整整成長107倍。

去年大陸黑心商品風波不斷，歐美日本等國家「聞中國色變」，改向台灣下單。官員指出，去年台灣蔬菜外銷總金額就比前年大幅成長29%。例如日本每年大量從外國進口毛豆、胡蘿蔔，其中有相當比率的大陸貨，去年下半年起，訂單全湧向台灣，台灣胡蘿蔔去年出口總金額就高達594萬美元，整整成長565倍。

金融風暴帶來的經濟衰退，也讓價廉卻物美的台灣農產崛起。台灣鯛魚過去在歐美原就有不錯市場，去年下半年，歐美消費能力大降，相較於其他高檔漁貨，台灣鯛相對平價，又通過歐盟嚴格的檢驗，因此格外受青睞。去年全年台灣鯛的外銷總值成長31%。出口價格也跟著水漲船高，從前年的每公噸1917美元，成長到去年的2359美元。

去年也有部分農產出口值大幅衰退，例如木瓜、葡萄和海鱺，都因颱風、寒害嚴重減產，外銷大幅衰退4到7成。

【2009/03/17 聯合晚報】

台灣鰻搶回日本市場

2009-04-24T21:19:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2009.03.17 03:02 pm

台灣曾是鰻魚王國，大舉外銷日本，但前幾年被大陸鰻魚搶走市場。受到黑心鰻魚、食品標示不實和經濟衰退的影響，最近日本業者又重新大舉採購台灣鰻，日本鰻魚業界上周更組團訪台，要與台灣漁業界合作，推廣台灣鰻魚進攻日本。

農委會漁業署表示，80年代的台灣鰻魚產業非常興盛，每年大舉外銷日本5到6萬公噸，但後來因為大陸鰻魚崛起，台灣鰻銷日數量減少到1.5至2.5萬公噸，約占日本整體鰻魚消費市場的2到3成，每年產值約50億元台幣。

台灣鰻魚基金會董事長郭瓊英說，日本人一向堅信日本國產鰻魚最好，日本鰻魚在日本市場每公斤要2000日圓，台灣鰻約1800日圓，大陸鰻只要1500日圓。去年部分日本鰻魚加工業者以大陸鰻冒充日本鰻，被日本消費團體踢爆，大陸鰻魚又接連在日本被驗出藥物殘留遭退貨，造成大陸鰻被迫大舉退出日本市場。

去年底，大陸養鰻場幾乎有七成關閉，去年11月起陸續上市的鰻魚苗，也因為大陸業者不採購，價格從每公斤55元台幣一路大跌到今年2月只剩11元左右。台灣養鰻場大撿便宜買鰻苗，飼養規模大增，預估明年年初收成時，產量可達5萬公噸，將可大舉搶攻日本市場。

漁業署副署長陳添壽表示，這些日本代表包括連鎖料理店業者、加工商和進口商，背後至少有上千家日本鰻魚相關商家，他們認為台灣鰻魚採最自然、健康的養殖方法，口感不輸日本鰻，衛生檢驗也讓人放心，且價格比日本鰻便宜，已承諾今年會大舉採購。

【2009/03/17 聯合晚報】

春雨還不來米價還會飆？

2009-04-24T21:16:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2009.03.05 02:59 pm

飢渴的小河石門水庫上游湳仔溝溪現今乾枯見底，僅剩溪中的涓涓細滴，與昔日溪水的濤濤巨流不可同日而語。
記者劉愛生╱攝影

台灣各地陸續傳出缺水危機，農業用水也可能受到影響。農委會主委陳武雄今天表示，全台各地一期稻作的插秧工作已近尾聲，缺水問題暫時不會影響今年春耕，稻米生產不致有問題，糧價會維持目前每公斤40元左右的水準。

農委會今天赴立院經濟委員會業務報告，農業用水是立委關切焦點。立委丁守中、潘孟安質詢說，現在全台各地陸續傳出缺水危機，在民生用水優先的前提下，農業用水會不會犧牲？農作耕種是否會受影響以致減產。

陳武雄說，中南部的一期稻作早已插秧結束，北部地區的插秧工作也已到最後階段，預計20日全部結束。目前缺水最嚴重的桃園地區，一期稻作還在插秧，農委會已配合水利署規畫，3月起透過農田水利會協調調度農業用水，農業插秧用水暫時不會有問題。

農糧署也補充說，98年一期稻作面積15萬9070公頃，截至2 月底止，已種植11萬7116公頃，佔73%。目前桃竹苗地區因乾旱分階段減量供水，當地農田水利會已採加強灌溉管理，可減少對生育的影響。另外，桃竹苗的稻作產量僅占全台9%，國內稻米產量不致於受到影響。陳武雄也說，去年二期稻作減產6萬公噸，農委會已陸續釋出公糧調節，只要一期稻作今年6月起陸續採收上市，市場供需就會恢復正常。他也強調，目前糧價 (白米零售價)每公斤40元是合理價格，農委會會全力調節產銷，力求穩定。

【2009/03/05 聯合晚報】

養豬業者：汙水早就處理後才排放

2009-04-24T21:09:00.001+08:00

【聯合報╱記者程嘉文╱台北報導】

2009.02.18 02:59 am

聽到環保署要推動豬舍設「豬廁所」，養豬業者覺得官員構想有點不食人間煙火，因為豬隻本來就會挑選固定區域排泄，就算有廁所，豬糞還是必須用水沖掉，而且養豬汙水早就必須經過處理設施才可以排放。

中華民國養豬協會理事傅祺育指出，「養豬場廢水直接往河�排」的情況早就沒有了。目前養豬場的廢水首先要進行固液分離，然後廢水要先經過厭氧、好氧處理，最後再經過懸浮物沈澱，才可以排放。至於固態物，則是有機肥的原料。環保署目前對排放水的懸浮物、含氧量等指標都訂有標準，如果不合格就會被罰款。

他也表示，在厭氧處理中會產生沼氣，理論上可以作為燃料，不過國內許多養豬場的規模不夠大，產生沼氣有限，未必都能加以利用。如果農政單位能夠輔導各牧場設立聯合處理設施，對於廢棄物處理與資源再利用的效率，應該都可提高。

至於「豬廁所」的提議，台東縣養豬協會理事長呂紹青說，豬把排泄與躺臥休息的地方分得很清楚，通常養豬戶會在豬欄一角設立水池、或是裝上鐵架，讓豬隻沒法在那邊躺臥，不過這個「排泄區」還是需要定期沖洗，才能把豬糞沖走，流往汙水處理設施。至於能不能夠設立一個「不需另外沖洗」的廁所，而且所有豬隻都願意配合？豬農們對此態度保留。

【2009/02/18 聯合報】

玉荷包看俏日本搶下單

2009-04-24T21:05:00.001+08:00

【聯合報╱記者顏福江、實習記者蔡佩容╱高雄縣報導】

2009.02.10 02:29 am

全台最大產地的高雄縣大樹鄉，今年開花率高達七成，可望大豐收，農民利用竹帚「疏花」控制結果量。
記者顏福江╱攝影

玉荷包籽小、汁多、肉甜。
記者顏福江╱攝影

全台「玉荷包」荔枝最大產地的高雄縣大樹鄉，今年冷冬開花率高達七成，預期將大豐收；避免量多價跌，大樹鄉農會積極開拓內外銷通路，日本已率先下單，「錢」途看好。

大樹鄉農會總幹事張清榮昨天說，全鄉兩千公頃玉荷包已綻放，三至四月結果期是關鍵，若環境、技術配合得宜，今年產量預估超過六成；比起去年開花率僅四成，產量不到三成，農民頗為期待。

「把玉荷包當做比生命還重要去照料」，曾獲全縣玉荷包品質評比冠軍的莊榮霖說，玉荷包結果期間最怕天候影響，「清明時節若能雨量適中，今年將是豐收年。」

莊榮霖表示，花開後須疏花，這是展現真功夫的時候，「太密集結果，會分散養分，果實反而營養不良，甜度不夠」。

農特產最怕量多價跌，農會推廣股股長鄭金強說，玉荷包只有一個月盛產期，又不易保存，農會已全面備戰，不讓農民賤價販售，甚至血本無歸。

除傳統市場、大賣場、機關行號的固定通路外，外銷日本為最大宗，農會已接洽五家貿易商，各已預訂卅五噸玉荷包，約有近三千萬元進帳。

張清榮說，約六年前開始，大陸搶攻美加市場，外銷大不如前，「但日本檢疫標準嚴格，大陸玉荷包未能過關，我國保有優勢地位，未來還有成長空間。」

另外利用網路系統，農會大力推廣宅配，會計股股長歐幸娟表示，「農會品質把關，標榜『早上在樹上、下午在桌上』，消費者只要在家上網動動手指，就等著新鮮欲滴的玉荷包到手。」

【2009/02/10 聯合報】

反擊中國盜種農委會祭品種權

2009-04-21T08:31:00.001+08:00

自由時報20090418品種外流中國農民嘗苦果

〔記者陳品竹╱台中報導〕台灣農民嘗到品種外流中國後，外銷市場被中國倒打的苦果，基於此，農委會除積極推動品種納入專利法，去年起並開始有條件的品種「境外輸出」到日本，希望透過日本種子商的「品種權」主張，防止中國「偷種」，以廉價農產品倒打台灣農產外銷日本的空間。

農委會科技處處長黃子彬昨天參加中興大學植物品種學研討會時指出，台灣農產品種培育技術，可算是世界強國，但這幾年台灣育種家辛辛苦苦培育出來的品種，卻被中國透過管道「偷種」，或者是被部分不肖台商帶到中國大量栽種，以廉價農產品倒打台灣農產品，壓縮農產品的外銷空間，讓農民叫苦連天。

提醒珍惜品種收取轉移費

黃子彬指出，為扭轉劣勢，農委會採取幾項搶救措施，首先，過去農委會培育出來的新品種，為免費技術移轉給農民，但因為免費，部分農民就不珍惜，隨便就把技術、品種流落到東南亞、中國等工資較便宜地區；如此，除辛苦培育的成果給別人坐享其成，甚至還以廉價傾銷反過來打擊我們。因此，採使用者付費概念，向農民收取技術（品種）轉移費，提醒農民珍惜。

其次，將不斷舉辦說明會，教育農民「品種權」的重要，不要隨便外流，並且推動品種納入專利法，減少品種被盜種。

其三，採更積極的作為，即有條件開放品種「境外輸出」，目前台灣毛豆及高雄三號夏雪芒果，已開始「境外輸出」至日本，希望透過日本種子商將我們輸出去的品種，在日本做「品種權」登記，輸出條件有嚴格規範，例如不能回銷台灣、不能品種擅自外流等；如此，中國從台灣「偷種」的同品種農產品，如果外銷到日本，我們可藉由日本種子商提出「品種權」伸張及品種ＤＮＡ驗證，向中國提出品種權益金，也就是說，「境外輸出」反而更能保護台灣農產的權益。

農村再生要小而美不要財團化

2009-04-20T21:20:00.001+08:00

【聯合報╱劉炯錫╱台東大學理工學院院長（台東市）】

2009.02.08 02:19 am

今年適逢象徵農民的牛年，牛年伊始，期待農村苦盡甘來、萬象更新。

曾幾何時，台灣農村不再是年輕人的寄託，猶記得四十年前新婚的舅舅整妥行李，說要到台北闖天下，被祖父母從三合院追出的那一刻。祖父母萬萬無法理解有家有田，為什麼孩子不願意留在農村。

就這樣都市化、農村人口空洞化在全國各地持續至今，難道這一個個二、三百年的農村或千年的部落，其後裔子民們只能束手無策地看著祂崩潰死亡嗎？

搶救農村，自己不做，誰做？筆者農村在嘉南平原，已近三百年，自己輩份屬第九代，眼見村莊就要瓦解，小學因學子太少而面臨被併校的窘境。二○○二年除夕夜，我們聚集起來討論村莊未來，並在當年爭取成為行政院文建會的新故鄉社區營造點，我們搬石磨放在大樹下當基座，再擺牛車台當桌面，泡茶聊天，號稱唬濫館，無所不談。

年復一年的春風化雨過程中，我們訪談老人、寫村史、辦活動，已被破壞十多年的土地公廟、石敢當等神祇先後募款重建，髒亂點等生活問題一一解決，小學也以諸羅樹蛙生態為切入點，成為教育部的特色學校，學生逐年增加。

文建會在二○○五年將新故鄉社區營造計畫改由各縣市文化單位執行，筆者最近有幸參與評估各縣市執行成果，許多靠作文、美術粉飾並愛搞場面的縣市像放煙火，光芒難持續。但是繼宜蘭、屏東後，我看到雲縣、竹縣各鄉鎮都已加入社區營造的行列，一步一腳印，從根發芽，關懷人情冷暖、在地文化與生態，慢慢交織村民的情感網絡，所得不一定增加，幸福卻滿載。尤其竹東鎮「家鄉的感動」遍及各里，鎮長的帶頭起了很大的作用。

立法院在去年底一讀通過的農村再生條例草案，預定分十年使用二千億元基金，透過訂定公約、規劃建設及土地重劃等手段，促進農村再生。在此樂觀其成之餘，也以社區營造心得，期許政府放慢腳步，先讓人際之間、世代之間、人土之間的關係與情感有足夠的時間緬懷及醞釀；甚至也應重視人神關係，感謝神靈與列祖列宗，祈求庇祐，這樣大家會更珍愛農村，才不會利字當頭而罔顧人情。

但若照一讀條文通過，恐怕會把猶如大家庭的農村推入資本主義的火坑，可能讓農村成為犧牲品。有鑑於此，建議改名為「農村社區總體營造條例」，以促進農村的人文關懷為主，土地與經濟等議題遵循或修訂既有的農地重劃、農業發展等條例即可。相信每個農村經由陪伴與培力的協助，每年平均大概只要花幾十萬元，下個牛年，相信上萬個小而美的農村已幸福再生。

【2009/02/08 聯合報】

農村再生的美景，為何讓農民深感疑懼？

2009-04-20T21:19:00.001+08:00

【聯合報╱社論】

2009.04.08 04:56 am

政府推動「農村再生條例」，計畫動用兩千億元在十年內打造四千個「富麗農村」；馬政府可能沒料到，反對這項法案最強烈的，卻是農民和農運團體。除了溝通不足，更大的問題在：主政者所想像的美好農村，和農民期待的農村生活大不相同。

農村再生條例為馬總統「愛台十二建設」的一環，其實也是延續扁政府更粗糙的千億「農村改建方案」而來。新法案雖去除了若干赤裸裸「移農地為商用」的想法──如開放萬頃農地供興建「田園社區」，轉而強調在地資源的整合，倡導社區營造及居民共同提案的概念；但基本上，兩黨對農村建設的思維其實沒有太多差異，都著重於開發及改造農村，對農業本身的困境卻鮮少觸及。

這正是基層農民及農運團體對這項法案最大的疑慮所在：政府協助農村整建，農民當然歡迎，但兩千億資金為何沒有分毫用來改善更重要的農業產銷問題？政府撒出的大把銀子，最後會不會落進少數人口袋，而過度開發的農村會不會反而加速了農業的窒息？

這樣的想法，並非杞人憂天。近一二十年，藍綠政黨對農業問題的關注日漸短視，從老農津貼的競相加碼，到農地的大肆開放、擴大農舍的修繕補貼等，都以爭取選票為優先考量，卻忽略了農業根基的培固。尤其，農村再生條例是靠著兩千億天價來支撐的政策，勢必引發各方激烈的爭奪；平實的農民未必能分享其利，卻需承擔農村變形、農業走調的後果，他們豈能不憂心忡忡？

再看，農村再生條例汲汲於農村景觀的改造，不僅充滿行政力的專斷，其所描述的「富麗農村」風貌也令人難以信服。例如：條例規定凡農地經核定為「整合型農地」，只要五分之三以上所有權人同意，其餘農民即須被迫出售土地；這不僅是對自由小農的粗暴壓迫，更可能衍生資本家圍購農地的流弊。再如，規定「妨礙景觀的窳陋地區」將強制農民修繕，這又要根據誰的美感來認定？農村由於變化緩慢，所以能長期保留社會的傳統風貌；政府要以行政力介入改造，可能造成農村單調化、庸俗化及水泥化的反效果，這又豈符合條例的本意？

政府願意對弱勢農業部門投注兩千億鉅資，原是值得肯定之事；但如果初始目標偏離，而手段又太過強勢，再加上執行時可能產生的種種落差，兩千億帶給農村的可能是災禍，而不是嶄新的風貌。我們看到農再條例存在三個偏離：一是號稱救農村，卻忘了救農業；二是重外觀風貌，卻忽略精神內裡；三是擴大農業部門的權力，卻削弱農民自身的支配權。當農民變成法條的陪襯工具，他們的不安當然是可想而知的。

事實上，在此一條例討論的過程，我們已可以看到兩股勢力的針鋒相對：「社區營造」派擁護農再條例，「農運團體」則激烈抨擊。其間原由，難道不值得政府深思？試想：若沒有兩千億作祟，社區營造者和農民運動者原可攜手為台灣農村共同以赴，但如今有這筆鉅款，反而使他們因利益分歧而立場對立，孰令致之？誠如農民的質疑，如果會寫計畫的社區就能得到更多補助，農村再生不會淪為大型的作文比賽嗎？

我們不願意說，執政黨推動農再條例只是為了收買農村選票；畢竟，如果有這麼多農民心存疑慮，主政者如何買得動他們的票？但不可否認的是，這項條例對農民和農村充滿了誤解，對農民賴以為生的農業又缺乏真正的關注，才會將施政的善意以農民疑懼的方式表達。同時，法案中為行政部門大開方便之門，也有欠公允磊落。

歸根究柢，光是砸錢，無法堆砌成富麗的農村；而一旦推土機大舉開進，田野風光勢必遭殃。政府未來在各地舉辦公聽會之際，也該想想如何把關注焦點調回農業的本質上來。

星禁止台灣豬肉和乳製品進口

2009-04-20T20:58:00.001+08:00

【中央社╱新加坡19日專電】

2009.02.19 08:38 pm

在台灣雲林、彰化等地爆發豬隻口蹄疫疫情後，新加坡農糧與獸醫局（Agri-Food and Veterinary Authority, AVA ）今天宣佈，禁止台灣豬肉、豬肉製品和乳製品進口。

不過，新加坡農糧局的聲明表示，台灣出口經過熱加工處理足以殺掉口蹄疫疾病的豬肉產品，以及經過雙重消毒或酸鹼（PH）值在6以下的乳製品，則不在禁止進口範圍之內。

因此，駐新加坡台北代表處官員預料，已經獲准進口到新加坡的奇美等加熱調理過的台灣加工豬肉製品，仍可持續進口到新加坡；但台灣的冷凍豬肉出口到新加坡，就可能受到禁令影響。

農糧局指出，新加坡的豬肉和豬肉製品主要來自澳洲、巴西和印尼，台灣豬肉與豬肉製品在新加坡的市佔率少於1%，去年新加坡從台灣進口的豬肉與相關製品約有999公噸。

台灣過去在爆發口蹄疫之後，曾被新加坡禁止進口豬肉和豬肉製品好一段時間，但經過行政院農委會和駐新加坡台北代表處努力，以及新加坡為降低食品上漲的通貨膨脹壓力，尋找更多食品貨源後，於2007年重新開放台灣冷凍豬肉和加工豬肉製品進口。

迄今，已有兩、三家台灣肉品廠商獲得新加坡農糧局的進口許可，出口冷凍豬肉、豬肉製品到新加坡。

代表處官員說，農委會已於今天上午主動把口蹄疫疫情通報新加坡農糧與獸醫局，代表處也將與農委會繼續和新加坡當局合作，持續就相關問題進行交涉，確保台灣安全優質食品能繼續介紹給新加坡市場。

代表處官員指出，目前只有雲林、彰化兩家特定農場爆發豬隻口蹄疫疫情，並沒有牛等其他口蹄類動物感染，加上過去台灣爆發口蹄疫，已經採取施打疫苗等方式成功控制疫情，並獲得國際組織認可，相信這波疫情應屬於個案，不會擴大，也不會影響台灣肉品和乳品的安全。

【2009/02/19 中央社】

出賣太陽能法農夫新副業

2009-04-19T20:28:00.001+08:00

【聯合報╱編譯陳世欽╱路透法國溫波格24日電】

2009.02.25 04:32 am

法國一些農人響應政府政策，在農場裝置太陽能光電板發電，既可自己使用又可將多餘電力賣錢。
路透

和熙的冬陽融化穀倉屋頂的積雪，使農場主人韋斯特法爾看到開創新副業的希望：除了生產雞蛋與穀物，他將同時為數千戶人家生產太陽能電力。

全球經濟危機使許多大型再生能源計畫受到質疑，韋斯特法爾在法國東部沃傑山山麓經營的農場穀倉屋頂卻建了大型太陽能板，引起農民與金融界人士注意。

包括韋斯特法爾在內的少數歐盟國家農民相繼利用太陽能電力另闢財源，並協助法國達到再生能源目標。同樣務農的韋斯特法爾舊日同窗李昂哈特參觀他的農場後表示：「我們正設法超越農業，期以不同的方式創造收入。」

韋斯特法爾雄心勃勃，他屋頂的太陽能板是歐盟最大的整合式光電系統之一。全部計畫耗資2,000萬歐元（台幣8億9,000萬），太陽能板面積合計3萬6,000平方公尺，可生產4,500千瓦電力，足供4,000戶家庭使用。韋斯特法爾表示：「這項投資是相當大的賭注。」

這項計畫獲得政府保證長期供電合約，擁有收購電價補助，使它爭取到銀行支持。韋斯特法爾表示：「規模經濟使銀行產生信心。」他預期，每年出售太陽能電力可創造200萬歐元收入。

在法國，這種嵌入式太陽能板迅速普及，法國政府以20年長期合約予以鼓勵和推廣是非常重要的助力。如此產生的電力成本每度僅0.55歐元，收入將近地面與鋪設太陽能板2倍，整體視覺景觀也可為一般法國人接受。

【2009/02/25 聯合報】

奶賤傷農！ 150萬乳牛送宰

2009-04-19T20:26:00.001+08:00

【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】

2009.02.17 02:57 pm

美國牛奶價格跌，飼料漲，很多農場養不起乳牛，只好把乳牛送進屠宰場。
路透

美國全國超過150萬頭乳牛，即將變為漢堡內夾的牛肉，因為牛奶價格低到農場主無力飼養乳牛的地步，加上飼料價格升高、外出吃飯的消費者越來越少，和國外市場因經濟衰退而減少對美國牛油和乳酪需求的壓力，導致他們只好忍痛把乳牛送到屠宰場。

截止2月2日，農場主每產一加侖牛奶只能得到80美分，比加州食品與農業廳估計的每加侖1.65美元的成本低一半，而且牛奶價格仍在繼續下跌。1963年開始飼養乳牛的農場主索扎說﹕「我不記得曾經以這樣的低價產奶。」

業界人士預計，除非消費市場能夠振興，否則農場主為了降低成本，全國今年的930萬頭乳牛中，將有150萬頭被宰殺。聯合西部乳品生產商協會執行長馬希說﹕「宰殺乳牛將摧毀我們的乳製品基礎。」

3個月前，用於產奶的成年乳牛若賣給其他乳農每頭可賣2500美元，但現在因無人買，賣到屠宰場的價格每頭只有1100美元。

美國全國1月屠宰了26萬2500頭乳牛，比去年1月多4萬3500頭。聯邦家畜報告顯示，自去年9月以來，乳牛屠宰量增多了30%，而肉牛屠宰卻下降14%。

加州乳製品主產區的杜拉瑞郡的農場主人多利斯拉格說，宰殺的不僅只是衰老乳牛，「如果乳牛值錢，農場主就不會宰殺」。

【2009/02/17 聯合晚報】

農民點滑鼠科技進鄉村

2009-04-17T21:34:00.001+08:00

2009/04/07

【經濟日報╱文╱林安妮】

全球不景氣，各國政府不論姓社、姓資，通通都變成凱因斯信徒，想盡辦法就是要從內需市場中榨出經濟成長率來。大陸中央政府把手伸向農民，接連推出的家電下鄉、汽車下鄉計劃，說什麼就是要靠農民來提振內需買氣。

在大陸，官方一直沒有詳細數據對外說明農民人口總數，不過，從過去大陸總理溫家寶經常說，大陸13億人口，有9億是農民，就可探知大陸農民人口是一個相當龐大的數目。

打開手機接收蟲害情報

農民的生活過得好不好，從這幾年大陸政府年度的一號紅頭文件談論的都是農民與農業，就知道農民的生活需要政策扶植，從過去還有說法指出，農民真苦、農村真窮、農業真危險，也可看出農民生活似乎比不上城市生活。

也難怪大陸推出家電下鄉、汽車下鄉等系列把手伸向農民口袋的政策後，立刻引來不少學者批評，農民生活已經夠窮苦了，那裡還能找出錢來買車、買家電。

農民雖窮、雖苦，不過，在大陸政府強力金援補助下，農村裡一些比較有條件的人家，例如農村裡的小商家，或是家人外出打工的農家，還是有能力擠出錢來響應大陸中央政府政策，湊合湊合著也就創出農家商機來。

這幾年，大陸政府持續改善農民生活，還想辦法把城市的科技生活，搬到農村來。在湖南農村，農民可以從手機上，看到病蟲害簡訊；在山西，一些農民可以坐在炕上上網；還有江蘇的農家，可以打看機上盒收看數位電視，十足E化。

在湖南韶山，有將近2萬農戶可以靠著手機種田，這話說得自然不是讓農民把手機當鋤頭，而是韶山市政府推出一項免費的創新服務，農民不定時可以收到有關病蟲害、天氣的農業情報。

推廣e化上網賣農產品

韶山市農業局辦公室主任劉朝暉表示，以往向農民發布病蟲情報，從監測到制定防治配方，再到印刷、發送，至少要三到四天的時間，一年下來，當地政府還得花費人民幣10萬元以上，但現在透過手機，成本、時效都大幅減少。

過去韶山市每發布一次病蟲情報，總是大費周章，還得派出挨家挨戶送資料的鄉鎮農科員，現在韶山市的61個村莊都建立了飛信平台，全市70%的農戶都享受到這項服務。。

在山西，還有越來越多的農民開始購買電腦、學上網。以往農民休閒活動相當單調，有的人打牌聊天，富有一點的人家就是看電視，隨著當地政府推廣E化，不少人也熱心推動上網賣農產品，一時間讓上網成為山西農民的時髦事。

一位到山西汾陽市陽城鄉東龍觀村服務的的大學生王萬軍就對大陸媒體說，以前村民賣豬肉主要透過農村經紀人，有時被壓價了還不知道，現在只要上網一查就知道市場價是多少，農民吃虧少了、增收多了。

山西最大的農村網站叫做「我愛我村」，這個網站覆蓋了山西省2.8萬個行政村，相當於給山西省每個村子免費辦了個「門戶網」，專門提供農民發布資訊、查閱資料和買賣農產品。

有農民笑說，以前賣東西靠張嘴，扯破喉嚨也沒多少人聽到，如今靠手，輕輕一點滑鼠，全世界都能看到。

在江蘇農村，大陸政府更在這裡推廣類似台灣中華電信MOD的數位電視系統，讓每位農民可以看到畫面清晰、提供各類生活訊息的數位節目，這也是大陸消弭城鄉落差的最新力作。

【2009/04/04 經濟日報】

摘取可可豆的童工沒吃過巧克力

2009-04-17T21:33:00.001+08:00

‧卡蘿．歐芙 2009/04/06

我頓時感到，在我眼前，揭開了一幅深沉的嘲諷畫面：這些小孩奮力工作，生產出我所來自的那個世界裡的小小生活歡愉，卻從未體驗過如此的享樂滋味，而且，極有可能，他們也將永無所知。

【前言】
本文作者卡蘿．歐芙（Carol Off），曾經親身前往許多發生在世界各地的衝突現場，並真正去了解其中因由。從過去南斯拉夫的解體過程，到由美國在阿富汗所主導的「對抗恐怖主義之戰」，都看得到她的身影。而她個人為加拿大廣播電視網所製作的電視紀錄片，足跡更是遍及亞、非、歐等地，並為她贏得許多獎項。目前是加拿大廣播電視網時事節目《事發當時》（As It Happens）的偕同主持人。其作品有：《獅子、狐狸與老鷹》（The Lion, the Fox and the Eagle）、《麥達克袋型陣地上的鬼魂》（The Ghosts of Medak Pocket）——此書在二○○五年，更是榮獲受人敬重的「達弗書獎」（Dafoe Book Prize）。作者現居多倫多，本書是她的第三本著作。

摘取可可豆的童工沒吃過巧克力

在悉尼可松村（編按：位於象牙海岸），如有訪客來自遙遠國度，頓時就成為非凡大事。幾分鐘內，位於村子中央的屋子外、帶有天棚的前廊上，馬上擠滿了人——來人清一色是男人與男孩。極少數現身的婦女與女孩，則謹慎地停留在一定的距離之外，一邊準備著乏善可陳、由米與玉蜀黍烹調而成的餐點。不過，顯而易見，她們努力想知道此刻所發生的事情。

村落的耆老想要交流一下新近的消息。戰爭狀況如何？會來更多的法國維和部隊嗎？這個地區原先來保護各個村子免於攻擊的維和部隊，似乎效用不大。會舉行選舉嗎？如同政府信誓旦旦所宣稱的那樣。

他們跟我說，他們在一九八○年建立起自己的村子，當時他們初次來到此地為當地的地主工作；而後，他們在農作租佃的協議下，開始自行種植可可樹。在那個時期，這裡有許多肥沃的處女地，但是工人屈指可數；老爹巫弗維—波寧從鄰近國家布吉納法索與馬利，號召來幾千名貧窮的農人離開原本貧瘠的土地，落居此地，以推動其經濟奇蹟大夢。這些農人當時樂於離鄉背井，不過他們現在卻命運叵測。沒有人曾經給予這些布吉納法索農夫，任何合法的土地所有權文件，儘管他們迄今已經在這片土地上耕作了幾十年。他們完全沒有契約或文書來支持他們所聲稱的所有權，然而他們卻相信，土地是屬於他們的。事實上，也完全沒錯。不過，他們在此地的未來，僅僅奠基於當巫弗維—波寧還在世的時候，幾回握手與口頭承諾的模糊記憶而已。還沒有人當真來挑戰他們所宣稱的土地權利，雖然這只是時間早晚的問題罷了。

這個社群的生計，完全仰仗種植「眾神的食物」，然而天堂仍然路遠。此地沒有任何一個孩童就學，公共服務與設施也付之闕如－－沒有電力、沒有電話，也沒有診所或醫院。農人們在這些山丘上、這一塊橫行著飄忽不定歹徒的土地上，勉強維持溫飽。然而他們似乎很知足。甚至放眼四周，所有困難險阻環伺，他們仍然表示說，現今的生活優於久旱肆虐的故鄉，因為那兒的人們長期處於挨餓狀態。

我跟他們解釋，我正在寫一本談論可可的書。所有人都點點頭。可可是他們知之甚詳的事物之一。比如，可可豆的品質、變化莫測的降雨、無可預知的收成、殺蟲劑的支出成本、女巫掃帚（一種可可屬[Theobroma]植物會有的疾病）的威脅、價格的變動消長，以及政府過高的課稅等等。這些農人對於這個地區栽植可可樹會遇到的種種難題，如數家珍。

「如果你們再也不能種可可樹了，該怎麼辦？」我們問。

「那會很悲慘。」一個男人答道，而他們每個人看上去都臉色凝重。

「種可可是我們的生活依靠。」族長瑪哈瑪德．薩瓦達戈（Mahamad Sawadago）開口說明。他告訴我，他五十四歲，不過他的外表遠為老邁。他在這兒有三名妻子、十一個孩子。

「可可從這兒載走後，被運送到哪裡去？」翁吉問了問村民們。現場有一股難堪的靜默，每個人都望向瑪哈瑪德。

「可可被送到大港聖佩德羅（San Pedro）去，」族長神情威嚴地解釋：「之後就送到歐洲與美國人的手中。」所有人點點頭。

「那些人用可可豆來做什麼？」　

現場又是鴉雀無聲，每個人再度看向族長。不過這一回，族長也顯得頗為困惑。

「我不知道。」他誠實回答。

不消說，他肯定知道人們會用可可豆來做成什麼東西，只不過他不清楚那是什麼玩意兒。

他們將可可豆做成巧克力，我解釋道。有人嚐過巧克力嗎？一名男人回答說，當他人在外地的時候，曾經嚐過一次，他覺得滋味很好。可是其他村民就完全不知道何謂巧克力。

甚至是翁吉．阿波阿，這位報導象牙海岸可可產業的記者，也對於這群人的反應－－他們對自己栽植與收成的商品，所知如此之少－－深感訝異。翁吉從他的筆記本上，撕下一張紙，把它捲成一根橢圓形的管子。他解釋說，西方人將可可磨碎，加入很多的糖，做成一小根這樣大小的糖果棒。糖果棒嚐起來甜滋滋，味道很好。有時候還會加入牛奶，甚至攙入花生去製作。歐洲與美洲的小孩經常都把可以吃到這樣的糖果棒，當作是件開心的事情。

翁吉繼續解釋，一根這樣的糖果棒，要價西非法郎五百元（約合加拿大幣一元）。所有人眼睛張得老大，完全不敢置信。這個價錢太令他們震驚，難以相信如此小小的甜品，其價格幾乎夠買好大一隻雞或一袋滿滿的米。這樣的價錢，超過一名男孩工作三天的工資所得，如果真有支付的話－－不過我很確定他們是不會收到錢的。我解釋說，在我的國家的小孩，幾分鐘內，就可以吃掉這樣一根巧克力棒。現場的男孩們，個個看上去又驚又怕。他們幾日來的勞動所得，在世界的另一端，一眨眼就花費一空。不過他們並不羨慕北美小孩這樣的口腹之樂；西非人甚少表露欣羨、嫉妒之色。

我注視著這些年輕的臉龐，他們眼底的重重疑問，劃開了一道巨大鴻溝，橫亙在那些上學途中、吃著巧克力的北美小孩，與完全沒學校可讀、從小必須工作圖存的西非小孩兩者之間。我頓時感到，在我眼前，揭開了一幅深沉的嘲諷畫面：這些小孩奮力工作，生產出我所來自的那個世界裡的小小生活歡愉，卻從未體驗過如此的享樂滋味，而且，極有可能，他們也將永無所知。

這道鴻溝，正是我們這個世界的裂痕，而其寬度、深度，大到令人難以想像的地步……其標示著，那隻採摘可可果的手，與那隻伸去拿巧克力棒的手，兩者之間的距離。

我跟不曉得巧克力為何物的悉尼可松村子裡的男孩們說，在我的國家，大多數吃巧克力的人並不知道它源自哪裡。在我國家的人們，對於是誰在收成可可豆，或這些人的生活情況如何，更是完全沒有概念。悉尼可松村的男孩們認為，如果我可以讓我國家的人們多了解一些的話，倒是一個不錯的想法。

（本文轉載自卡蘿．歐芙新書《巧克力禍心》，中文譯本由臺灣商務出版）

保證絕無奴隸製作？巧克力大廠發毛

‧卡蘿．歐芙 2009/04/06

充裕的時間與知識，讓巧克力生產鏈中的所有其他成員，有能力從他們的資本與勞力投資中，獲得令人滿意的回報－－每一位可可參與者都喜上眉梢，除了位於生產底層的農民。

保證絕無奴隸製作？巧克力大廠發毛

此後稱之為「哈金—安格爾議定書」的條文，是美國歷史中在調整產業行為上，首度全然自發制定的協定條款之一，而且無疑是最雄心勃勃的大膽嘗試。可可公司同意接受，為了消弭可可生產過程中使用奴隸童工的惡行，所訂定的六點方案。巧克力製造商，加上可可出口商與進口商，以及象牙海岸政府，願意協同非政府單位與國際勞工組織（International Labour Organization，簡稱ILO）一起戮力以赴，去建立一個查核與驗證的制度。這是訴諸於道德良心的舉措；簽約的各方並不負有相應的法律責任。好幾家跨國公司也籠統地公開同意，願意協助促進可可農人的生活品質，並讓更多的非洲兒童就學受教育，而國際勞工組織將會監督這一切措施的執行成效。　

六點方案所載的每一階段的工作，都訂有完成日期，預計最終在二○○五年七月一日，應該會使可可供應鏈中的童工濫用問題畫上休止符，尤其議定書的內容擁有「平實可信、各方均可接受且自發參與、適用於所有企業的公開驗證標準，且與相關施行的聯邦法律並無牴觸之處－－可可豆與其衍生產品的生產與製作，最後將不再有剝削童工的最惡劣形式發生」。如果可可業界無法在規定的期限之內，根除可可農場上的「剝削童工的最惡劣形式」，那麼兩位議員將重拾A計畫－－讓巧克力大戶心底發毛的「絕無奴隸製作」標籤制度。

國際兒童救助聯盟加拿大分部的艾妮塔．薛絲（Anita Sheth），本身是一位投身社會運動多年的老手，長期為西非可可農場的兒童人權問題奮鬥，她抱怨議定書上的措辭故意顯得含混不清，所有條文的字裡行間充滿漏洞，大得都可以開輛卡車呼嘯而過。薛絲現在相信，之前所有來自非政府組織那一方改革生產圈的努力，都將被缺乏經驗與無知所拖累。沒有人真的了解那一群人到底所為何來，她說：「我們需要對於我們所嘗試解決的問題，有個清晰而適當的界定」。比如像「奴隸制度」這種字眼，似乎顯得言過其實，而且只會引起可可生產者與象牙海岸政府的反感。語言的問題，漸漸演進至採用「剝削童工的最惡劣形式」這樣較讓人順眼的委婉用詞－－這是來自國際勞工組織的堅持，此即為他們對於強制性勞動的法律性描述用語。這比起「奴隸制度」一詞，肯定較不聳動，然而，許多的兒童人權運動分子卻想要停止這種文字遊戲的爭論。他們相當擔心他們一切的投入與經營，並沒有帶來改善的契機，反而造成傷害性的惡果。薛絲說：「我們所要達到的目標是，從工作中排除一切危險的成分，而不是將兒童從工作中抽走。在某些情況下，孩子應該可以擁有工作－－而他們也真想要有份工作。」

除了應該更為嚴格執行法律以掃蕩走私兒童的犯行外，薛絲還希望可可生產者可以執行一種無須多加說明的禁令，即，不可讓孩童從事對他們而言過於困難的工作，比如背負過重的袋子，或使用諸如長刀等工具－－他們年紀還太小，不適於操作。而就她所理解的議定書內容，那些會讓孩子失學或讓他們健康受損（如噴灑農藥）的工作，也一併在禁止之列。

在議定書上並沒有任何一條條文暗示，可可公司可能直接同意，提供實惠的價格來收購可可豆，以讓農人安心。迄今為止，幾乎所有對於可可工業的批評，都同時指出了一個核心難題，即，原料生產者一貧如洗的處境。農人想方設法尋求最廉價的勞動形式，並進一步剝削它，都是肇因於經濟條件的困乏。充裕的時間與知識，讓巧克力生產鏈中的所有其他成員，有能力從他們的資本與勞力投資中，獲得令人滿意的回報－－每一位可可參與者都喜上眉梢，除了位於生產底層的農民。薛絲面對這樣的挫敗，只能揚一揚手：「如果哈金—安格爾議定書的內容並未提及，支付給農人可可豆收購價的偏低，與所使用的勞動形式、品質，兩者間的直接扣連關係，那麼，這份協定最後如何能發揮成效呢」？在兒童走私的醜聞首度爆發之初，象牙海岸的內閣總理已經對可可公司提出警告，倘若他們想要遏止強制性勞動力的使用，那麼他們必須支付十倍之多的可可豆收購價，才有可能結束夢魘。

（本文轉載自卡蘿．歐芙新書《巧克力禍心》，中文譯本由臺灣商務出版）

推薦序》巧克力禍心誘人甜品的黑暗真相

2009/04/06

【文／賴守誠（台灣大學生物產業傳播暨發展學系助理教授）】

巧克力甜蜜、美味、香濃、歡愉的文化史早已被綿密述說，然而，巧克力壓榨、剝削、貪婪、腐化的政治史卻仍有待完善編撰。《巧克力禍心》正是這樣一本填補知識缺口的巧克力文化政治史與豐富現實體認的可可社會經濟傳記。作者通過詳細的考察研究與親身實地調查，揭露巧克力背後駭人聽聞的真實故事。自從三百年前，西班牙人將可可引入歐洲後，特權階層獨有的奢侈享受就逐步擴展成為普及大眾的甜食商品。本書以探索調查的筆觸勇敢指陳，日漸成為全球甜美食品代表的巧克力，其多方掩飾的幕後「真相」，是在西方各國政府與跨國大型企業的共謀主導下，由無可計數、代代接續、如奴隸或童工般的農業勞動者，以其血汗與悲慘所書寫而成的一部辛酸史。

對宗教有興趣的讀者，可能會頗為訝異的發現，西方教會之所以對可可製作的祕方密切關注，其藉此獲致財富累積壟斷的意圖，實遠勝其對宗教福音傳播的實踐。這不是特例，數百年來，環繞可可所形成的各式軍事、政治、經濟與文化鬥爭，其焦點多集中在土地生產所有權的爭奪或是農業產出鉅額利益的控制。所有跟生產可可有關人事物的醜惡、腐化、歧視與貪婪，也泰半源自於此。

源自於對非洲殖民歷史經驗的相對陌生，臺灣讀者經常會對同樣是戰後發展計畫援助對象的諸多非洲國家，其愈是引入國際發展資源，卻愈見依賴、停滯、落後的慘況，充滿疑惑與不解。然而，正如美國總統甘乃迪所言：「援助外國，是美國維持權威地位與控制世界的方法」。本書通過生產可可的國家，針對其區域社經文化脈絡的詳細描繪與當地生存壓力的娓娓道來，讓我們明瞭，何以奴隸與童工仍舊頑強的存在於我們所身處的後殖民社會，而未曾從已然進入全球消費階段的資本主義系統中消失。

當奈文森（Henry Wood Nevinson）百年前在《哈潑月刊》（Harper's Monthly）執筆為文，揭露當時正朝向資本密集化大步邁進的巧克力產業的醜惡黑幕時，「調查報導」（investigative journalism）──這也是本書作者自我期許的文類定位──的先行者已經對西方食品產業的不義惡行展開震動人心的披露。「調查報導」新聞類型，強調新聞價值不僅在報導事實的真相，捕捉事發當時的動人心魄，更在闡發事件的意義，進而能夠與歷史的開展交相輝映。本書通過傑出揭密記者奇斐爾（Guy-André Kieffer）之死的追蹤探查，提醒我們：作為傳播社會實踐的調查報導，新聞工作者是通過各方勢力的均衡與多方形勢的掌握，逐步逼近「真實」，進而建構「真相」，揪出濫權惡質的壞勢力。

此外，縱覽本書，我們不難發現，即使是發自真誠或出於至善的濟貧扶弱行動方案（如「有機栽植」與「公平交易」等），西方現代性的框架基礎，仍然是諸多有心人士未能多加反思的慣念（doxa）──如，傳統習性的拋棄、契約文件的強制、登錄稽核的確立、透明會計的導入等。這一切似乎意指：唯有破除陳規陋習的蒙昧，致力習得西方現代進步的價值法則與運作技巧，廣大的弱勢農民方才可能脫貧自立、展現合宜得體的生活方式。

本書作者引用《財星》雜誌報導，告訴我們：農產企業是「全球最受操弄的產業」。跨國食品市場具有高度壟斷的性格，屈指可數的巨型食品集團，全盤控制著可可的生產、收購、流通與加工、零售的獲利運轉。全球幾近一半的可可產量，皆來自潮濕的西非叢林之中，但是，令人吃驚的是，絕大多數的可可農夫卻是買不起也吃不到巧克力。採摘可可果的手與取得巧克力棒的手，此兩者之間既深又廣的距離與鴻溝，正標示著我們所共同身處的世界其裂痕與不平，實仍巨大而難以想像。

（本文轉載自卡蘿．歐芙新書《巧克力禍心》，中文譯本由臺灣商務出版）

現在的奴隸是可棄式的

‧卡蘿．歐芙 2009/04/06

瑪柯最痛徹心扉的一次經驗是，當他尋獲其中一位男孩時，他已經奄奄一息。「我看見一堆樹葉底下似乎藏著什麼東西的樣子。一開始我完全不敢相信眼前所見，但是葉子底下是一名孩子的身體。他生了病，褲子上都是排泄物，他們就把他扔到外面的農地裡等死。」

現在的奴隸是可棄式的

「在舊時代，蓄養奴隸是昂貴的；你必須養他們一輩子，你要負起照顧他們生活起居的責任。而今日，奴隸則是便宜的；奴隸供過於求，你買了奴隸，如果不想用了，扔掉就沒事－－現在的奴隸是可棄式的。」
－－凱文．貝爾斯（Kevin Bales），《解放奴隸》（Free the Slaves）

阿博杜雷．瑪柯（Abdoulaye Macko）此刻坐在馬利首都巴馬科（Bamako）市豪華大飯店（Grand Hotel）的角落裡；他身形碩大，安坐在扶手椅中，眼神左顧右盼，正在查看大廳中有無認識的人。他身上所穿的男式傳統長袍（caftan）已經磨損綻線，而他原本高雅的白鞋也磨穿了好幾個洞。他的外表與舉止，都一如人們對這類人物的想像：他曾經是馬利共和國的外交官，在失業後，還是勉力維持自己的社會地位。自從他不得不停止那些可稱之為他生命中的艱鉅任務後，已經過了五年的時間；五年前，他的使命是，從象牙海岸的可可農場，解救那些被強迫徵集的童工。

瑪柯點了一盤奶油可頌麵包，與一大碗的牛奶咖啡，興致勃勃吃完所有東西後，又繼續點餐。當地一位認識瑪柯的援助工作者曾經警告我說，這個人喜歡白吃白喝，很可能會跟我索取費用。但是除了他看起來真的很餓之外－－為了準時赴約，他一大早就離開家，並搭上兩小時的車－－這位失業的公務員心中所想要的，似乎就是一位耐心的聽眾，來好好聆聽這一段漫長而心酸的故事。而我正好非常樂意洗耳恭聽。

瑪柯曾經在象牙海岸中部的城市布瓦凱（Bouaké），擔任馬利派駐當地的總領事一職，直到二○○○年才被政府召回。他至今仍不太了解自己被調回來、然後被勒令「退休」的原因，但是據他猜測，應該是他的直屬長官認為他引起太多麻煩所致。其實我早在此次談話很久之前，就已經確認這個原因當屬正確無誤。

瑪柯屬於那種典型的「勇於揭發惡行的人」。在一九九○年代末，他逐漸聽聞到一些讓他極度不安的消息。布瓦凱市位於象牙海岸可可生產區域的心臟地帶，數以千計的馬利人－－旺季時可達數萬人之譜－－都在那兒的可可農場生活與工作。大多數前往象牙海岸的外國工人，都來自馬利與其他貧窮的西非國家，在菲力克斯．巫弗維—波寧慈愛的目光下，耕種屬於自己的小農地，為時已長達四十年之久，但是除此之外，在每一季，也會有一小群馬里男人與青少年往南來到這片肥沃的可可農場地帶，應聘成為雇傭勞工，以賺取額外的生活費。如此互利共生的勞動安排，行之有年，在時間上也有幾十年以上的光景。

但是瑪柯得知還有另一類工人的存在，但他卻完全無法理解箇中因由。從他的消息提供者所描述的情況，聽起來很像奴工，而讓這些事情更為駭人的是，似乎這些奴隸都是兒童。這肯定不可能！奴隸制度與所有掛羊頭賣狗肉的新說法，比如償債勞工、質押勞工、苦力等，理論上應當早就絕跡許久了。嚴禁這類情事的法律條文，也已經施行好多年了。

現在統稱為馬利人的部落人群，在傳統上甚至可以溯及遠古，已經擁有很長的遷移性勞動歷史，關於移徙的故事也都烙印在他們的歷史與神話之中。在每一次家鄉收成季節的尾聲，當農地再度播種後，傳統上就是離家去其他地方尋找工作機會的時間點，他們會在外持續工作好幾個月。馬利人稱呼這些工人為「瑟夸阿」（sequoia）－－該名稱借自一種候鳥名，這種鳥兒在相同的時間點上就會往南飛。人們離家四處尋找工作的現象如此常見，所以大多數的家人如果聽到甚至是最年輕的家族成員，宣布說他要離開家去賺錢，他們都不會感到驚訝。人們通常假定，其他的馬利人會關照一下這個小孩。這是馬利人照顧彼此的方式與習俗，不管他們只是要去到下一個村子或是旅行至鄰國，或是去歐洲或北美尋找新生活，從古至今，馬利人都會彼此照應。兒童與青少年，長久以來，都可以藉由這套習俗認可的系統，安全地往返各地；他們整個大家族裡的大伯小叔、姑母舅媽、堂表兄弟等等，經常都會協助照顧。

然而瑪柯所聽到的童工消息，並不符合這種傳統型態。當然是有若干相似之處，但是這些男孩的故事，有些年紀甚至只有九歲大，而且所工作的農場，並沒有親戚在身旁。單單「沒有親戚」這個訊息，就足以使任何一個馬利人拉起警報。瑪柯還聽說這些孩童都沒有收到工資。目擊者皆是受雇去搬運可可豆的馬利男人，他們前來告訴外交官說，他們親眼目睹，很年幼的男孩在槍口威脅下工作的情景。很難得到進一步的細節－－這似乎應該是一個暗中祕密進行的勾當，所以瑪柯並不鼓勵這些人去直接打探。不過，幾個「可可小徑養護員」設法得到與一些青少年談話的機會，因而得知他們苦難故事的來龍去脈。

農民或者監工的工頭，驅使這群年輕人不停地工作，幾乎達到令他們喪命的地步。這些男孩幾乎沒有什麼東西可吃，夜間睡在上鎖的工寮，經常遭到毒打。每個人的肩上、背上，都有可怕的斑斑爛瘡；這是他們背負一袋又一袋沉重的可可豆所造成的傷口，但有些可能是遭受人身虐待受傷所致。

從事情的種種證據來看，還存在更為邪惡不堪的罪行。那些「可可小徑養護員」相信，農民付錢給有組織的人蛇集團，讓他們遣送兒童到可可林來工作；他們還告訴瑪柯，象牙海岸的警方都已被賄賂打點過，對這些惡行會睜一隻眼、閉一隻眼。兒童走私犯都以團隊合作的方式組織起來：當中會有一位馬利人，與一位象牙海岸人，通常還會加上第三位布吉納法索人－－布國這個國家也是童工的來源地。

瑪柯是有可能聽而不聞、坐視不管，或是直接將消息轉告有關當局處理，從此跟這件事井水不犯河水。畢竟，這檔事很可能只牽涉到一小撮男孩而已；哪一個馬利人不是九死一生才活到今日的；反正他們最後就會自己想到辦法脫困。而且，大多數的抱怨與小報告，很可能都誇大不實。在一九九○年代，誰能有這麼大的膽子，敢用兒童當奴工？但是，與之相反的，瑪柯卻愈來愈捲進他所聽到的這些消息之上，而一心想要拯救這些孩子的念頭，也日益強大起來。

瑪柯由於外交人員的身分使然，本身的活動範圍受到限制，所以他委託旅居當地的馬利人，針對童工的謠言進行調查；最後他建立起了一個線人網絡，網羅了「可可小徑養護員」、牧羊人、佃農與自耕農不等，其中有馬利人，也有布吉納法索人。瑪柯經由這個線人網絡得知，其實很多人相當清楚實況為何；有一些提供消息的人甚至親眼目睹虐待情事。當調查逐步深化，愈來愈多線人所帶回的情報內容，情節都更加悲慘駭人。瑪柯於是相信，確有一群童工正在當地工作，而且勞動條件惡劣至極。

他編造了幾個藉口，以便能夠拜訪可可農人，然後在與他們的談話中間，不經意詢問幾個有關來自馬利的季節性工人的問題。他們的工作表現如何？生活一切安好嗎？反正都是政府人員會提問的正常問題。有些農人告訴總領事，他們農場上的童工，都是跟著自己家人一起工作的，不然也都是親戚。這不無可能，因為以農為生的大家族裡的小孩，經常都會跟在大人旁邊一起工作。而有一些農人則公開承認，他們已經付過錢給這些童工了－－這又是怎麼一回事呢？不管是誰運送工人過來，農人都會支付該位人士報酬。然後農人則藉由工人的勞動生產，賺回原先支付出去的費用。一旦原本的花費都補回後，農人就會開始支付工人薪資－－如果收成後，經過可可商人的系統性價格操弄過後，還有足夠的錢可供分配的話，工人才會有薪水吧。不過瑪柯心知肚明，沒有家人在旁照料，這些小孩應得的利益，只能任由農人擺布。就他對於人性以及可可這樁生意兩者的理解，最有可能的情況應該是，即使有童工獲得若干工資，那也是屈指可數。

瑪柯詢問他是否能夠跟這些孩童聊上幾句。當對方拒絕，瑪柯立即訴諸他的外交特權，並要求象牙海岸警方陪同前往處理。一開始，象國政府極不願意配合。瑪柯懷疑許多警察等著他送上賄款，但是經過幾次無預警的農場訪視後，連警察也親眼見到這幅天地不仁的景象。有時候，小孩只要看見警察一來，就立刻四處奔逃。這些孩子已被事先警告，警方可能會前來逮捕他們；如果看到警察，要趕快逃走，以免被拘禁起來，遭受嚴刑拷打。不過後來消息逐漸在小孩之間傳開，他們聽說有一位勇敢的馬利官員，正在想辦法解救他們。於是這些孩子也慢慢開始訴說自己的遭遇。

關於兒童奴工的許多事件細節，都是瑪柯告訴我的，但是不僅其他消息來源承認確有其事，甚至連警方的檔案紀錄也都證實瑪柯所言不虛。我們在豪華大飯店的談話中途，瑪柯從他的椅子旁邊，拉出一只沉重的大袋子。他帶來了好幾本相簿，一本本都經過細心編排、並貼上標籤註記。它可以是一疊家庭回憶紀念冊，但是裡頭的文件內容，卻是瑪柯在農場所發現種種實況的書面證據資料。

一張張照片，都讓人驚駭莫名。一頁翻過一頁，皆是一群群灰頭土臉、過度驚嚇的兒童影像，個個衣著單薄、光裸雙腳；而在失去笑容的臉上，所顯露的悲痛創傷，在在證明了這位前外交官正在講述的故事並非虛構。照片裡有許多名男孩，年齡大約自十歲至十八歲不等；有幾十張照片的焦點，對準了年幼孩童的肩膀、背部上尚未癒合的爛瘡傷口。關於傷痕是來自毒打或者背負重物所致，實在難以判斷，不過這些潰爛的傷口全都沒有治療處理。在瑪柯發現這些男孩之前，大多數都已經待在農場上好幾個月甚至好幾年的時間。瑪柯最痛徹心扉的一次經驗是，當他尋獲其中一位男孩時，他已經奄奄一息。「我看見一堆樹葉底下似乎藏著什麼東西的樣子。一開始我完全不敢相信眼前所見，但是葉子底下是一名孩子的身體。他生了病，褲子上都是排泄物，他們就把他扔到外面的農地裡等死。」

瑪柯說他只救出其中一部分的年幼工人；他深信，他當時沒辦法找到的其他孩子，大多數很可能至今都還在那裡受苦。不過他所尋獲的兒童，如今則都安然返家。他們所經歷的這段慘痛故事，已然深深烙印在他們的記憶之中，也銘刻在瑪柯的心底。

（本文轉載自卡蘿．歐芙新書《巧克力禍心》，中文譯本由臺灣商務出版）

新聞辭典－歸農運動

2009-04-14T08:06:00.003+08:00

2009-04-04 中國時報【（高有智╱整理）】

　「歸農運動」是新興詞彙，農村原本就有吸納都市人口返鄉務農的功能，然而，在全球化浪潮下，傳統小農面臨生存困境，關心環境與文化人士，積極參與支持在地農業，扶持有機耕作，重新認同農業價值。此外，歸農運動也是對高度都市文明發展的反思行動，人們開始尋求田園生活的滿足。

　朝陽科技大學休閒事業管理系主任顏建賢分析，過去印象是都市經商失敗或失業者才返鄉務農，現在卻有不少年輕人、退休軍公教人員基於喜歡農村或農業價值而歸農。

　「歸農運動」風潮多展現在休閒農業與有機農業，許多國家積極擬定政策鼓勵。以日本為例，為鼓勵老年族群到鄉村長住，由縣市政府提出計畫，中央給予補助，提供空屋、耕地、貸款與農耕技術等協助，這些計畫在北海道、沖繩等地成果卓越。

知識青年打先鋒注入新活力

2009-04-14T08:06:00.001+08:00

2009-04-04 中國時報【郭石城、高有智╱專題報導】

　台灣近年歸農運動風潮中，知識青年扮演開路先鋒角色，他們投入有機農業或精緻農業、休閒農業，這股新興力量已讓破舊農村出現希望。

　已闖出名號的宜蘭「穀東俱樂部」，成功找到都市願意支持農業的力量。留學日本的年輕碩士賴青松，碰上四十歲才棄商從農的何金富，兩位現代佃農四處招攬「穀東」，支持當地推動有機農耕，他們是田間管理者，也是農田守護者，他們促銷的不只是有機米，還有一份更深的農業認同。

　這樣的情懷同樣出現在南部美濃農村，返鄉青年組成「美濃有機耕作隊」，在地農夫曾啟尚、六十三年次的古文錦是兩大核心人物。台大經濟系畢業的古文錦曾在貿易公司任職，有感於故鄉人與土地的價值流失，投入有機耕作隊工作，並結合旗美社區大學的力量，讓土地情感、耕作經驗與現代知識結合。

　美濃有機耕作隊成員中，有六位相當年輕的女生，部分是在社大工作，還曾利用午休時間，穿著窄裙、高跟鞋去巡田。她們認領的農田被當地客家人稱為「細妹的田」，儘管稱不上專業農夫，年輕人的熱情卻已為傳統農村注入新活力，閃耀在美濃湛藍的天空下。

　五十四年次的李寶蓮也是這股歸農運動的代表人物，她畢業於東吳大學中文系，人稱「阿寶」，從一九九四年起自由旅行、寫生，曾以騎單車、徒步、趕驢等方式遊走西藏、尼泊爾、印度一年半，也曾單車環遊北歐斯堪地那維亞半島七個月，結束雲遊後選擇蟄居花蓮竹村，不定期在梨山打工，一九九九年後正式成為梨山果農，並寫下《女農討山誌》。

　有的知識份子歸農故事則令人莞爾，原本經商，住在台北縣林口的林元郁、邱語玲夫妻，只因太太孝順公公想幫忙分擔農務，沒想到公公逕把五公頃農地全部交給兩人，他們在手忙腳亂情急之下，最後變通開闢「漂鳥假日農園」，提供都市人體驗農村樂。

　目前農園月租六百元，由於離市區近，提供完整資訊與管理，獲大台北地區不少家庭青睞，假日常見一家大小來體驗農村生活。亦有年輕人前來學習種田，強調學得務農本事後，將會考慮返回南部老家務農。

歸農運動告別白領高薪田園返璞歸真

2009-04-14T08:05:00.001+08:00

2009-04-04 中國時報【郭石城╱專訪】

金融海嘯來襲，許多人還在為前景徬徨之際，愈來愈多高收入者離開職場、投入農業。為了找到適合自己的田園生活，外商經理李晨均、電腦工程師謝浩誠毅然辭去工作，憑著殷切求知與學習熱忱，逐漸摸索找到人生與農業新方向。自願走向農村的他們，已成為「歸農運動」新興潮流的最佳見證！

　六十年次的李晨均曾是外商主管、職場女強人，領高薪卻不快樂，因她一直夢想讓小孩多接觸自然，培養完整人格。為了實現田園夢，一家人到法國、荷蘭、德國等國家農村散心，一趟歐洲農村休閒旅遊，改變她的人生觀：原來，親近土地是如此甜美！

　李晨均為了小孩回歸田園

　休假回國後，李晨均離開外人羨慕的外商經理工作，投入歸農潮流。天真的她，在歐洲農場看到可愛綿羊為之心動，誤以為務農就是要養幾隻羊，於是就跑到台東，參觀農場怎樣養羊？參觀完才發現，農業不是她想像那麼單純，不但分工很細密，且跟工業一樣有上中下游，養幾隻羊就可以過快樂農夫生活，是天方夜譚。

　李晨均沒放棄田園夢，繼續參觀養殖魚業、綠竹筍農作、休閒農業、花卉，最後選擇門檻較低的溫室設施蔬菜。她先到農改場實習半年，再到蔬菜產銷班受訓，把在商場的企業管理制度，全部帶到設在桃園縣八德市、面積一點二公頃的「晨均溫室」菜圃，設定五年回收成本。

　錯中學企業制度管理菜圃

　李晨均歸農步驟明確，由於以前從事金融業，懂得如何承擔貸款利息風險，評估一年多後，前年底開始貸款搭設溫室設施，僱工大量種植生產蔬菜，當起菜園快樂管理者，未來目標是自產自銷，與餐廳契作。

　李晨均企業化經營菜園，有更多時間陪小孩，一起觸摸土地，實現與子女共同親近土地夢想。以前她在職場常忙碌得心神不寧，如今種植蔬菜時，片刻寧靜的感覺格外溫馨甜美。

　至於種植之初面臨的失敗，則有老公貼心陪伴，共同嘗試錯誤，真正體驗農業是實踐程序科學，每一程序都有繁瑣程度，即使蕃茄、香瓜都有。李晨均說，農業其實相當專業，不夠精準產銷就會出狀況，也是夫妻倆必須努力克服的難題。

　謝浩誠紅草莓的藍海策略

　謝浩誠年僅廿六歲，原本是電腦工程師，無意中看到農委會的漂鳥營文宣，在鄉下長大的他，燃起農村快樂生活憧憬，深思考量後，放下電腦、種起草莓，把「藍海策略」運用在農業上，用肉桂驅蟲害，種出跟傳統農業不一樣的草莓。

　從完全外行到成為草莓專家，謝浩誠花費無數心力。一開始他先至農改場實習三個月，摸索、思考各類農產品的特色後，才決定選擇草莓突圍。

　謝浩誠與舅舅合作，在大溪鎮租地開墾「卉亭果園」，全面溫室高架種植草莓。他說，以前跟同事踏青採草莓，常見小朋友誤「踩」草莓，看了十分心疼，於是仿蘭花設施，規畫溫室高架草莓。

　草莓屬高經濟作物，但病蟲害很多。最嚴重、難防的是紅蜘蛛，傳統農業防治方式就是噴灑農藥，快速有效又經濟。

　謝浩誠堅持不用農藥，一開始四處請益，發現台灣農民真的很有創意，不少草莓農民為了不用農藥，有人灌牛奶、養樂多，也有人用辣椒水，想盡辦法撐死或逼走紅蜘蛛。

　用中藥有機栽種防蟲妙招

　這些前輩用過的方法，謝浩誠都逐一試過，甚至農民還沒想到的，包括醋、醬油他都派上場，就差高梁酒沒試過，只是效果都不彰，無法克服紅蜘蛛病蟲害。期間，曾有整片草莓園都是紅蜘蛛，為免蟲害擴大，忍痛全部剷除。

　謝浩誠靈機一動，想起老祖宗智慧──中藥，心想中藥可以治病、也可以食用，應該可以運用克制紅蜘蛛，先至各家中藥行虛心請教，且試用卅多種中藥。

　歷經數月、無數次失敗，謝浩誠最後發現香味四溢的肉桂最有效，於是自行研發以肉桂為主的中藥配方。這妙招成本雖高，但效果奇佳，他願公開提供給所有農民參考。

　謝浩誠成功的運用中藥防制病蟲害，種出口感極佳、不用農藥的草莓，很快在市場打出知名度，至卉亭果園採草莓的遊客大都是口耳相傳慕名而來。

　夏天快到了，謝浩誠忙著試種玉米，比照草莓不施農藥、離地種在高架上，遊客同樣「踩」不到玉米，增添遊客興致，這也是他堅持的「藍海農業」願景。

　對於李晨均、謝浩誠這樣的高收入者來說，回歸農村讓他們重新思索生命價值，更看見了完全不一樣的人生風景。

公民RSS－鼓勵年輕人返鄉日立法補助

2009-04-14T08:04:00.001+08:00

2009-04-04 中國時報【高有智╱專題報導】

　　國外五彩南瓜　▲農業與創意市集的連結，漸漸成為全球性的風潮。圖為德國柏林南方一處南瓜田。（美聯社資料照片）

　台灣近年浮現的歸農風潮，已與「農村文藝復興運動」的世界趨勢接軌：

　●台灣農學市集：

　二○○六年十月，一群關切環境、農業及社區互助的學者與社運工作者聚集台中成立「合樸農學市集」，定期舉辦講座和農民市集，讓生產者與消費者面對面，提倡食用當季本地食物的慢食觀念，並推動有機栽培，共同實踐「合作、簡樸」的生活。該市集也與穀東俱樂部、溪底遙學習農園、台北二四八農學市集等團隊彼此串連。

　●日本「半農半Ｘ」運動：

　日本鄉村近來推動「半農半Ｘ運動」，發起人鹽見直紀受到作家星川淳的「半農半著（寫作）」生活方式啟發，一九九九年毅然辭去工作返鄉，開始實踐「半農半Ｘ」生活，鼓勵人們一邊從事農耕，一邊發揮專長，回歸永續型簡單生活。

　●日本「ＵＩＪ回歸計畫」：

　日本為鼓勵年輕人回歸農村，曾推出「ＵＩＪ回歸計畫」（U-turn是農村子弟返鄉，I-turn是都市人移民農村，J-turn是農村子弟到都市發展，而後遷居其他農村），特別立法進行補助、貸款、農地提供、住宅安頓等配套措施。

　●德國的市民農園：

　許多先進國家積極推展市民農園或屋頂農業，其中以德國最為成功，讓都市人體驗耕作，無形中也認同農業價值。此項風潮源於德國精神科醫師史威伯（Dr. Schreber）發現，透過農作和接觸自然，可以讓都市居民的憂鬱症達到療癒功效，德國遂於一九一九年制定「市民農園法」，市民農園多達八十萬戶，面積超過三萬公頃。

　●美國的社區支持農業：

　美國農村推動的「社區支持農業」計畫（ＣＳＡ），已盛行於德國、瑞士和日本等國。重點工作在於建立起生產者與消費者之間的網路，都市消費者可以透過「認股」，購買當地農場的每一季收成，不僅每周都能得到新鮮有機的農產品，也能保障農人在天災或歉收時的收入來源，目前北美地區估計約有一千個社區支持的農場。

社論－漁業衰退的冰山一角不容忽視

2009-03-30T14:24:00.001+08:00

2009-03-29 工商時報【本報訊】

　全球金融海嘯的擴散效應到目前看來，似乎並未就此止歇。主計處公布的2月失業率創下史上新高的5.75％，其實不過是冰山一角的後端現象而已。深入分析，這一波源自美國的金融海嘯，其影響層面的確是既深且廣，而各國為了力挽狂瀾所祭出的各種紓困、降息、貶值、擴大公共投資措施，則使得全球經濟情勢陷入通貨膨脹與通貨緊縮交錯影響的陰霾中，猶如置身於冰火相侵的試煉中，嚴酷的考驗著各國的經濟體質，以及肆應對策的優劣高下。

　談到失業率飆升所呈現的冰山一角，其實在冰山的另一角，同樣可以從微觀的角度，解讀原有產業經營模式遭到衝擊後所出現市場失靈的景況，亟待相關主管部門正視，並釐訂調整相應政策，才可能挽回頹勢，重建產業競爭力。

　這裡所要例舉討論的冰山一角，指的是台灣的漁業政策與漁業經濟前景。根據報導，號稱全東南亞規模最大、設備最完善的高雄前鎮漁港，由於遠洋漁船返港卸魚的數目急遽減少，不只讓偌大的漁港冷清清，幾乎處於停擺狀態，而且也因為漁獲交易量驟減，連帶影響漁民生計、國庫稅收，使我國的遠洋漁業亮起紅燈。

　進一步探討前鎮漁港何以出現如此重大的翻轉，主要的原因包括去年由於油價高漲，使許多遠洋漁船寧可回港度小月，沒有出海作業自然談不上漁獲交易。而後來油價好不容易回落，卻又遭逢金融風暴，導致國際消費力與漁價雙雙降低，因此遠洋漁船的獲利隨之減少，前鎮漁港自然也就不復往昔的榮景。

　除了這兩項主要原因，印證國際經濟基本情勢的變動，其蝴蝶效應真的會讓偏處一隅的前鎮漁港遠洋漁業受到波及無法倖免之外，根據分析，另外也有兩項因素讓前鎮漁港的困境雪上加霜。其一是晚近印尼漁場的我國籍漁船與印尼再度發生漁業合約問題，光從去年迄今，至少有30餘艘漁船被扣押，在寒蟬效應下只好暫時停止作業。其二則是我國因配合國際保育，嚴格監管漁船的漁獲來源及數量，致不少運搬船不敢回國卸魚，直接改到其他的境外基地交易。這言許多因素交相而來，於是造成今天前鎮漁港冷清甚至近乎停擺的景況。

　必須指出的是，前鎮漁港的境遇，即使在漁業這個領域，無疑也只是冰山之一角。台灣其他的小大漁港，同樣無例外的要承受前述不同因素的衝擊，頂多只是在冷清沒落的程度上略有出入罷了。因此，針對這種普遍現象，的確是全面檢討我國的漁業政策，以及檢視包括政府與業界面對困局回應能力的恰當時機。

　首先，針對前述四項因素的後二項來檢討。國籍遠洋漁船因漁業糾紛而遭扣押的情形其實算是長期現象，其中既涉及各國經濟海域的擴大使我國漁船作業動輒得咎，也與我國的國際處境艱困，增加外交交涉的困難度有關，當然也不能排除國籍漁船行險僥倖誤闖他國經濟海域。而不論如何既然糾紛不斷，面對漁船動輒遭扣押，主管當局總不能麻木不仁，透過交涉，簽訂漁業合作協議，以及加強對業者的宣導與漁船行蹤掌控，自然是主管單位份內應為之事。

　其次，面對因配合國際保育，加強監管漁獲來源數量，導致國籍漁船轉往海外基地交易情事，主管單位自然不能因而放鬆監管，但卻可彙集相關資料向國際組織反映，以共同防堵此一保育漏洞，同時則不妨研議開放權宜漁船得以來我國漁港卸魚交易，以提升漁港的利用率與增加相關的收入。

　至於受到國際經濟衝擊導致漁船作業成本墊高、獲利下降，這就牽涉到我國漁業政策的定位檢討。包括研判漁業的發展前景，建構最適規模的漁業發展策略，合理配置遠洋、近海、養殖漁業的產能規模，再據以提供政策與法令的明確規範與經費資源的投注，而不應任令業者盲目擴建漁船，政府也在缺乏周延評估下盲目擴建漁港，最後只會造成政府與業者雙輸的局面，還要賠上海岸線的遭破壞與漁獲產業的衰退。政府的設置，本來就是在提供人民良好的服務，打造產業良好的發展條件，如果連漁業這冰山的一角都做不好，那就遑論其他了！

求溫飽讀書少農村青年翻身太難

2009-03-30T13:28:00.001+08:00

2009-03-03 中國時報【林克倫╱北京報導】

　都說教育是脫離貧窮的最佳途徑，但實際在中國農村的機率卻很渺茫。經濟收入不佳、教學資源差、戶口制度限制與隔代教養等問題，均讓出生於大陸偏遠農村的孩子，處於先天不良、後天失調的人生發展劣勢，造就中國農村年輕一代、農民工二代，難以向上流動的結構性悲哀。

　暑假縣城掙錢山裡夠活一年

　今年一月剛滿十六足歲的周豔，屬於大陸所稱「農民工二代」、即農民工的子女，沒有十六年華少女的夢幻，言談反而透著更多成熟世故與「經濟」思維。去年三月、在初中畢業前夕幾個月，毅然決定離開四川資陽深山裡的老家，前往北京與父母親會合打工幫忙分擔家計，對於文憑一事僅淡淡地說：「初中文憑掙不了錢！」

　外出掙錢幾乎是周豔這一代資陽山區孩子的人生唯一夢想，「小時候山溝裡都是老人家跟孩子，年輕點的都外出打工，過年回來都一派城裡人模樣，特想趕快長大出門打工掙錢」，周豔回憶起兒時願望說道，「初一時就想出門，奶奶拉著死活不肯，後來利用假期到縣城餐館當服務員，暑假掙個一千多元（人民幣，下同，約合五千多元台幣），夠我跟弟弟在山溝生活一年！」

　父母親打工收入不穩定與去年四川地震，堅定周豔出走的決定。「我父親是當銲工，去年奧運停工一個月沒收入，過年前包工頭才發下去年三、四月的工資」，已經習慣用「所得收入」來衡量生活規畫的周豔指出，「家裡就靠母親每個月一千元的工資，地震後老家垮了一半，奶奶到新疆叔叔那，留弟弟一個人在山裡不放心，況且全家已經五、六年沒聚在一起了！」

　山區農村無就業機會，文憑也相對不重要，「山溝裡沒有機會，全都是在山裡頭種莊稼，連餐館服務員的工作都沒有，工資最高八百元、還要送錢送禮、走關係」，周豔「務實」面對失學打工的決定說道：「去年我們班畢業後，又有十幾個跟我一樣出門，聽說是到江蘇待工廠，有幾個考上高中，學費太貴、家裡也決定不唸了！」

　自己休學打工栽培小弟讀書

　經濟不佳讓周豔決定休學打工，但將弟弟接到北京一所民辦學校就讀後，更殘酷的教育競爭才剛浮現。周小弟是小三學生，「讀了兩個月，老師說弟弟的英文學習跟不上，要家裡多加強」，父母親僅小學學歷、自己連ＡＢＣ字母都背不齊的周豔，花了三千元（三個月工資）在電視購物買了一部英語學習機給周小弟，「我們都不懂教育，只能花錢讓他自己學習！」周豔無奈地說道。

　期待多存點錢對於未來茫然

　今年春節是周家四口這六年來首次團聚過年，全家最開心之事，莫過於周小弟算可造之才，學期末有兩科拿班上第二、三名，「我們就發紅包錢鼓勵他，要他好好讀書，隔壁的大爺們知道了也很樂、也發紅包」，周豔露出難得的笑容說道，「這些大爺們也是農村來的，心裡面都明白，讀書、上本科才能翻身，但在我們那山溝、不可能！」

　十六歲、周豔的新年希望有兩個，一是栽培弟弟一路讀完大學，成為老家山溝裡第一位大學生並待在城裡工作，二是能多存錢，讓工作受傷卻苦撐著的父親能就醫治病，至於自己的未來規畫，異於對生活世故看法、周豔倒顯得有些茫然地說道：「我沒有專業，或許會去學點電腦什麼的，或是創業搞點小生意，畢竟不能一輩子當服務員！」

深化無毒農業花蓮縣府將設專區

2009-03-30T13:18:00.001+08:00

2009-03-26 新聞速報【中央社】

　花蓮縣政府推動無毒農業政策過程中，遭遇的病蟲害、鄰田和灌溉水污染等問題亟待解決，縣府將推動設置「無毒農業專區」，深化發展和徹底解決問題。

　花蓮縣政府民國93年起推動無毒農業政策，初期僅30戶無毒農業示範戶，發展至今，全縣已有368戶，產值從93年的新台幣1億3000萬元，累計成長至97年的18億元，無毒農業產品的品質受到消費者的信賴並打響品牌知名度，行銷通路也逐漸擴大。

　雖然無毒農業的成果備受肯定，但生產過程中遭遇到的病蟲害、鄰田污染、灌溉水污染等問題卻亟待解決，花蓮縣府農業發展處長陳德惠表示，縣府將積極推動設置無毒農業專區徹底解決這些問題。

　陳德惠表示，無毒農業專區不僅可兼顧產業和土地的平衡發展與利用，且能有效避免鄰田污染等問題，並與一般農產品做出區隔。

　無毒農業專區初期目標為遴選出10區，陳德惠表示，將由農會提報至少面積達10公頃的專區，做為大面積、完整的無毒區塊，專區內的灌溉排水設施、運輸道路、生產資材、檢驗費由縣府協助。980326

台東麝香咖啡改良再進化

2009-03-30T09:20:00.001+08:00

2009-02-24 中國時報【莊哲權╱台東報導】

　一般「麝香咖啡」是採用果子狸吃下咖啡果排出的咖啡豆製成，衛生有顧慮，台東農民阮勇光接受經濟部輔導，研發「果子狸腸道乳酸菌微生物培養技術」，保有麝香咖啡的風味，也提升製作過程的衛生，即將發表研發成果，預計台東麝香咖啡年產值可達兩千萬元以上。

　台東縣卑南鄉山豬園牧場業者阮勇光接受經濟部輔導，由工業技術研究院專家從去年十月開始，研發果子狸腸道乳酸菌微生物培養技術，同樣讓果子狸吃咖啡果，從其排泄物中淬取乳酸菌，比照果子狸腸道熱發酵原理研發，除能保有特殊的氣味外，更可提高咖啡製程的衛生及質、量，符合環保與健康的原則。

新種柑橘栽植遭剽竊以西農民鬧上法院

2009-03-06T19:30:00.001+08:00

2009-02-17 新聞速報【中央社】

　以色列柑橘培育者協會控告西班牙農民，竊取他們新品種柑橘的枝子，帶回西班牙栽植，使他們平均一年蒙受4萬9000美元的損失。

　因土質緣故，以色列栽植的柑橘類水果，多半皮比較厚且甜度不盡理想，但經品種改良後，以色列新品種柑橘，品質大為改善。

　據以色列媒體報導，改良後的柑橘不但甜度提升，皮薄、水分足、果肉無籽，更重要的考量是以色列長年缺水，新品種柑橘栽植過程無需吸取太多水分。

　報導表示，目前在以色列境內推廣栽植成效良好，已有5000英畝的土地種植改良柑橘，去年總收成達2萬5000噸，獲利2500萬美元。

　但報導說，農夫們辛苦的品種改良，卻被西班牙的農夫剽竊，使他們平均一年蒙受損失達4萬9000美元。

　報導表示，以色列柑橘培育者協會說，因擔憂商業間諜無孔不入，最初在隱密的農地培育新品種。

　協會表示，由於新品種柑橘最後仍需栽植於農民們公開的果園內，這就讓竊賊有了可乘之機。

　協會指控，這些西班牙農夫總是趁隙混入農民們的果園，裁剪新品種柑橘的枝子帶回西班牙栽種。

　報導說，以色列研發的新品種柑橘廣受歐洲消費者歡迎，但零售業者除非取得來自以色列的授權，或者從歐洲代理商進貨，否則沒有貨源。

　報導表示，於是西班牙農夫見有利可圖，才甘冒侵犯專利權的風險，意圖謀取暴利。

　報導說，以色列柑橘培育者協會已對西班牙提起法律訴訟，以討回公道。980217

甘藍結球白菜產量多農糧署將耕鋤110公頃

2009-02-11T19:10:00.001+08:00

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甘藍結球白菜產量多農糧署將耕鋤110公頃

經由中時理財網-即時新聞 (日期為 2009/2/11)

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農業專家：投資農業研究幫助窮國脫貧

2009-01-27T15:02:00.001+08:00

【中央社╱約翰尼斯堡2日專電】

2008.12.02 10:29 pm

來自全球的農業專家在一場國際會議中提倡，發展中國家只要額度不高的農業研究投資並妥善規劃目標，便可大幅降低每天生活不足一美元的貧窮人口數。

在莫三比克首都馬布托召開的國際農業研究諮商大會上，大會主席席拉（Katherine Sierra）女士表示，從過去研究人員的發現已證明，小額資金用於農業研發上，便可提振糧食生產並結束農民與農戶脫離貧窮。

反之，隨著全球金融危機未消退、發展中國家縮減農業研究計畫開支，在全球經濟不景氣持續擴散的情況下，將對非洲、拉丁美洲和亞洲多數發展中國家的數百萬小農生計，帶來災難性的嚴重影響。

根據國際糧食政策研究中心（International FoodPolicy Research Institute，IFPRI）在會中公佈的最新報告，在全球經濟不穩定和氣候變遷對農作物生產的負面衝擊下，擴大農業研究更顯至關重要。

此外，國際農業研究諮商大會中國籍研究專家王仁（Ren Wang，譯音）表示，一些專家在「強化中部及東部非洲農業」的研究報告中發現，全球糧食價格通貨膨脹與發展中國家似乎無太大關聯，發展中國家糧食價格有時甚至高於全球平均值。

其中一大原因是，發展中國家並未有效整合區域市場。例如，全球玉米價格在2007年三月到今年三月之間增加38%時，坦尚尼亞的玉米價格同期暴增172%，今年三月到九月，即使全球玉米價格增幅只有1%，烏干達漲幅仍高達75%、盧安達為57%，肯亞則有44%。

為了減緩糧食價格和生產對發展中國家，尤其是非洲大陸的衝擊，IFPRI在報告中說，增加農業研究所帶來的效益將有數倍之高，而未來優先的研究項目包括，以3千700萬美元用於小麥根莖蟲害預防控制研究上，單這一部份，就可讓全球近一半人口、28億8千萬人受惠。

除了小麥研發之外，這份報告還建議發展中國家提高對小型漁業的補助，同時研發非洲高抗旱性的玉米新品種，這部份所需投資資金為1億5千萬美元，但未來直接受益的人數達3億2千萬人。

IFPRI執行主任馮布勞恩（Joachim von Braun ）指出，多年來，農業研究一直未獲各國太多的注意，但從過去的研究證明，投資農業研究將可對貧窮農民和消費者帶來巨大利益。

馮布勞恩舉例，該中心在奈及利亞推動稻米新品種的改良研究後，現在高地稻米產量平均每公頃可達一公噸，比以前增加二到五倍，當地農民原本懷疑新品種改良計畫的成效，但看到每公頃稻米利潤高達1千200美元，如今反而擴大新稻米品種的栽種面積。

【2008/12/02 中央社】

農村再生？四去一沒有！

2009-01-26T13:44:00.001+08:00

◎ 徐世榮、賴宗裕、顏愛靜自由時報20081222

隨著經濟及社會結構的變遷，台灣農村多已呈現凋敝的現象，此時亟需政府及社會各界伸出援手，真正以農村及居住於當地農民的福祉為考量，努力扶植及振興農村相關產業。但是審視立法院所討論的「農村再生條例草案」，我們的心情跌入了谷底，因為這部法案似有假借農村再生之名，卻行再度剝削之實。

第一、此草案並非為農民而設計的。此草案著重於「鄉村區建築用地範圍擴大」，它要用區段徵收及整合型農地整備的手段，來取得可建築用地，其目的是為都市居民興建「別墅型農舍」，而這也是建商財團及地方派系長久以來企圖突破「農業發展條例」第十八條的延伸，其造成的後果可能是農民被迫離開其居住的家園。

第二、此草案也不是為了保護農地及發展農業而設計的。此草案任由地方政府隨意地圈地及建築開發，其後果將會嚴重減少我國優良農田的存量，降低糧食自給率，並衝擊我們的農業能否繼續存活。我們憂心，當大部分農地都成為建地及其預備地時，台灣的農業可能也將一去不復返，農地和農業的環境生態及文化價值也都將大為減損。

第三、此草案也將嚴重侵害私人土地所有權。農民所持有的土地若位於政府所規劃的「農村再生發展區」內，就很有可能會被徵收，但是此再生發展區的劃設過程有否納入真正的民眾參與？再生發展區的規劃內容為何？是否符合土地徵收所必要的公共利益？而當民眾有異議時，其權益要如何才能獲得確保？這些重要的內容在此草案中都不明確，相對的，卻賦予了行政機關相當龐大的權力。

司法院大法官釋字第四百零九號解釋已明白指陳，「徵收土地對人民財產權發生嚴重影響，舉凡徵收土地之各項要件及應踐行之程序，法律規定應不厭其詳。有關徵收目的及用途之明確具體、衡量公益之標準以及徵收急迫性因素等，均應由法律予以明定。」大法官要我們「不厭其詳」，並「應由法律予以明定」，但此草案卻是背道而行。

我們認為，此草案的通過或將產生「四去一沒有」的嚴重後果，那就是「去農民、去農地、去農業、去農村」，農民最後僅存的土地產權也會「沒有」了！因此除了要鄭重表達反對之外，也要呼籲行政部門儘速撤回此草案，重新再擬定一部真正關心及照顧台灣農民、農地、農業及農村的法律。（作者皆為政治大學地政學系教授，完整論述請見http://sjhsu51545.blogspot.com/）

從蔬果價格暴漲暴跌說起

2009-01-25T08:26:00.001+08:00

【聯合晚報╱社論】

2009.01.13 02:40 pm

又到了蔬菜盛產期，市場上的高麗菜跌到兩顆五十元，大白菜批發價一公斤才五元。為穩定價格，農委會農糧署已展開田間耕鋤作堆肥。大白菜「屍橫遍野」，誰看了都覺得心疼。

想不到吧，白菜、高麗菜變成新聞主角，已是兩個月以來的第二回。才是去年十一月底，家庭主婦談高麗菜色變，「怎麼會這樣，一顆三百元」。一轉眼，情勢丕變，如今上檔的是菜賤傷農的景象。

菜價暴漲暴跌，是此間固定出現的新聞。台灣寶島，風和日麗，本應是四季豐收；近年來卻好像消費者和菜農輪番叫苦。若逢風不調雨不順，大自然發威，當然無可抗力。不過，果菜市場顯然還存在著產銷制度的人為弊病，有關「菜蟲」操縱菜價的傳聞終年不斷。所以，風雨過後蔬果產量受損，農夫心血泡湯；但就算盛產期間，產地蔬果堆積如山，批發價低到個位數，農家說連雇人採收的工錢都不敷，但終端消費者卻未見得享受到超低價的好康。

這種供需兩敗俱傷的景象，季復一季，年復一年。每隔不多久，總有相關菜價的新聞出現，場景不外：消費者抱怨高價，消基會喊話，菜農帶著大批果菜向地方政府丟棄抗議，官員在鏡頭前大口吃水果促銷，好心的企業宣布認養果園，甚至政府以補貼價收購……；最後多半是公平會表示正在調查，一定會將「菜蟲」揪出。過不久又來一次，總在菜價太貴和菜賤傷農的新聞間循環。

柴米油鹽，日常民生之事，怎麼會一天到晚變成新聞？資本主義洪流之下，很多產品的價格都穩定地「全球化」了，甚至產地也不見得便宜太多；台灣的本土農產品卻常見價格暴漲暴跌，絕非正常。過去農民有一窩蜂搶種的習慣，導致產銷失調，農會也常宣導協助。但如果是結構性問題，地方上人盡皆知菜蟲作祟，剝削農民，卻唯獨政府督導單位抓不出來，其間蹊蹺就值得好好研究了。

台灣加入WTO以來，本土農產品費盡心思力拚進口貨。不管是冠軍米屢創高價，或大學生協助原住民網路行銷水蜜桃，都是令人看了感覺「愛台灣」的溫馨新聞。但菜價暴漲暴跌的次數頻繁和幅度驚人，實在是奇怪現象，有關單位不能不察。

【2009/01/13 聯合晚報】

挖土春耕送辦聞聲救農民苦

2009-01-25T08:21:00.001+08:00

【聯合報╱劉國信╱農﹝彰縣溪州﹞】

2009.01.03 02:26 am

平疇沃野的南彰化平原向來仰賴自濁水溪分流的八堡圳、莿仔埤圳等渠道從事農田灌溉。然而濁水溪因上游多為易風化的高山黏板岩，加上山勢陡峭，水流湍急，常挾帶大量泥沙滾滾而下，含沙量高達千分之八左右，故有濁水溪之稱。

相對的也為當地農民帶來肥沃的黑色沈積土壤，在園藝植栽市場上係價格相當看好的「黑土」，其間少數不肖農民引水入田待其沈澱後轉售圖利，年前並導致數名學童因戲水慘遭溺斃情事，當地警方展開鐵腕取締作為。

惟對大多數善良農民而言，就算不將這些天然淤泥待價而沽，日積月累下來也必將面臨農地逐年增高，甚至高過渠道無從引水灌溉的窘境。近來二期稻作秋收後，瀕臨溪畔的農民紛紛挖土整地以備春耕，卻迭遭地區警方不分青紅皂白依違反土石採取法一一移送法辦，農民欲循正常管道向縣政府主管之農業局、地政局或水資源局申請許可，各單位均異口同聲表示無相關法令可資依循，但只要土方不載運出田地即不違法，這種答覆豈不同「何不吃肉糜」一樣荒謬、公務人員果真都不食人間煙火。

官方既不曾給明確法令依據和肯定答覆，警方又只管取締。眼看節氣將屆，廣大農民心急如焚，切盼縣府官員苦民之苦趕緊秉承馬總統元旦祝詞「聞聲救苦」吧。

【2009/01/03 聯合報】

農村再生不是郊區化！

2009-01-25T08:19:00.001+08:00

【聯合報╱賀陳旦╱台灣生態工法發展基金會董事長（台北市)】

2008.12.31 04:11 am

報載立法院已完成「農村再生條例」一讀，有政府二千億加持在這個法案上，眾人期待，想必會列入優先立法，說不定新曆年後就通過實施。然而，這個大紅包究竟是啟動繁榮的（槓桿）支點，還是毒倒農民毒藥的糖衣呢？

整個卅五條文字，雖冠農村之名，其實為的是農地，且重點不在「農業」用地，而是農地非農化之後的利用。準確一點說，這是一套「鄉」村土地開發法，而不是農村重生法。

就事實而言，七十萬農戶多數人的收入，泰半已經仰賴非農業來源。台灣糧食整體自足率又已低於百分之卅二（還在繼續衰退中）。要指望農業來救農村和農民是有點遙遠，農民擁有的土地就成了唯一希望。不過，把太多注意力，包括二千億紅包，都放在建設開發，而沒有明確且更激勵的農業本業政策，土地必然被導向非農業而不是固農、護農。農村不只是鄉村，而變成都市的郊區了。

以台灣土地面積和農業經濟規模而言，適度的整合耕種土地，整合小農能量，整合產和銷的通路，恐怕是必然要走的路。但是這些整合，應當是繞著叫作「農業」的核心來規劃，而不是以「風貌」為中心來思考。

荷蘭人用垂直式的工廠生產花卉，打敗台灣蘭花王國。紐西蘭的奇異果經年行銷全球，沒聽說價賤要整批倒進河裡的。協助各該國農業稱雄世界的研發和產銷高檔人力、資金，不是偶然的，不是碰運氣的。我們羨慕先進國家農村富麗，他們也不是只靠鄉村土地變成「社區」以後，前述人財組合就自然而然依附在農業，提高產值兼具高雅外觀，配置在住家旁邊而造就樂利景致。

公共環境改善當然可以提高鄉村可居性，然而農業產銷的提振，才是農村的根，不可或忘！太強調前者，本末倒置，又重金惑人耳目，務本的事反而乏人耕耘。為今之計，應減少誘惑，把再生基金重新分配，發到地方上建設的錢數減少（例如改為廿億），並規劃試辦區，逐漸推行全國。同時把更多經費挪往改善產銷，培訓人才。「農村立於農本，農地立於農先」才是本末正道，才是真正農村再生。

【2008/12/31 聯合報】

防黑去弊農村再生

【聯合報╱鄭蕙燕╱中興大學農業政策研究中心主任（台中市)】

2009.01.01 03:12 am

經濟全球化對各國農村之影響，造成農村失業與地區特色的流失。近年來，ＯＥＣＤ國家漸漸形成共識，對於國家所必須從事於農村的基礎建設，涵蓋了簡單的個別計畫原則以至於大型的制度轉變如整體立法等。目前台灣農村也因為全球化之影響，普遍面臨人口外流、基礎設施不足、發展緩慢，生活環境特色逐漸喪失，農村發展嚴重落後等課題，亟待推動能提升農村生活與環境品質之農村發展政策。

綜觀農委會提的農村再生條例草案，主要作法是透過整合規劃概念，協助農村打造全新風貌。因此將由農村社區的在地組織或團體，由下而上提出整體建設和活化再生計畫，經縣市政府審定後，再由中央主管機關補助社區進行整體環境整建、個別宅院整建、公共設施和產業活化建設。

新政策之推動，難免有反彈聲浪。本人謹提出一些淺見。如草案第九條之疑慮，要求地方團體或組織整合，恐助長地方糾紛，應可考慮改由行政體系組織（例如村、里）為主體，主導權仍在具有行政權的單位，而行政單位雖無可避免地方派系議題，但至少需負行政責任，較可避免黑道介入或財團操控之疑慮；草案第十六條之疑慮，公有土地等得配合再生計畫實施活化空間再利用，恐大開國有地開發之門，建議未來需就公部門間土地利用之協調機制，進行細部協商其可行性；草案第卅一條之疑慮，窳陋地區之地主屋主需限期改善，否則主管機關得逕行改善且費用由所有權人負擔，應可從提案之地方組織內部自行討論評估，形成共識後納入再生計畫，費用從補助款中抵扣。上述這些疑慮均可於施行細則訂定完善辦法，以利儘速推動農村活化與建設富麗新農村。

環顧全島農村各項設施，普遍落後於都會區，為彌補此一落差，推動農村再生政策，以現有農村社區為中心，強化由下而上的地方參與制度，係立基在農村整體發展之需要。同時強調農村產業與文化發展、自然生態復育、實質環境與空間之活化再利用，以及重視農村景觀塑造，來推動農村的再生並提升居住環境品質，本人期待農村再生條例儘速完成立法，以嘉惠廣大農村社區。

【2009/01/01 聯合報】

觀念平台─開發不是硬道理

2009-01-22T20:59:00.001+08:00

2009-01-06 中國時報【廖桂賢】

　台灣人生活富裕，卻一直脫離不了發展中國家的心態，若一個政府沒有顯著的開發建設的政績，就會被評為沒有建樹。但如果我們堅信只有不斷地開發建設，國家才會進步，那麼台灣將永遠走不出生活品質低落、環境惡化的灰色之島的命運。

　最近在立法院已經通過一讀的農村再生條例，忠實反映了台灣的短視近利、開發至上的價值觀。其中，法案第三章是關於「農村土地活化」的相關條文，規範所謂「農村再生發展區計畫」的執行方式，若不是主觀認定許多農村的土地是「死」的，何須「活化」？法案若通過，許多打著「土地活化」之名的「農村再生發展區計畫」，充其量不過是建築開發計畫而已。

　許多人直覺地認為，農村和農地本身哪裡有什麼價值存在？不過是沒有地盡其利的土地，唯有加諸以硬體建築、改善表面的景觀，才會創造經濟價值，幫助農村走向繁榮。不但主政者這麼想，不少居住在農村地區的人們，由於物質生活遠比不上城市，也總企盼著農村可以慢慢發展為繁榮的都市，以改進生活。但誰說生活的改善，一定得靠地方的硬體開發？

　開發至上的價值觀最大的謬誤，就在於看不到那些被認為未地盡其利的土地的真正價值。從農地和都市中的「閒置」用地，到雜亂無章的荒地和河川高灘地，都被認為是沒有經濟效率的土地利用模式，但其實這些綠地是支持生態多樣性上重要的一環，默默地創造著「生態系統服務」（Ecosystem Services）的價值。

　生態系統服務不是什麼新的產業，而是指各種生態系統一直默默替人類提供的服務，例如農、林、漁產等就是生態系統所提供的服務或財貨。那些人們看不到的自然機制，像是綠地在淨化空氣、潔淨水資源、維護生物多樣性、滯洪等服務，都被人們忽略了。而這些服務一直由生態系統無償提供給我們，因此，我們將之視為理所當然；甚至根本不知道大自然默默地替我們工作，進而不斷地以昂貴的科學技術來取代免費的生態系統服務。

　因此，從生態系統服務的角度來看，這些沒有被開發建設占領的土地，可以說是價值連城。尤其是對台灣這個已經極度開發的島國而言，特別是在糧食自給率越來越低的情況下，為了國家整體安全和永續發展，更得設法讓現有的農地和綠地免於開發的威脅。今天，政府又進一步地試圖將農地變建地，等於是白白將價值連城的土地給浪費了，實在是用十九世紀的觀念來建設二十一世紀的國家的愚蠢施政。

　我們需要更多綠地農地，來淨化人類活動所產生的髒空氣和髒水，來讓生存空間已經縮減的動植物有個棲身之所，來確保國家有穩定的糧食供給—我們需要一個新的價值觀，來看待那些所謂「閒置」、「待開發」的土地。

　畢竟，土地開發不是硬道理，人類的安居樂業才是。

農村再生為了誰

2009-01-21T21:42:00.001+08:00

2008-12-22 中國時報【賴宗裕、徐世榮、顏愛靜】

　以促進農村活化再生、建設富麗新農村為目標的「農村再生條例草案」，正在立法院審議；朝野不分黨派將農村再生基金加碼至二千億，意欲照顧四千個農村及六十萬農戶。吾人不禁要問，實際需求何在？台灣有八○％的人口居住在都市地區，過去十年來，政府積極推動都市更新（都市再生），已完成的個案不過數十個，如何在未來十年進行四千個農村建設？這真是農民的需求，還是政治的需求？財團派系的需求？會不會又是一個錯誤的政策，最後無力執行，浪費民脂民膏？

　吾人不禁再問，農村再生為誰再生？真是要照顧六十萬農戶嗎？日前在一個會議場合，聽到農委會官員這樣說：「原先農村再生的立法意旨是照顧四千個鄉村社區和六十萬農戶，但是現況中農村居住者並非全是農民，若只針對那六十萬農戶補助，也會引起爭議。因此農村再生條例不是針對農民來補助，而是針對農村的整體改善和活化。只要有意願都可以來做，譬如說其實農民不會寫計畫書，但若是由退休學者、有教育水準的人力等在地農村居民主導才會成功。因此在真正實行農村再生活動時，大部分的農民是配合的，真正主導的是知識水準較高的人，因此不會是以農民為主。」

　若是如此，原來農村再生條例不是為了農民，也不是為了振興農業發展，而是要農民來配合開發，所以照顧六十萬農戶或許是用來爭取預算的政治語言，而真正受到補助與照顧的恐怕是具有整合能力的建商財團與地方派系？

　再者，農村再生條例（草案）第卅一條規定，農村社區內的窳陋地區得要求土地所有權人或建築物所有權人限期改善，屆期未改善者，直轄市或縣（市）主管機關得逕為實施環境綠美化、建築物之維護或修繕，其所需費用由土地所有權人或建築物所有權人負擔。這樣強勢的規定，殊不知有些農戶農民經濟困頓無力改善，只能窩在窳陋的房舍，卻被視為妨礙農村景觀的份子，被要求限期改善。這種高傲無情的立法心態，令人難以苟同。

　據聞農委會在立法未通過前，已選定地區試辦，換言之，沒有條例亦可辦理。事實上，現行農業發展條例、農地重劃條例及農村社區土地重劃條例等已有相似之精神與作法，足以達到相同之目的。如今制定農村再生條例，以建設富麗新農村之名，編列二千億經費的動機就令人不解。

　若依目前條例草案內容實施農村再生後，變更農地以擴大可建築用地，其可開發或受影響之農地規模恐將超過十萬公頃，約占現存特定農業區與一般農業區總面積的二○到二五％，農村將水泥化，有些農民被迫離農，糧食安全不保，對農地資源保護及農業生產環境的維持傷害極大。農政單位主張的三農政策：農地、農業、農民，恐遭自行摧毀。

　我們一向支持政府照顧農民的政策立法，令人遺憾的是，不談農地保護與農業發展的農村再生條例不是為農民而設計；不知為誰再生、為何再生的農村再生條例形同「農村開發條例」，我們極度擔心實施之後，農民不見了，農地沒了，農業也恐將「往生」。真不知這個條例花掉二千億之後，要為台灣的未來留下什麼？政策的制訂者與立委諸公們，在立法通過前，請給我們答案！

　（三位作者皆為政治大學地政學系教授）

農村再生條例災難之始

2009-01-21T21:41:00.001+08:00

2008-12-21 中國時報【邱星崴】

　馬政府開出一五○○億的《農村再生條例草案》，在這條草案中，將農村定義為：「指非都市土地既有一定規模集居聚落及其鄰近因整體發展需要而納入之區域。」只要是非都市計畫內區域，都可是「農村」。那符合上述定義市郊或山林別墅（農舍）群算不算農村呢？

　在條例中，可以提出計畫的單位有兩個：一個是農村社區，一個是主管機關（農村所屬縣市政府）。前者由下而上提出「農村再生計畫」，後者由上而下提出「整合型農地整備」，兩者其實只有名義差異，實質都是用來改變農村的土地使用。只要配合上該草案的土地變更條款「私有土地所有權人超過五分之三，且其所有土地面積超過範圍內私有土地總面積三分之二之同意」就是災難之始，因為農村土地就可以強制變更。

　為什麼說是災難呢？這個條款看來只知抄襲國外，卻忽略了台灣的社會條件：台灣農村仍然是傳統的「鄉民社會」。鄉民社會由頭人主導，透過派系運作分配利益，並且講究面子和人情。雖然社區營造在台灣如火如荼地推動十幾年，但還未能撼動鄉民社會的根基。事實上，在大多數的鄉村，要談公共論述的建立與參與幾乎不可能，這不是他們的行事風格。對他們來說，做了再說比較重要。但是，時至民主社會，龐大預算的投注以及共同體的徹底改造，只由少數頭人決定是不可行的。然而，台灣農村的派系問題嚴重，大多是五五波鬥了數十年以上。所以，只要地方頭人鞏固好一半的基本票，再威脅利誘一些邊緣票，達到五分之三是相當容易的。後果就是，農村再生條例淪為少數人的禁臠，他們可以從心所欲發包工程，將農地轉建地。

　那麼，有反制的方法嗎？很抱歉沒有！在本草案中，提供了兩個管道：一個是社區公約；另一個是由中央主管機關審查。社區公約在法律位階上極低，除了道德勸說外，幾乎沒有實質約束力；中央主管機關審查，也就是農委會，基本上有消化預算的壓力，沒有嚴格把關的誘因。坦白說，這就是一個行政部門自己關起們來玩的遊戲。

　我不打算否定農村再生條例本身可能有的正面功能：閒置空間利用、釋出閒置農地…遺憾的是，在台灣社會的現況下，由於對農村未來想像的貧乏，農地的使不外乎蓋民宿或種植觀賞植物…。但這些改造方向都建立在農村必須轉型成觀光農業的前提，可是問題在於，台灣沒有足夠的條件去支撐四千個農村，而且讓每一個農村都發展出自己的特色。特色的發展是需要資源挹注的，目前台灣無論經濟資本或文化資本都付之闕如，只會製造出一個又一個的樣板農村。

　我反對農村再生條例草案，因為它再生的不是農村，而會是樁腳和綁樁文化。而台灣的農村，從此支離破碎，因為地目變更和轉用建地的關係，一步步走上毀壞之路。

　（作者為台灣大學社會系學生）

臺灣農民入選十大「福建三農人物」

2009-01-21T20:48:00.001+08:00

【中新社╱福州十二月三十日電】

2008.12.30 04:58 pm

從臺灣來到廈門，創辦國壽種豬開發有限公司，使之發展成為福建最大、大陸前十強的原種豬場；每年組織開展農民技術培訓，推廣先進養豬技術，還舉辦海峽兩岸畜牧獸醫論壇，為促進兩岸農業合作和交流做出了積極的貢獻。

曾獲得臺灣模範農民榮譽的林國忠，在廈門養豬創業，名揚海峽兩岸，由此從二百六十多為參選人中脫穎而出，榮登歲末揭曉的首屆十大「福建三農人物」。

對此，福建省委農辦人士三十日稱，這位臺灣模范農民作為在閩創業臺農的典范，入選首屆十大「福建三農人物」，是閩臺農業交流合作豐碩成果的具體體現，將率先垂范、吸引更多臺農來閩創業。

今年來福建對臺農業合作保持良好的發展勢頭，新增臺資農業項目八十二項、農業合作臺資九千八百萬美元，使福建臺資農業項目數、利用臺資額繼續保持大陸第一。特別是漳浦、漳平永福兩個國家級臺灣農民創業園建設進展順利，基礎設施和運行機制不斷完善，吸引眾多臺農接踵而至投資興業。

在首屆十大「福建三農人物」中，與林國忠一樣引人注目的還有讓福建山林變得更蒼翠的福建省林科院森林保護研究所所長黃金水，茶葉育種的「袁隆平」、福建省農科院茶葉研究所研究員郭吉春，當「豬倌」的「八0后」大學生、永泰縣清涼鎮養殖場場長王欽杰，創辦福建首家稻米合作社的南平市延平區西芹鎮西芹村婦代會副主任陳金妹等。他們都是福建新農村建設中作出貢獻、奉獻和具有影響力的新聞人物。

【2008/12/30 中新社】

土地流轉新制廣東試點執行

2009-01-21T20:43:00.001+08:00

【聯合報╱特派記者林琮盛╱東莞報導】

2008.12.25 03:57 am

針對曾在十七大三中全會喧騰一時的「土地流轉制」，近日廣東將出台「關於加快農村土地承包經營權流轉促進規模經營發展的意見」。

其中指出，對自願放棄承包土地的農民，將給予補償、補助，這些農民如遷入城鎮定居，將享受與遷入地城鎮居民同等的待遇和社會保障。

廣東省農業廳將鼓勵更多的農民「洗腳上田」，進入城鎮轉變身分。但與現代農業發展相比，廣東農村土地承包經營權流轉，還存在著流轉形式單一、流轉進度慢、流轉行為不夠規範和土地荒廢較明顯等問題。

為此，廣東已在高要市的南村、清遠市清新縣的三坑鎮，進行試點執行，鼓勵農民，特別是外出務工農民，在自願的基礎上將承包土地的剩餘承包期一次性流轉出去。

土地流轉受讓方經原承包方同意後，可以對以轉包、出租方式取得的土地再流轉；以轉讓、互換方式取得的土地，可以直接再流轉。

同時，「流轉新政」還將建立合理的承包經營權退出機制。鼓勵更多的農民進入城鎮轉變身份，鼓勵長期外出遷入城鎮，並有穩定職業和固定住所的農民，自願放棄承包土地，並予以補償、補助。

自願放棄承包地並遷入城鎮定居的農民們，可以享受與遷入地的城鎮居民同等的待遇和社會保障。

【2008/12/25 聯合報】

大陸農地開發台商擬引進重劃

2009-01-21T20:36:00.001+08:00

【聯合報╱特派記者林琮盛╱東莞報導】

2008.12.10 01:48 am

今年十七屆三中全會，「土地流轉制」引發外界對於中國土地是否將朝向私有化的揣測。對此，東莞的東成商業規劃公司總經理郭大柱表示，引進台灣行之多年的農、市地重劃概念，將能幫助大陸廣大的農地，創造更大的效益和價值。

以華南農村為例，郭大柱認為，許多農地都太過零碎、分散，「耕作機開不了多久，就到盡頭了。甚至，灑稻米的農藥，不小心還會噴到鄰近農地種植的木瓜」。他表示，碎裂型的農地規模，根本無法進行機械化耕作。

「集村農社，是台商可和當地政府共同合作開發的項目」，郭大柱說，由於土地價值的差異，中國大型建商多喜好開發城市的土地，他們對農村土地開發，並無太大的興趣。

他說，台商應試圖把台灣的農地重劃觀念，和公部門合作，透過地方政府去進行土地整合，由台商從事拆遷補償，把畸零的農地整合成一個完整、可作大規模耕作經濟作物的土地；同時，把農舍集中在交通方便、生活機能完備之處，以創造土地價值。

郭大柱認為，中國缺乏農地重劃的相關人才，而台灣擁有完善的農地重劃制度和概念，在「土地流轉制」準備落實之際，這或許是欲跨入土地開發的大陸台商，可以嘗試著墨的方向。

【2008/12/10 聯合報】

印度學生製作洋蔥大蒜辣椒環保農藥價廉物美

2009-01-13T10:06:00.001+08:00

2008-12-17 【中央社】

　印度咖哩以辛辣出名，也具殺菌去毒效果，原因在於作料中有洋蔥、大蒜與辣椒。一些印度中學師生因而聯想並且綜合三者製作出農藥，據說成本低廉、殺蟲功效高過化學農藥。

　印度農業大省北方省（Uttar Pradesh）首府勒克瑙（Lucknow）的巴勒里（Bareilly）高級中學師生，最近在省政府選拔參加12月底在東北部那加蘭省（Na-galand）舉行的全國兒童科技大會時，提出了製作環保有機農藥「洋蔥＋大蒜＋辣椒」農藥的成果。

　據巴勒里學校五人學生研究小組組長、11年級（相當於台灣高中三年級）學生古普塔（Saheli Gupta）向媒體介紹表示，大蒜所含的蒜素、青辣椒的辣椒素、以及洋蔥裡的硫磺素，都具有強大的殺蟲效果，並且符合環保要求，不會破壞土地的生產力。

　據世界衛生組織和聯合國環境計劃署調查報告表示，化學農藥容易存在於土地、水源和空氣中，對土地、作物和人類都具有極大的傷害力，平均每年有300 萬名發展中國家的農民受到農藥毒素的影響。

　指導老師瓦希奈（P. Varshney）也指出，印度非政府組織曾在2005年調查發現，僅是在印度西部旁遮普省（Punjab）一地，抽樣檢查的農村居民血液中，所含的農藥毒素就多達13種。

　瓦希奈表示，學生製作的「洋蔥＋大蒜＋辣椒」環保農藥，完全不含化學毒素，不會對農地、作物和人類造成傷害。

　她又說，除了環保之外，這種農藥的製作成本低廉，以一公頃農地而言，需要使用一公斤的化學農藥，需要350盧比（約新台幣241元），但使用「洋蔥＋大蒜＋辣椒」農藥只需要20盧比（約新台幣14元）。

　它在實驗室內的製作方式也極為簡單。古普塔表示，只要將洋蔥、大蒜各100 公克和若干辣椒混合研磨，再加入固定份量的水和簡單的過濾程序，就大功告成。971217

棉花暴跌棉商排隊等死

2008-12-26T20:35:00.001+08:00

【世界日報╱大陸新聞組上海26日電】

2008.11.26 03:18 pm

東方早報報導，在嚴重依賴出口的紡織業遭遇寒冬之際，棉花價格近乎自由落體式的暴跌，使得紡織業「生物鏈」基礎——棉花國際貿易的大規模違約風險隱現。今年4月以來，洲際交易所（ICE）棉花國際期貨價格累計跌幅已超過50%，據了解，違約率大概在1%左右，大量客戶正以各種藉口延期付款。

一家國際棉商巨頭的中國代表憂心忡忡地說，「目前看來，棉花的前景還是很暗淡，我們在考慮實在不行，乾脆到樓下去賣衣服……」「我們現在是排隊等死，誰的風險控制做得好一些，品牌控制強，渠道控制做得好，誰就能夠排得靠後一些，就有機會等到下一個春天。」

對於未來的風險，幾乎任何貿易領域的商家都已著手防範。但對於國際棉商來說，由於貿易週期長，許多先前簽訂的合同，隨著棉花價格的暴跌，正逐步暴露在風險之下。

面對棉花價格的暴跌，中國政府緊急出手。從10月21日起，政府以12600元/噸的底價收儲棉花100萬噸，高出市場1600元/噸。但收儲利好未起作用，上周中國棉花期貨出現崩盤走勢。鄭州1月份期貨從14日的1萬2170元下跌到21日的1萬625元，下跌1545元，一周時間內沒有一天反彈，表現為自由落體式下跌，創出歷史新低，中國的現貨報價也創出棉花體制改革以來的新低，最低報價已經跌破1萬元。

「從市場反應來看，此次國家百萬餘噸的棉花收儲並沒有挽回市場的信心，收效甚微。」市場人士稱，「收儲公布之後，收儲政策的可操作性不強，使長期積壓的下跌壓力頓時爆發，促使市場崩潰式下跌。這次崩潰式的下跌，導火索就是從對收儲的期望變成絕望。」

一家來自印度棉商的上海代表透露，「我們現在已經轉移陣地，啟動環保產品的進出口了，做什麼都是做，我們不可能被一個市場品種所套牢。」她說，近期，上海政府出台的5000億元投資中，明確將環保和新能源列入其中，這讓棉商準備轉戰「環保」。

棉花貿易的洗牌也在悄然進行。業內人士透露，國際知名棉商威爾兄弟已宣布不再從事棉花貿易。

【2008/11/26 世界日報】

返鄉務農行路難

2008-12-18T20:57:00.001+08:00

2008-11-30 中國時報【夏瑞紅】

　日前貴版刊登李淑珍〈返鄉務農的一條活路〉一文，提議政府給予技術指導、資金補貼、特別收購，鼓勵失業者歸農，以「幫助青壯人口在農村扎根」，如此「不只是救失業，更能救農村、救健康、救大地，讓社會長治久安。」

　注入新血以復甦農村生機，想來「一舉數得」很理想，但讓我們看看兩位歸農知識分子怎麼說：

　羅傑，大學中文系畢，原從事醫療，兩年前為照顧父親，返鄉繼承農事。「除非具備三條件：很清楚自己的人生目標，有積蓄、人脈，不怕失敗和人家鄙視懷疑的眼光，否則我不建議這樣做。」羅傑認為慣行農業已漸淪入末途，而有機新農業還在艱苦開拓出路，弱勢失業者若輕率投農，等於「拿自己最後一點資產丟進大海」。因宗教及環保信念，他對選擇歸農無怨無悔，但他說自己是用「打落牙齒和血吞」的精神摸索了一年，才慢慢看清務農方向；即使如此，未來幾年他也還得繼續練習與債務壓力共處。

　林義隆，原任職科技公司，兩年前四十一歲轉行務農。他說自己雖樂在農事，但並不鼓勵人家這麼做：「若不減少進口外國農產品，從市場面來看，目前台灣蔬果量是過剩。種稻或許風險小一點（收成可儲存），但以有機米來說，種到三甲地又全無天災損失，一年也才賺七八十萬，問題是，有機栽培至少要熬兩三年改善土質，收入極少或根本沒收入；再說，哪裡找三甲地？如今農地破碎，多轉去蓋房子或休耕領政府補助，能租到一兩分就不錯了。而且除非是回老家，否則一般農民很難租地給異鄉人，也擔心人家亂種把地種壞。」

　此外，務農近四十年的合歡山農場副場長廖添仁認為，農業不只要有知識技術，也要懂得配合天時地利，需一段實習歷程才能培養出能力，沒相當準備的人想務農賺錢，成功率極低；若又想做有機，那麼往往兩三天就被雜草打敗了。他提到斗南農會用組織整合農地，提供技術農具資材行銷以招募農人，「生手」透過這種方式漸進歸農，倒比較可行，否則建議暫且把務農當「休閒興趣」就好。

　日本為鼓勵年輕人回歸農村，曾推出「UIJ回歸計畫」，U-turn是農村子弟返鄉，I-turn是都市人移民農村，J-turn是農村子弟到都市發展，而後遷居其他農村。政府為這計畫特別立法，也有補助、貸款、農地提供、住宅安頓等配套措施，還在媒體、電車上打廣告。筆者旅行日本時就曾遇到I-turn山村定居務農的年輕人，他與妻兒住在村子提供的組合屋，加入香菇種植班，邊做邊學又有工資保障。這種接引青壯人力歸農的方式還滿實際。

　過去失業者「大不了回老家種田」，至少也有飯吃，農村儼然是社會安全瓣、人生避風港，但今人與土地脫節已久，今日農村又「人事已非」，返鄉得面對的不只自我挑戰，農糧政策和時下消費價值觀都是無形大石頭，我懷疑光靠政府「輔導、資助」就能「做活」這條返鄉路。農委會這些年的漂鳥營等營隊，其實就是針對青壯人口歸農的輔導、資助計畫，但返鄉務農仍是行路難！

　（作者為上善人文基金會執行長）

農糧署回響》設外銷果園合法用農地

2008-12-18T20:55:00.001+08:00

【聯合報╱黃美華╱農糧署作物生產組組長（南投市）】

2008.12.14 01:54 am

十二日民意論壇「農產品銷大陸，切不可犧牲生態」一文，提及直航勢必增加甜柿種植面積，造成超限利用土地擴增乙節，由於國產甜柿產區多分布於台中與苗栗等縣海拔六百至一千一百公尺之宜農牧地，除重視生產優質安全產品，並兼顧維護山坡地水土保持，確保國土保安及維護生態環境。

其實為提升我國產水果外銷競爭力，近年選定具外銷競爭力水果輔導設置外銷供果園，供果園所在之農地皆屬非都市土地耕地範圍及都市計畫農業區且合法使用之土地，且依據良好作業規範落實全程品質管理，藉以生產高品質果品，促進外銷。

【2008/12/14 聯合報】

農產品銷大陸切不可犧牲生態

2008-12-18T20:54:00.001+08:00

【聯合報╱彭作奎╱中州技術學院校長，前農委會主委（彰縣員林)】

2008.12.12 03:15 am

今年十一月初的「江陳會談」，開啟台灣農產品行銷中國大陸的新契機。日前馬總統到台中縣了解水果採收情形時，除了自己掏腰包買下十八盒甜柿，還說政府早就在規畫海運直航，而且會做到「台灣早上採甜柿、大陸後天上早市」的目標。

以全球布局的理念來促進兩岸農業貿易的擴張，的確是創造台灣農業第二春的重要措施，但是政府在輔導農產品的種類與種植地區的選擇必須審慎。

在九二一大地震後，中部山區是逢雨必成災，而其所延伸之土石流災害，更是令人怵目驚心。政府官員如此賣力為溫帶水果促銷，孰不知在比出大拇指說「讚」時，不知不覺的已種下「以犧牲台灣生態環境與人民生命財產為代價來換取大陸農產品市場」的禍源。

目前甜柿的主要生產地集中於中部海拔七百至一千三百公尺的山坡地上，台中縣是甜柿的主要產地。因為甜柿在果實生育期間需有一定的氣溫條件才能完全脫澀，果實成熟期的日夜溫差最少在攝氏九度以上，果實成熟度才能提高，且果色鮮豔，台灣中部高海拔之山坡地較適宜。

但是根據農政單位的查報資料，目前中部地區約有百分之十的紅柿種植面積是超限利用。當農民說，如果能夠直航，台灣甜柿可延後採收，會更具備與大陸原產及日本進口的甜柿在大陸市場的競爭力；換言之，直航勢必增加甜柿種植面積，那麼農政單位就必須負起嚴格禁止農民在山坡地與林地上超限種植甜柿把關的責任。

回顧過去，台灣有太多以犧牲生態為代價的「搏命式」出口教訓。例如政府為了照顧榮民，在梨山地區超限利用種植蘋果，使德基水庫優養化嚴重，讓經濟部趙前部長親自帶隊上山取締，砍伐蘋果樹。

台灣大量鰻魚出口日本，讓日本人吃肉美價廉的烤鰻魚，造成沿海地區地層下陷，卻讓漁民的住家與祖墳長年淹沒在水中。台灣大量出口豬肉到日本，造成重要水源及河川汙染，讓日本人吃最好的冷藏豬肉，卻使台灣人民喝汙染過的自來水；「所幸」台灣爆發口蹄疫而減產，讓台灣河川得以喘息。

當今，台灣有許多稻田因加入世貿組織而休耕，農政單位如何以開拓大陸市場來有效利用休耕農地，並審慎管理山坡地的開發與利用是當務之急！否則讓溫帶水果與茶葉在山坡地與林地上超限利用擴大，造成台灣農民種植最好的溫帶水果與高山茶供大陸「尖端消費群」享用，卻使台灣人民生活在土石流威脅的陰影下？難不成在數年後，政府又要編列大筆的補償金，由政府官員帶隊上山去砍伐果樹？

【2008/12/12 聯合報】

全台唯二糖廠明年可能剩1座

2008-12-18T20:38:00.001+08:00

2008-12-03 中國時報【周曉婷、許素惠╱綜合報導】

　製糖業成夕陽工業，台糖從全盛時期全台四十幾座糖廠，到今年僅存雲林虎尾及南縣善化兩座糖廠仍在製糖，兩處碩果僅存的糖廠九七/九八年期製糖作業選在二日同時開工，將持續到明年三月底，據悉，台糖已在評估明年是否再關一處糖廠，屆時是虎尾、還是善化糖廠吹熄燈號，命運未卜。

　虎尾糖廠二日炊煙裊裊，白色煙霧和著一股糖蜜味道瀰漫小鎮，五分小火車又忙碌地穿梭過虎尾心臟地帶，榨糖期正式開工。工期長一百廿天，預計明年四月一日完成所有製糖包裝。

　「小心火車！」廠方提醒民眾製糖期間行經小火車平交道，可得停、看、聽。而這全國僅存的運蔗小火車，也成為地方絕無僅有的特色。

　善化糖廠廠方指出，去年為止，台灣還有雲林虎尾、嘉義南靖及南縣善化等三處糖廠，今年南靖已停止製糖，全台原料甘蔗分別送往善化糖廠及虎尾糖廠，善糖原料甘蔗量由去年十八萬八千七百公噸，增產至廿八萬兩千餘公噸，可生產約兩萬五千七百餘公噸二砂糖，若加上虎尾糖廠產製的二砂糖，今年全台本土產製二砂糖產量約五、六萬公噸。

　台糖評估製糖產業前景，明年極有可能再關一處糖廠，善化糖廠此次開工製糖是否成為絕響，令許多老台糖人關心不已。

護虱目魚架防風棚保溫

2008-12-18T20:24:00.001+08:00

【聯合報╱記者黃宣翰╱將軍報導】

2008.11.28 01:44 am

強烈冷氣團南下，台南縣養殖漁民陳榮奮昨天在魚塭北側加裝防風布，為養殖虱目魚禦寒。

強烈冷氣團南下，各地氣溫明顯下降，氣象局南區氣象中心預報，台南沿海空曠地區清晨可能會出現攝氏11度以下低溫；台南縣沿海鄉鎮養殖漁民昨天已在魚塭北側架防風棚或圍籬，防範寒害。

昨天起天氣變冷了，這波大陸冷氣團強度比上一波更強。昨天上午養殖漁民陳榮奮忙著在將軍鄉長沙村的魚塭北側加裝防風布，陳榮奮說；「氣溫變冷氣，虱目魚怕低溫，要加裝防風布保溫」，以防萬一。

部分漁民抽取地下水為魚塭加溫防寒，陳姓養殖業者說，還好昨天上午、下午都曾出現太陽，對養殖水產不會造成很大威脅，不過還是不能掉以輕心。

台南縣區漁會人員提醒養殖漁民，沿海空曠地區因輻射冷卻效應，在寒流來襲時，業者應該密切注意魚塭溫度，以免魚凍死。

氣象局南區氣象中心人員指出，大陸冷氣團南下，中央氣象局發出低溫特報，預估這波低溫會持續到29日、30日；這幾天沿海空闊地區在清晨會出現11度以下低溫，白天溫度在20度以上，日夜溫差大，養殖漁民應防寒害。

【2008/11/28 聯合報】

二期稻減半米價每斤漲2.4元惹罵聲

2008-12-18T20:21:00.001+08:00

【聯合報╱記者吳政修╱新營報導】

2008.11.21 02:51 am

今年二期水稻歉收產量減半，米商近一周來收購溼穀每台斤10元提高為11元，溼穀創有史以來天價；米商因收購成本提高，米價每台斤漲2.4元，稻農認為米價漲幅合理，但消費者大罵漲幅高。

台南縣後壁鄉農民張慶隆說，往年二期水稻每分地收成約1300至1400台斤，今年二期作因孕穗成長期遇到薔蜜、辛樂克颱風，無法結穗，每分地產量不到700台斤，較往年減半。

米商張柏堯表示，往年收購二期作溼穀價格最高為每台斤10元，7天之前在後壁鄉收購二期作溼穀價格為每台斤10元，由於產量實在太少了，收購溼穀價已提高為11元，為有史以來天價。

張柏堯說，因溼穀收購成本提高，且稻穗不飽滿，碾米量減少，米價10公斤價格在一周前由360元調漲為400元。

消費者范慶霖不以為然說，米商收購的每台斤溼穀只增加1元的成本，但米價每公斤漲4元，換算成台斤漲2.4元，多漲了1.4元；米價並非不能漲，但米價的漲幅比米商收購溼穀漲幅高太多，不成比例，消費者永遠當「冤大頭」。

「溼穀價格差農民罵，米價漲換消費者罵，沒有兩全其美的」，張柏堯無奈地說，米價漲，政府可能釋出進口米，又有誰體諒米商的風險。

【2008/11/21 聯合報】

全台首座銀川無基改農區成立

2008-12-17T20:55:00.001+08:00

【聯合報╱記者田俊雄╱富里報導】

2008.11.29 03:17 am

銀川有機米產區為全台首座「無基改農區」，主婦聯盟基金會理事長胡雅美（右二）等人昨天下午前來揭牌，象徵跨進新農業時代的意義。
記者田俊雄╱攝影

由主婦聯盟環境保護基金會和銀川永續農場等單位，昨天下午成立全台首座「無基改農區」，銀川有機米產銷班班員宣告他們不只種植有機米，還要種植不受基因改造污染的稻米。

主婦聯盟基金會理事長胡雅美指出，基因改造的農作物不僅危害環境生態、人體健康，就連美國基改稻米污染事件，也引起恐慌，許多美國米進口國紛紛轉買泰國米。此外，香港、北京等地傳出有基改稻米，歐洲從中國進口米製品也出現基改稻米。

反觀，當前歐盟共有16個國、87個區域，加入「無基改歐洲」運動；日本也有24縣、1994個農戶加入「無基改生物區域運動」，主要目的是讓消費者吃得安心，守護環境。

銀川永續農場負責人賴兆炫說，銀川永續農場面積197公頃，每公頃生產1萬斤有機米，是台灣重要的有機米產地，銀川永續農場宣告拒絕種植任何基改作物，未來要與國際潮流接軌。

農友們說，花蓮縣推動無毒農業深受好評，若能持續推廣讓花蓮成為「無基改」的縣市，對未來農業生態及無毒農產品市場有莫大助益。

昨天下午富里鄉國小學童表演行動劇，展示基因改造食品與非基因改造食品的差別，讓他們認識基因改造農作物的問題；產銷班班員還帶領學童下田，收割稻米與播種綠肥油菜，象徵將台灣永續農業傳承給下一代，別具意義。

【2008/11/29 聯合報】

鏢旗魚射尾巴一天3尾算豐收

2008-12-17T20:48:00.001+08:00

【聯合報╱記者施鴻基╱台東報導】

2008.11.18 02:14 am

台東縣成功鎮漁民個個海上鏢旗魚工夫了得。
記者羅紹平╱攝影

台東縣年度盛事成功鎮旗魚季21日將登場，但鏢旗魚的體驗過程卻並非每個人都有辦法參加。新港區漁會常務監事尤英同以過來人的經驗說，鏢旗魚須眼明手快，短短2、3秒內就要決定是否射鏢，「旗魚中鏢後才是開始要和旗魚海中搏鬥的時候」。

新港區漁會指出，近年來台灣漁場魚獲量多數明顯減少，不過成功漁場旗魚交易量都在500萬公噸以上，交易金額近億元。好吃的旗魚需要有高超的捕魚技巧，成功鎮漁民使用傳統鏢旗魚，難度、危險性都高，但鏢得的魚身完整，比較確保肉質鮮美。

有47年以上鏢手經驗的常務監事尤英同說，鏢旗魚並非刺中魚身就好，須對準旗魚尾巴肉少的地方，儘量維持魚體完整，拍賣價格才會高，只是旗魚躍出水面的時機稍縱即逝，得手機會小，若一擊不中，旗魚就會遠遠逃開，一天鏢到3尾以上就算豐收，老資格鏢手也免不了空手而回。

70歲尤英同說，他曾1天鏢中12尾旗魚，不過近年鏢旗魚愈來愈困難，好鏢手也要有好體力，否則出海就因風浪太大吐到暈。

區漁會理事長李榮隆指出，旗魚巨大，動輒長3公尺、重達百公斤，很難捕撈，最好就是鏢旗魚，常須冒險在6級以上風浪出海，鏢槍手握10公斤以上的鏢槍，考驗意志力和耐力。旗魚被刺中，會以全身力量掙脫，如沒有很強的力量控制鏢槍，鏢手可能會被扯入海中，只要控制住，沒多久旗魚就會失血過多脫力。

【2008/11/18 聯合報】

前導黑毛落網烏魚群不遠了

2008-12-17T20:35:00.001+08:00

【聯合報╱記者苗君平╱梧棲報導】

2008.11.24 02:49 am

梧棲漁港漁船連日來，捕獲不少烏魚，野生烏魚每公斤約300元，烏魚子每公斤約千元，烏魚腱、烏魚膘每台斤也要6、700元，統稱「烏魚三寶」，民間稱為「烏金」。
記者苗君平╱攝影

梧棲漁港的不少漁船，連日來在北部海域捕到不少烏魚，還有烏魚汛期的前導魚─「黑毛」，研判烏魚群今年可能提前到來，準備大顯身手，前往圍捕。

漁民莊富雄等人表示，以往烏汛期都是在冬至前後10天左右，近年來地球暖化，汛期不定，加上大陸漁民濫捕，數量大為減少，本省漁民只能不斷往北捕，希望搶得先機。

他表示，雖然本月初有漁民曾捕獲數十條烏魚，但體積瘦小，應該是徘徊在港內的「港口烏」，正港野生烏應該還沒有洄游到台灣沿海，但最近傳來捷報，有梧棲漁港的漁船，在桃園、新竹等地外海有所斬獲。

他說，這次還連帶捕獲「黑毛」，根據漁民經驗，「黑毛」是烏魚的先頭魚，只要捉到「黑毛」，烏魚群就不遠了，果然最近每天都捕獲百餘尾烏魚，雖然數量還不是很多，但可說是今年的好兆頭。

他表示，野生烏魚每公斤不分公母約300元，烏魚子每公斤約千元，烏魚腱、烏魚膘每台斤也要6、700元，被稱為「烏魚三寶」，是民間所認為的「烏金」。

他又表示，烏魚三寶被取走後，俗稱「烏魚殼」，雖然每台斤只有7 、80元，但肉質鮮美，無論煮湯或清蒸都很美味，是消費者不錯的選擇。

【2008/11/24 聯合報】

農發基金中央6年收6億

2008-12-16T16:37:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2008.12.16 03:01 pm

回饋金收益全數回饋到農民身上

農地申請變更應繳交回饋金，農委會表示，多年來已有6億多元回饋金撥付到農委會的農業發展基金；這次重新修正免繳變更回饋金的偏遠鄉鎮範圍後，雖會增加基金收益，但這些錢仍全數做為農業發展和農民福利之用，回饋到農民身上。

農委會企畫處表示，根據農發條例第10條規定，農地變更應視其事業性質，繳交回饋金，分別撥交各二分之一，給中央主管機關和地方政府設置的農業發展基金，地方政府如果未設農發基金專戶，則由中央的農發基金代管。從91年農發條例修正案實施至今，光是在中央收到的農地變更回饋金，就已有6億多元；至於各直轄市或縣（市）政府的回饋金，估計也有數億元。

開發事業性質不同繳交比率也不同

官員表示，農地變更回饋金的繳交標準，是依開發事業性質的不同，應繳交當時土地公告現值的1%至15%不等。其中以變更國家公園範圍內的農地最高，申請人要繳交當時公告現值的15%做回饋金。

開發遊樂區、加油站
變更面積40%土地公告現值12%

另外，如果是申請變更農地開發成遊樂區時，也要以變更面積的40%乘上當時土地公告現值的12%，做為回饋金計算基準。如果是宗教建築，則要以變更變面積的六成，再乘上公告現值的12%來繳交回饋金。

交通事業的回饋金基準也很高，例如變更農地開發汽車駕訓班、客（貨）運站、停車場等，則要依變更面積的公告現值10%繳交。

開發休閒農場、農漁產銷設施
只需繳交土地公告現值3%

但官員強調，為了鼓勵農漁業的發展，農地如果是申請變更做休閒農場、農漁產銷設施，就只要繳交公告現值的3%，做為回饋金。農委會這次取消45個免繳回饋金的偏遠鄉鎮，就會同時協助輔導這些鄉鎮的開發業者或農漁民，未來多開發農漁業相關產業，就不必繳交太沈重的回饋金。

【2008/12/16 聯合晚報】

45個鄉鎮開發要開始交回饋金了

2008-12-16T16:35:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2008.12.16 03:01 pm

全台剩42鄉鎮有優惠

有鑑於部分偏遠鄉鎮日益開發，農委會大幅修正免繳農地變更回饋金的遍遠鄉鎮範圍。全台原有85個鄉鎮農地變更免繳回饋金，農委會最近完成修正草案，45個鄉鎮被刪除，開發業者在當地不再享有優惠；但苗栗縣也新增兩個鄉鎮，農地變更可免繳回饋金。

農委會最快下周正式公告實施，全國免繳回饋金鄉鎮，只剩42個。一旦實施後，被刪除的45個鄉鎮，包括建築、遊憩、交通、宗教或公共建設等開發案，申請變更農地時，業主都必須配合繳交農地變更回饋金，不再享有優惠。

南投、花蓮全被刪掉

修正草案初步定案，原本85個免繳回饋金的鄉鎮，有45個將被取消。其中南投全縣原有的8個鄉鎮，花蓮全縣原有的12鄉鎮全數都被刪除；雲林縣從18個鄉鎮刪減成6個；台南縣也從10鄉鎮減剩4個。苗栗縣則是新增兩處免繳農地變更回饋金的偏遠鄉鎮，分別是南庄鄉和獅潭鄉。官員說，主要是苗栗縣政府考量地方發展需要，加上這兩地鄰近原住民聚集地區，縣府決定開放免繳回饋金。

過度開發還要獎勵？

農委會企劃處表示，農業發展條例規定，農地變更時，應視其事業性質，繳交回饋金。但為鼓勵與協助偏遠與離島地區開發，中央主管可指定偏遠與離島範圍。農委會於91年4月依法公告全台14縣的85個偏遠鄉鎮，農地申請變更使用時，可免繳回饋金。

官員說，取消免繳農地變更回饋金的措施，雖可能增加開發業者的成本負擔，但這是各地縣政府通盤考量縣內的產業政策和經濟需求，認為部分鄉鎮不需要也不應該再鼓勵開發。例如中部、東部某些鄉鎮，這幾年早已積極開發，業者大舉興建民宿和遊樂場，觀光客也大量湧入，政府沒有必要再給予免繳農地變更回饋金的優惠。

城鄉差距小不另優惠

但六年來，隨著交通建設普及，鄉鎮開發案不斷增加，農委會考量部分地區的城鄉差距已大幅縮小，不適合再被視為「偏遠」，業者不應再享開發優惠。因此從今年下半年起，請各縣政府評估縣內的經濟發展、保育需求、產業政策和人口發展，全面檢討85個偏遠鄉鎮是否繼續適用免繳農地變更回饋金。

【2008/12/16 聯合晚報】

藍山咖啡豆不見大買主

2008-12-16T14:37:00.001+08:00

【聯合晚報╱編譯陳澄和/美聯社京士頓18日電】

2008.10.19 02:24 pm

咖啡名品同樣難逃金融海嘯的衝擊。舉世聞名的牙買加藍山咖啡豆種植農民表示，兩家最大的買主無緣無故地抽腿，讓他們的產品求售無門。

牙買加咖啡種植農協會發言人席蒙說，政府經營的華倫福特公司 (Wallenford)與民營的咖啡交易商公司 (Coffee Traders)停止採購已超過一周。席蒙17日說：「許多買主都在這個時候抽腿，這絕對是前所未有的事。」

農業部長杜福頓說，華倫福特公司下周就會恢復採購，但他絕透露中斷進貨的緣由。總部設在京士頓的咖啡交易商公司，也未針對報導表示意見。

當前的全球金融危機造成原物料出口行情暴跌，拉丁美洲國家的出口商所得跟著急速萎縮。牙買加農業公會會長葛蘭特說，華倫福特公司正面臨「考驗」，但他不願詳述細節。

牙買加去年出口約1.5萬公噸的藍山咖啡，華倫福特與葛蘭特所屬的Mavis Bank中央工廠包辦其中的45%出口量。藍山咖啡有85%輸出到日本，其次的主要買主是英國與美國，每年可為牙買加帶來3000萬美元的收入。

【2008/10/19 聯合晚報】

棉花暴跌棉商排隊等死

2008-12-12T20:59:00.001+08:00

【世界日報╱大陸新聞組上海26日電】

2008.11.26 03:18 pm

棉花貿易的洗牌也在悄然進行。業內人士透露，國際知名棉商威爾兄弟已宣布不再從事棉花貿易。

【2008/11/26 世界日報】

《台灣茶第一堂課頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！》書序

2008-12-09T20:38:00.001+08:00

2008-12-03 【作者╱陳煥堂、林世煜】

作者序──解放福爾摩沙烏龍茶

茶是世界上僅次於水，被喝得最多的飲料。全球年產量已經超過三百多萬噸。其中，百分之八十以上是全發酵的紅茶，百分之八是不發酵的綠茶，剩下的百分之三是所謂「半發酵茶」，就是我們通稱的「烏龍茶」，年產量不到十萬噸。除了近年在越南和印尼，有少量新闢茶園之外，產地集中在中國的福建、廣東和台灣。台灣年產兩萬多噸，略占全球烏龍茶產量的一半。烏龍茶自一百五十多年前就揚名世界，而且與「福爾摩沙」密不可分。「Formosa Oolong Tea ──福爾摩沙烏龍茶」，象徵無酒精的香檳，軟性飲料的極品，廣受全球茶市場的喜愛。自晚清開港，歷經日治到國民黨政府初期，茶葉一直是台灣外銷創匯的首位，台灣的茶，絕大部分賣到國外。但自一九七○年代，台灣經濟發泡並起飛以來，這二萬多噸烏龍茶，都是我們自己喝掉了。當其聲名如日中天的時代，外銷三箱，總重四十五公斤的「東方美人──白毫烏龍茶」，可以換一棟「樓仔厝」。那樣的天價，大概只有極盛期的英國王室買得起。到了一九八○年代，台灣島上蓄積的財富，已足以誇其鄰里，得到「特等獎」的比賽茶，動輒數萬元一斤。這種行情，除了黑金、民代和「田僑」之屬，我們尋常百姓，恐怕無以問津。隨著茶價飛漲，飲茶的身段、姿勢和道行，當然也日趨考究。本土型的「聞人」，最愛在他的「透天厝」一樓大廳，擺下巨大原木桌椅，小杯品飲，暢論「南北二路」英雄豪傑，或者綁樁布腳，或者分潤調度。另有新興都會型的茶藝館風格，主其事者，男的著唐衫道袍，女的一襲鳳仙裝，都善能談玄說怪，講佛論命。頗有欲問已「忘茶」的效果。市場消費力既然興起，茶的種植與製作，自然也花樣翻新，層出不窮。其中最具影響力的，莫過於海拔高度，和比賽得獎等第兩者。國際紅茶界，通常將印度和錫蘭等產地，茶園海拔超過一千兩百公尺者，稱為高山茶；台灣因為緯度略高，一千公尺以上就算數了。以台灣目前的市況來看，中海拔茶區的批發行情，大約等於茶園的海拔高度。換句話說，海拔一千六百公尺的茶園，其茶乾批發價一斤便約有一千六百元之譜。雖據研究指出，在這個高度以上，茶的品質不再隨著種植高度遞增而升級，但有趣的是，在這個高度以上，茶價卻飛速飆起，飆到二千六百公尺的世界最高茶園時，茶價已不是凡夫俗子所能想望。至於「比賽茶」，尤其是近十年來的比賽茶，則印證了「公權力」和「公信力」之間，難以跨越的鴻溝。台灣茶業界的耆老普遍認為，比賽茶的評審風格，是造成烏龍茶綠茶化，失去半發酵茶特色的原因。評審講究茶葉外型緊結如珠，無形中引導茶農採摘成熟度不足的嫩芽，並在製程當中，輕易混過萎凋、靜置、攪拌之間的發酵過程。結果是茶湯淡而無味，容易流於苦澀，以致近來漸有烏龍傷胃之說。到目前這個世紀交替的時代，二十年前略嫌誇張的「膨風」心態，已慢慢沈澱到基本面。我們想不擺譜，順心適意地喝杯烏龍茶，反倒發覺如入五里霧中。台灣人種茶製茶一百五十年，前一百三十年自己喝不到，後二十年又貴得喝不起。如今茶價漸平，但走進茶行茶館，看架子上琳瑯滿目，聽老闆舌燦蓮花，陡然驚覺對這烏龍之為物，實在莫宰羊。於是很多人怯生生地問，一餅「普洱」多少錢，聽說普洱不傷胃，是不是？真是的，茶業之為台灣現代開發史最璀燦的一頁，早已為人淡忘；茶之為世人最常喝的飲料，也為我們所不察；而烏龍之為台灣「國飲」，又有多少人能說得清幾分！你喝烏龍茶嗎？是買便利商店的罐裝微甜烏龍茶，還是喜歡自己買自己泡自己喝？你愛小壼小盅，還是馬克杯牛飲？你都喝些什麼茶？文山包種、凍頂烏龍、東方美人，還是新近崛起的「高山鐵觀音」？你愛高山氣、還是焙火香？清淡或是濃郁的口味？人說「春茶作香，冬茶作水」，你可都歡喜？你堅持「一槍兩旗」，非手採不喝，還是一杯在手，不覺就哼起來說：「香秀水幼，味清旗明」？你都到巷口那家茶行，還是迪化街的老店買茶？也許，你說你的茶是管區的「刑事」，前幾天向你推銷的......真是矇查查！「開口洋盤閉口相」，不如買盒紅茶包，拿紙杯沖出來待客算了。真是的，那些種茶、製茶、賣茶的，把一條烏龍嚴嚴整整地裹起來，籠罩在神秘、玄妙、難解之中。「福爾摩沙烏龍茶」，曾令世人迷戀，如今倒教我們自己迷惑不已。這一條百年烏龍，已到了加以解放，還其本來面目的時候了！這烏龍兩字，含義混沌豐富。名稱的由來，自原產地就染上各種傳奇色彩。它指的可能是茶樹品種，如台灣當家的青心烏龍；不過嚴格地說，是專指「半發酵茶」的特稱。

半發酵茶貴在採摘適度成熟的茶菁，經過適度的發酵，使其內含物質充分轉化，形成千姿百態的迷人香氣與滋味。烏龍茶的製程繁複，推究起來，可能是近兩百年才逐漸發展成熟。其變化之難以掌握，和熟練技術工人之難以培養，可能是導至產區和產量侷限的原因。

做為一個當代台灣茶人，訪問故舊，共同檢視那一頁台灣茶業滄桑；又遍訪茶山，發願振興台灣烏龍，難免胸懷某種和這塊土地共存共榮的情感。

或在坪林，看蒼老佝僂的身影，伏在萎凋架上輕輕翻動；或在北埔，看烈日下古稀的婆婆，一葉一葉地採摘蟲蛀的細芽；或者在凍頂，看年輕的師傅，汗水淋漓地包揉做球。有時不免覺得，我們何其有幸，生在這人間罕有的烏龍茶區，在廣袤的「照葉樹林帶」，全球茶樹生長之地，我們得以享有半發酵技術所帶來，極致的香氣和滋味。

一百五十年來，這條烏龍曾經意氣昂揚，如今卻有蒙塵受困之難。我們心有戚戚，想要解其束縛，還其清朗。我們揭開「茶學」的面紗，盼望種茶、製茶、賣茶的茶人能再「照起工」悉心精製、嚴格品管；買茶、泡茶、喝茶的消費者也能安心適意，在日常起居之間，怡然於品飲賞識的妙趣。

認識烏龍，認識台灣，一段從烏龍起家的台灣演變史；我們喝烏龍，彷彿和自己，和歷代開台祖先對話，也像為來者留下龍種。而本書，但願能為「福爾摩沙烏龍茶」，做個腳註！

台灣茶第一堂課頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！》書摘

2008-12-03 【作者╱陳煥堂、林世煜】

茶路天涯

茶是世界上僅次於水，被喝得最多的飲料。全球年產量已經超過三百萬噸。

其中，百分之八十以上是全發酵的紅茶，百分之八是不發酵的綠茶，有百分之三是「半發酵茶」，就是我們通稱的「烏龍茶」，這「一小撮」半發酵茶，大部分種在福建、廣東和台灣，而大部分也都在當地喝掉。台灣的烏龍茶，在其中占有翹楚的地位。

中國的雲南省，一個與台灣阻隔遼遠之地。泥濘濕滑的土路，穿過綿延的山嶺密林，對行旅而言，難於上青天。當代「文明」世界可能記錄說，某某探險家在某時某日，在彼處「發現」了某個失落的世界。這只該是「我們」這些外鄉人的看法吧！

「他們」當地的土著，第一眼看到裝束怪異的探險家時，心裡的驚訝，恐怕不是什麼「被發現」的、得救的雀躍。至少，就如今風行全球的三大無酒精飲料──咖啡、可可、茶──而言，當地人才是撒種、繁衍，並傳播「茶」福音的源頭。

所以說，茶書上都記載著雲南當地的世界三大古茶樹：其一，南糯茶王，樹齡八百年；其二，巴達茶王，一千七百年；和不知活了多久的邦崴茶王。當地人說，他們種茶已經種了五十五代。

前去「探險」及「發現」的漢人學者便說，那大約是在敝國的三國時代，敢情是蜀國的諸葛孔明在七擒孟獲之際，以德服人，傳入農耕科技，才會將野生茶樹馴化，終而遍植神州，德被世界吧。

這茶之為物，拉丁學名是Camellia Sinensis，原生地是東亞的「照葉樹」森林帶，也就是沿著喜馬拉雅山脈，往南擴展到印度的阿薩姆，往北到雲南，接著曳洒往東，遍及中國的江南、印度支那半島、台灣，和日本。

這一片森林多為常綠樹，樹葉表面光滑，所以稱為照葉樹。居住在這廣袤森林帶的民族，不論是漢是蕃，不約而同地把生長其中的茶葉，拿來加工，或吃或喝。

這些吃茶或喝茶的民族，也四向遷移，部分來到台灣定居，又從台灣飄洋過海，遍布到南中國海和南太平洋各島。當代人類學家泛稱之為「南島民族」（Malayo-Polynesian），在台灣，則是平埔和高砂原住民的祖先。

或許茶種的飄移，比人種的流動還要早些。無論如何，他們都渡過了黑水溝，在台灣住下來。當漢人「發現」台灣之後，就有了「蕃」人喝茶的紀錄。西元一七二三年出版的《赤崁筆談》，曾提到「水沙連」──今埔里、日月潭、水里、竹山等地產茶，每年有漢人通事入山採製。這些山茶，或稱為野生茶，目前還找得到。

事實上，埔里的眉原山，還有一處「原始茶樹野生林保護區」。至於原住民如何食用、飲用，或將茶作為藥用，我們所知不多了。

事實上，茶葉的栽種、加工、精製，以及因製茶、飲茶而產生的科學和藝術成就，得歸功漢民族。早在一千二百年前，唐朝統治中國之時，就有陸羽寫成一本《茶經》。

陸羽自小孤苦，被送進廟裡當小和尚，又逃出來學唱戲，演小丑、「搬布袋戲」、變魔術；長大後受貴人賞識，讀書作官遊山玩水，精研茶道並品題各處名泉。他寫的《茶經》，論茶的起源和栽培，採製的工具，蒸菁的技術，烹飲的器皿，煮茶、飲茶的方法，茶的掌故、產區、事略和圖譜。

這是一本茶百科全書。整整一千年後，英國人在印度阿薩姆種茶，就將《茶經》翻譯，並深入探討，把它當作「教科書」。這是歷來所知的，文明史上最老的、實用的「現役」教科書。

這個茶的「文明化」過程，在台灣也是一樣。原來的野生山茶，據《淡水廳志》所載，「性極寒，蕃不敢飲」者，和我們今日的茶是不同的兩回事。如今的茶，不論品種、製法、茶人、茶文化，都是近代漢人入台移民史的核心之一。

台灣的漢人移民，以閩粵兩地最早最多，種茶、製茶、飲茶的習慣，也像兩地一樣，以半發酵茶為主。盛行於中國其他廣大茶區，不發酵的綠茶，就不曾在台灣成長過。

一直到今天，茶文化和茶市場，早已廣被全球，年產量約三百萬噸，其中百分之八十幾是全發酵的紅茶，百分之八是綠茶，只有百分之三是半發酵茶。這「一小撮」半發酵茶，大部分種在福建、廣東和台灣，而大部分也都在當地喝掉。

對台灣住民而言，這就是「唐山公」帶來的文化。我們種的、喝的，像烏龍、包種、鐵觀音，或者東方美人，都是半發酵茶。那些穿著鳳仙裝，正襟危坐，用小壺小杯裝模作樣擺姿勢的「茶藝」，走遍世界也是只此台灣一家。在綿延千里、橫亙千年之後，茶已在台灣根深柢固，我們還要繼續喝茶幾千年。

都是龍種──烏龍的品種

學茶先認種，品種、風土與製程，是三大決定茶好壞的因素。品種也必須適合當地風土，不能把茶拿不去適合的地方種，也要配合季節，不適合的季節，不能硬作某些茶……

台灣位於適合茶樹生長的「照葉樹林帶」，史書上亦記載有原住民以原生茶種製茶、飲茶的紀錄。然而一百五十年來的台灣茶業史，卻完全是兩岸交流與世界貿易體系交織的故事。台灣的烏龍不是原生種，就像目前多數住民一樣，都是遷移入台的。

就茶論茶，各種品系都來自閩南和閩北，他們或者由具有全球貿易眼光的大商社引進，或許隨著安溪茶人渡海而來。時日遷移，人和茶都在台灣落地生根，有的繁榮昌盛，有的黯然無光。

「烏龍」指的是茶的製法，也是品種。與中國大陸所有半發酵茶均稱為烏龍茶不同，在台灣，所謂半發酵茶，學界均稱之為「包種茶」，而市面上俗稱烏龍茶的，學界稱為「半球型包種茶」，譬如凍頂烏龍、高山烏龍等，這種說法是以製法及外型來區分。

但烏龍也是品種的名稱，因此在本書中，所謂「烏龍」，指的不但是品種名，如青心烏龍、大葉烏龍；更是指適於製作「半發酵」烏龍茶的各色茶樹品種，像金萱、翠玉、四季春。

事實上，「烏龍」的名稱駁雜，唯一能確定的是，當你開口詢問烏龍茶的時候，老闆不會拿香片、龍井、紅茶、普洱來充數！在台灣和中國的烏龍茶產區，著名的品種不下數百，各色的「品種香」爭奇鬥豔，令人耽溺其中，流連忘返。

台灣茶區自來有其資本主義式的眼光，非常留意投入與產出之間的獲利能力，因而有流於品種窄化的傾向，更產生所謂「品種歧視」的現象，如俗諺說的「觀音韻、烏龍旗、青心氣、武夷香」。

但凡茶種曾在台灣茶史占一席之地者，我們卻不妨稍加檢索。有些依然當紅，有些已淪落芒草叢中。反正，商業的邏輯，就這樣推動歷史的巨輪，一路輾過去。

青心烏龍

青心烏龍種的茶樹，是台灣栽培歷史最久，分布最廣的品種。坪林一帶稱它「種仔」，凍頂人則說「軟枝烏龍」。一說英國人陶德於一八六六年，自安溪引進的茶苗，即是青心烏龍種。

當時渡海來台的是「壓條苗」，不易變種，但本地茶園也有種籽落地生根，因此近親變異種很多。枝條軟硬，青心、紅心、黃心的葉芽，圓形、橢圓、披針形的葉片所在多有。又隨著栽種地區不同，品質有很大的差異。

在日照較烈的平地，葉形較小，纖維化程度較快；高海拔茶樹的葉肉較厚，不易纖維化，葉色也較濃綠，成熟葉的鋸齒明顯。

青心烏龍屬「晚生品系」，產期隨海拔與緯度而不同。台東鹿野茶區，二月中旬即可採收，名間鄉要等到四月中，廬山、霧社四月底，到了梨山，則要五月底或六月初了。

青心烏龍可作出蘭花香、桂花香等「品種香」。稍有茶齡的消費者都熟悉其香氣。青心烏龍的品種香，在北部坪林茶區，稱為「種仔旗」，中部則稱「烏龍旗」，或「凍頂旗」。

這特有的品種香，便是嗜茶者追求的對象。由於廣受喜愛，商品價值很高，比同產區、同季節的其他品種，售價高出三成到五成。目前在市場上，單一品種的行情，僅遜於正欉鐵觀音。

青心大冇

青心大冇也是台灣栽培歷史悠久的品種。北部的老茶區，像文山一帶和宜蘭仍有少量栽培，中部的鹿谷、名間則都已被鏟除。目前只在桃竹苗地區仍是製作白毫烏龍的當家品種。

青心大冇是中生種，葉形比青心烏龍橢圓，側脈和主脈接近垂直，葉緣鋸齒明顯，香氣也較青心烏龍豔。俗稱它為青心仔，大冇，歹種仔等等。它的生長勢強，產量高，易於管理。但是做不好的話，苦味和「菁味」較重，高級頻率低，售價不到青心烏龍的一半，所以在內銷茶區，逐漸絕跡。

桃竹苗一帶以機械採收，管理費和勞力成本低，製成低價茶外銷，或加工做成「公司茶」和餐廳營業用茶。

但這並不完全是青心大冇得以存活的原因。大冇的珍貴，在於它受「小綠葉蟬」叮咬後，會產生令行家著迷的特殊氣息──人稱「蝝仔氣」。

大冇在春秋冬三季，以機械採收；六月初「芒種」前後，客家歐巴桑冒著溽暑，在烈日下摘取受了蟲害，發育不良的嫩芽。蟲害愈嚴重，茶芽愈珍貴；新鮮摘下的茶菁，一斤可賣到二千元。

想想看，要三斤茶菁才能做一斤毛茶，單是材料成本，每斤茶乾就要六千元新台幣，而且全年就只一收，總量約五萬斤。青心大冇的身價不凡，由此可想而知。

金萱．翠玉

座落於桃園埔心的「台灣省茶業改良場」，雖然數易其名，但從日治時代起的研究與開發工作，從未間斷。培育新種的工作，從一九三八年開始，戰後仍繼續下去，一九八一年四月十日，在數千個品種當中，由戰後台茶之父吳振鐸親自推出：台茶十二號──金萱，以及台茶十三號──翠玉。

金萱是以台農八號作母本，硬枝紅心作父本，人工雜交而成的第一子代。試驗代號為二○二七，也是茶改場成功育種的排列順序第十二號。北部茶區稱它為「十二號仔」，中部稱它「二十七仔」。

翠玉則是以硬枝紅心為母本，台農八十號為父本的第一子代，試驗代號二○二九，茶改場育種成功第十三號。北部稱它「十三號仔」，中部「二十九仔」。

自從烏龍在二百年前引進台灣之後，金萱、翠玉是首度在台推出的「外省第二代」，或者，換個更有前瞻性的說法，是「本省第一代」。

金萱的單位面積採收量，比青心大冇和青心烏龍高百分之二十至五十，萌芽整齊，樹勢旺盛，適機械採收；做成半發酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，有如桂花香、牛奶香，其中又以表現牛奶糖香者最為上品。

目前金萱的種植面積僅次於青心烏龍，海拔一千六百公尺以下的茶區多有栽植，面積占全台第二。

翠玉的單位面積產量也比青心烏龍和大冇高出百分之二十，做成半發酵茶，滋味更加甘醇；其品種香宛如茉莉和玉蘭，後者尤其明顯。目前翠玉多分布在坪林、宜蘭、台東和南投茶區。超過一千公尺的高山地區就少有人種，因為高山翠玉的嫩梗含水量較高，葉肉太厚，製茶的高級頻率偏低的緣故。

四季春

四季春，茶山上稱它「四季仔」，是十多年前才崛起的新品種。它在木柵茶農「大頭輝」的茶園裡發現，屬極早生種，早春晚冬都生生不息，從不休眠，人稱大頭輝仔種。它是茶園裡自然雜交而生，帶有武夷種的特徵，可能是武夷與青心烏龍或青心大冇的親本雜交而成。

名間的茶農李彩云，自木柵引種，大量種植；它的生長勢強勁，產量大，又有早春茶和晚冬茶可採，適可填補市場空窗期，商品價值很高。李彩云將它命名為四季春，如今已成名間茶區最廣泛種植的品種。

木柵原產地的主人大頭輝，隨後因它年可六收，改命名為「六季香」，但反而沒有四季春那麼響亮，久而久之就淹沒無聞。

長日照高溫時生長的茶易苦，尤以四季春為最，不好的季節最好別採，熱季讓茶芽留養，讓茶樹可以自行光合作用，蓄積養分。冷天收成的四季春，製成品香氣和滋味較佳；夏秋流於苦澀，在市場上不如青心烏龍那般廣受寵愛。

鐵觀音

全世界的半發酵茶產區，除了近年來台灣茶人前往越南、印尼等地開發之外，有史以來，就只聚集在中國的福建、廣東，和隔海的台灣。

這片茶區當中，最富傳奇色彩的，或如武夷四大名欉──大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜；除了這四種之外，就單一茶樹品種而言，鐵觀音無疑是最受寵愛，適製半發酵茶的極品。

而它正是台灣多數茶種、茶人的故鄉，閩南安溪之地的當家品種，從發現種植至今，約有三百多年的歷史。

鐵觀音得名自有各式傳奇，都託言皇家和神仙的賞識。鐵觀音引入台灣，在目前全台的唯一產區──木柵，流傳著張迺乾、張迺妙兄弟，於一九一九年前往安溪引種的故事。

但據史家考證，在此之前，南港茶區就有鐵觀音製作和買賣的紀錄。

鐵觀音是遲芽種，適應性較弱、生長緩慢，產能也較低。鐵觀音茶的製法繁複，需以布球團揉、炭火烘焙，第三天才能製成毛茶。但是它特有的品種香──觀音韻──是半發酵茶的千種風情當中，最令人留戀的。

木柵茶區，將鐵觀音種的茶菁，按鐵觀音特有的製程做出來的茶，稱為「正欉鐵觀音」，成緊結的球型，有十分凸顯的熟果香。用其他品種的茶菁，按同樣製法做成的茶，就只稱「鐵觀音」。

但也有不是此品種也不是此製程而命名為鐵觀音的，如「石門鐵觀音」，不過用的是硬枝紅心這個品種，以炭火焙熟，無論茶種和製法，都和木柵不相似。南港稱小葉鐵觀音者也是，用的不是鐵觀音種，也未經布球團揉，只是重烘焙而已，小葉鐵觀音，只是種美稱。

霧社的東眼山，海拔一千六百公尺之處，曾經有人試種「正港」的紅心鐵觀音，芽頭生長良好，葉片肥厚。可惜因為過度肥培，又因循高山茶的製法，摘嫩芽、輕萎凋、輕發酵，以致產品不理想，幾年後就被茶園主人砍光了。

目前僅有阿里山隙頂間有零星栽培，看來鐵觀音難種難製、量少價昂的狀況，還會再持續下去。

梅占

也是從安溪引進的品種，種在木柵。早年木柵茶農將鐵觀音視為奇貨，其他茶區想來引種，木柵人便拿梅占來搪塞，曾經因此而被引進名間，但種植期間不長，大都被拔光了。

梅占也用來製成鐵觀音，葉狹長成披針型，像桃子那樣，節間較長，含水量較高，製作較困難，有其特殊的品種香，一種蜜桃似的熟果香，但較為混濁。

武夷

武夷在台灣是指某一特定的品種，顧名思義，應當是自武夷茶區引進，而且是很早以前，就沿著台灣茶發展的軌跡，由淡水河往上游栽植，從金山到文山都有。中部茶區自有其引種的途徑，當地叫它「白葉仔」或「大葉仔」。

問題是，武夷山是出名的「品種王國」，自然雜交和有性繁殖盛行，茶樹品種和名稱不下百種，卻找不到某一特定品種被稱為「武夷」的。

武夷茶多半重發酵，重火焙熟，滋味強勁甘甜。目前僅在坪林和宜蘭零星栽培，做成條型；木柵也有一些，做成球型鐵觀音，石門鄉當亦學步。

佛手

原產福建永春，何時引入台灣已難考查。它的葉型大如手掌，成品有特殊的佛手柑香氣，故稱佛手，一名「香椽」。有綠芽和紅芽兩系，目前只種在坪林上德村和石碇崩山一帶，多半是紅芽種，做成條型或球型茶。此外，亦引入台東鹿野和南投竹山。

製作良好的佛手，香氣滋味都非常濃郁，品種香明顯，經久耐泡，是善品茗者求之不得的妙品。因為量小質佳，價格十分昂貴，市價每斤動輒三千至四千元以上。佛手只收兩季，如果前往坪林遊賞，不妨向老茶行探聽一下，問老闆有沒有「香椽種」可賣。

坪林茶區的買賣仍有古風，可按成品優劣議價，是內行人尋寶的樂園。倘若開口打聽「香椽種」，老闆說不定對你另眼相待呢！

水仙

水仙是包含武夷山在內的，閩北茶區最廣泛種植的當家品種。葉形肥大，半喬木型的樹勢，不像台灣常見的，修剪得低矮的灌木欉。採摘水仙，得「拿椅子擱腳」才行。在原產地閩北和廣東，標榜單欉水仙，樹勢更是高大。

水仙北部的文山老茶區都曾種植，目前在石碇的水底寮、深坑的崩山和南港的大坑都還找得到。極品的水仙流露出難以置信的水蜜桃香，做成條型，量極少。如果經常出入坪林，行為良好人氣又佳，說不定可以打聽到些許口風，弄個半斤一斤回家嘗嘗。

大葉烏龍

曾是北部老茶區早期引進的品種，如今當地卻找不到了。目前少量種在花蓮的瑞穗，長得還特別好，近年漸成花東茶區標榜的特色之一，為其當家品種。大葉烏龍，因葉大，且花東地區溫度高，適合做發酵度較高的茶，容易形成果香及黑糖香。

白毛猴

白毛猴種在坪林、石碇、南港一帶的包種老茶區，既是品種名，也代表用這個品種做出來的白毫烏龍茶。茶芽白毫特別顯露，成品外型卷曲狀若小白猴，用來和青心大冇種製成的白毫烏龍「起堆」──拼配之後，更顯得五色斑斕，商品價值很高。

傳說白毛猴有特殊的治癌效果，產量卻很少，可知想買到手，要靠相當的機緣了。

大慢種

顧名思義，它是遲芽種，目前只產在坪林一帶的老包種茶區。大慢種也是白毫特別顯露，專門用來製成白毫烏龍的品種，外型美觀，有很高的商品價值。大慢種採收時，用的是整芽摘取的手法，將兩粒花苞一起採下，看起來狀如「蝦目」，是辨認大慢種最方便的特徵。

坪林區產製的白毫烏龍，標榜的「梨子氣」，就是大慢種特殊的品種香氣，採製時不特別考究是否「著蝝」，和北埔的正宗「椪風茶」有別。早年以「福爾摩沙烏龍茶」風行全球之際，外銷茶商以百分之二十的梨子氣，拼配百分之八十的蝝仔氣，外型美又好滋味，可以賣到十幾美元一公斤。

「烏龍」是台灣茶區的代表，但因台灣茶業歷史悠久，數度變遷，台灣各地也散見一些適製紅茶、綠茶的品種，在此一併解說。

阿薩姆

大葉種的阿薩姆用來做紅茶，在台灣起自日本時代，當時日人考查，認為南投魚池的土壤氣候條件和印度阿薩姆相似，便引進栽培，並建立紅茶試驗場，推廣到日月潭、埔里一帶，也引進花蓮鶴崗。

前些年台灣紅茶事業本已因失去國際競爭力而消滅，茶園都已荒廢，改種檳榔和柚子，阿薩姆的?跡杳如黃鶴。但在九二一之後，埔里、魚池一帶重新以台灣紅茶為名推出商品以重建地方，主攻內銷市場，台灣紅茶因此又有抬頭之勢。

紅玉

大葉種的紅茶，是緬甸與台灣山茶交配的茶種，在九二一之後，由魚池茶改所，紅玉(台茶十八號)，據說此茶有薄荷香，紅遍全台，價格不菲，一斤四五千元，比比皆是。魚池、埔里，瑞穗、台東也有少量。

硬枝紅心

淡水河岸的老茶區，三芝、北新莊、石門一帶，早年曾大量種植，專製小葉種「功夫」紅茶外銷之用，當年以「阿里磅」紅茶之名著稱於世。隨著外銷茶業消滅，茶區夷平，目前只在石門找得到硬枝紅心，它的適製性很高，石門當地將它重火焙熟，充作鐵觀音來賣。

黃柑

黃柑種在桃竹苗等地外銷老茶區，葉形像柑橘，顏色偏黃。它收歛性較強，是紅茶外銷暢旺時的當家品種，對台灣紅茶外銷做出重大貢獻。如今已杳如黃鶴，或許鑽進廢園裡，或在茶改場的品種園裡可以略見其身影。市面上已無黃柑的製成品。

(更多詳細內容，請詳閱本書《台灣茶第一堂課》

日首屆品米國際賽四台灣米爭光

2008-12-09T20:35:00.001+08:00

2008-12-03 中國時報【黃菁菁╱東京二日電】

　日本「米．食味鑑定師協會」從一九九九年起為鼓勵農家生產良質米，而針對日本國內產的米舉辦鑑定比賽，今年頭一次開放給海外產米業者參加，成為首屆的國際品米大賽，台灣產的四種米也在會上嶄露頭角。

　「第十屆米．食味鑑定國際競賽」於廿四日在山形縣南陽市舉行，今年共有日本國內外共二千零六種米參賽，其中包括來自台灣、美國等海外的四十四種米。

　綜合部門的最高榮譽，十五座金獎都頒給日本國內以產越光米為主的業者。廿八座特別優秀獎當中，則有來自台灣的業者彭鏡興出品的「高雄一四五號」米，以及郭梓烽出品的「台梗九號」米獲獎。

　此外，還有依產地和品種分類的品種栽培部門，此部門也頒發十二座金獎和卅座特別優秀獎，得獎者全是日本業者。今年的大會特別新設烹調用途審查部門，審查最適合咖哩的米，其中來自台灣的王國權出品的「台農七十四號」米，以及楊文雄出品的「台梗二號」米獲獎。

　參賽辦法是由各地產米業者自行提供參賽產品，寄送兩公斤的玄米，附上米的分析資料等給主辦單位，主辦單位再將米裝入規定的透明袋中，貼上米的分析說明資料等，展示在比賽會場上，比賽結束後這些米將寄贈給主辦縣市的慈善福祉設施，比賽中的分析數據資料等也會整理成冊，在比賽結束後寄發給參賽者。

　主辦單位會舉行兩次內部審查，透過數據分析、統計進行篩選，最後選出符合第三次審查資格的入圍者，通知其參加決賽。最後的決賽是由米．食味鑑定師及消費者、超市採購人員等三十位評審來品嘗、試吃煮熟的米，再依米的味道、口感等評分。

玉里出好米 2農獲日大賽特優

2008-12-03 中國時報【洪祥和、唐鎮宇╱綜合報導】

　花蓮玉里稻米日前在「第十屆日本米．食味鑑定國際競賽」大放異彩，堪稱另一種台灣之光！剛獲今年十大經典好米的彭鏡興，與昔日玉里米王楊文雄擊敗五國、二千六百五十名選手，分別獲得綜合評鑑組與用途組特別優秀獎，為台灣稻米爭光。

　日本米食味鑑定競賽今年邁入第十屆，特別擴大為國際賽，邀請美、韓、中、台、日五國、二千六百五十名選手報名參加，分綜合組與用途組評分，最後選出四十三人，前廿五名獲得特優。台灣有五十位農民報名，只有四人獲獎，彭鏡興（五十六歲）與楊文雄（六十三歲）得知雀屏中選，欣喜若狂。

　米食味賽擊敗二千六百選手

　今年二期稻作受颱風影響，稻米外觀普遍不佳，但日本鑑定白米以食味分析及官能評鑑為主，多以儀器鑑定，外觀評分比重較低，彭鏡興與楊文雄抱著試試看的心情參賽，卻一試成名。

　彭鏡興從事農耕廿七年，今年以父親彭文球名義參加農委會稻米競賽，獲得全國十大經典好米殊榮。這次挑戰國際賽，特別挑選「高雄一四五」品種稻米，參加綜合組。他的稻米石灰質高、口感香Ｑ、外觀佳，受到評審讚賞；彭鏡興表示，玉里好山好水好土質，檢驗標準與日本相同，種出來的米都是好米。

　玉里鎮德福里里長楊文雄耕種四十多年，民國九十五年曾獲玉里地區稻米競賽冠軍，今年卻「槓龜」，讓他心有不甘，認為自己的實力被埋沒，改選「台梗二號」稻米，到日本參加比賽。沒想到自己種的米，在製成米食後被評審評為風味獨具，因而獲獎。

　台灣之光彭鏡興楊文雄興奮

　農糧署副署長游勝鋒表示，國際上很少舉辦有關米的競賽，過去都是由民間業者自行報名參加，據他印象所及，這次花蓮縣玉里鎮的「天禾玉」米在日本得獎，應該是台灣米首次在國際比賽獲獎的紀錄。

　游勝鋒表示，我國的稻米競賽多是從前端種植時就開始列入評分範圍，但日本這次「國際米質競賽」完全著重在口感、米香度等最務實的部分，加上這次參賽還有來自韓國、日本等以米食為主的勁敵國家，能夠獲得「特別優秀賞」是相當不容易的成就。

　玉里鎮長劉德貞昨向兩人道賀，她指出，我國加入ＷＴＯ後開放稻米進口，對農民衝擊很大，但只要用心種好米，不怕其他國家米來挑戰。

百名老農出租地：讓年輕人去打拚

2008-12-03T18:58:00.001+08:00

【聯合晚報╱記者邵冰如/專訪】

2008.11.10 02:56 pm

「小地主大佃農」展開試辦，10個試辦區預計租地400公頃，位在雲林的台灣區牧草生產合作社就立下200公頃的目標。這個合作社的社員平均年齡不到30歲，全是新一代的農民，他們最近赴各地推廣小地主大佃農，短短兩周獲得上百名老農支持，願意出租農地讓年輕人去「打拚」。

台灣區牧草生產合作社是台灣最大的牧草生產團體，社員主要種植青割玉米，供國內畜牧業使用。合作社理事主席劉國雄笑說，別以為種田的全是中老年人，他們全社40多個社員全是年輕人，平均年齡28歲，不乏大學畢業的年輕人。

正因為年輕，台灣區牧草生產合作社近年積極推動企業化經營和生產轉型。劉國雄說，合作社有計畫的培訓年輕社員，從耕作、機具操作維護、運輸管理到行銷通路、企畫宣傳，40多個年輕人一起努力，希望開創牧草農業的新契機。

劉國雄說，以前牧草農民採契作方式，為了搶生意，常會提早搶收，這次參與「小地主大佃農」，合作社希望建立完整的管理機制，全部以企業化方式統籌，可以提升青割玉米方的產量、品質和價格。

台灣區牧草生產合作社鎖定雲林的六個鄉鎮，爭取老農出租農地，每公頃年租金從7萬5000元到9萬元不等。劉國雄說，才推動兩周，就有一百多位七、八十歲「阿公」老農主動表示，要出租農地給年輕人耕種。截至今天已爭取到80多公頃的出租農地，預計下個月就能達到200公頃目標。

【2008/11/10 聯合晚報】

小地主大佃農政策讓農地活起來

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2008.11.10 02:56 pm

小地主大佃農全省10區試辦

台灣的農地政策將有重大新發展。馬英九總統選前提出的「小地主大佃農」政策，經過半年來的規畫，農委會最近遴選出10區，本月起展開試辦；10個試辦區遍布北中南東各地，預計辦理面積400公頃，要由老農長期出租農地給新一代的農民，全面提升農業競爭力。

農委會表示，「小地主大佃農」是馬總統上任前提出的愛台12項建設「農村再生方案」內容，主要是因台灣農業面臨農業勞動力老化、農戶經營規模小和農地坵塊分散等問題，無法發揮規模經濟的效果。「小地主大佃農」的意義正是要促進農地流通和活化農地利用，鼓勵老農或無意耕作的農民長期出租農地，讓有意投入農業的新農民，可以集中耕種、企業化經營，更能讓台灣的農業快速轉型升級。

農委會專案融資還輔導你

農委會6月起籌組「小地主大佃農」跨局處署工作小組。官員表示，目前已確立多項配套措施，包括建立老農退休制度、農地租金一次支付小地主（即老農）、大佃農（即承租者）分年(期)償還等機制。農委會也決定提供專案融資優惠貸款利息補貼、輔導大佃農擴大農場經營規模、提供產銷整合技術研發、品牌通路和市場行銷的專業培訓機會，盡量讓大佃農降低生產成本，提高整體農業生產效益。

農委會9月起透過縣市政府推薦和徵詢各地意願，最近終於遴選10區先試辦，10區的經營主體有專業農民、產銷班、農會、合作社和農企業公司等五種類型。

個人、農企業、農民團體都歡迎

10個試辦區預計承租農地400公頃。包括：苗栗縣後龍鎮農會、花蓮縣壽豐鄉農會、嘉義縣義竹鄉農會、宜蘭縣三星農業經營班第一班、高雄縣內門鄉火鶴產銷班第二班、高雄縣綠色花卉運銷合作社、雲林縣台灣區牧草生產合作社與漢光果菜合作社、苗栗縣城南精緻有機農場及台灣稻農公司。

試辦區的產業類型也非常多元，包括稻米、蔬菜、花卉、有機農業、青割玉米及飼料玉米等重要作物。

官員說，「小地主大佃農」今年先試辦，明年起要再擴大辦理，希望有更多個人農民、農企業、農民團體參與。

【2008/11/10 聯合晚報】

新農業政策別再只是曇花一現

【聯合晚報╱記者邵冰如/特稿】

2008.11.10 02:56 pm

面對全球化的經濟和農業衝擊，台灣的農業要轉型，早已不是一朝一夕的口號，但轉型要靠政府拿出好政策。馬英九總統的「小地主大佃農」政策是一項大膽的新嘗試，可能會影響台灣農業未來的命運。但這項政策不能只靠農民的滿腔熱情響應，主政者一定要落實方案，別再只是曇花一現，辜負農民。

台灣農業政策一路走來幾十年，常常換個執政黨或主委，就換個政策方案和口號。但最讓人詬病的，莫過於一換主政者，前朝方案就成昨日黃花，許多當初熱情響應政策，大舉投入資金人力參與新方案的農民，卻成了無辜受害者。

今年5月，國民黨重新執政，新任農委會主委陳武雄沈潛多年後，端出全新的「小地主大佃農」制度，確實一舉點出了台灣農業潛在的結構性問題─人口老化、缺乏企業化經營、年輕農民需要協助等。因此才宣導不久，就獲熱烈響應。

然而，好的起步，不代表已看到成功。未來這項方案，需要更多完整的配套、地方政府的支持，以及基層地方農會的協助，才能真正落實，實現年輕農民的夢想。

「海角七號」裡，主角「阿嘉」說過一句經典台詞：「其實我並不差」，台灣農業也一樣，我們的農民真的不差。就看掌舵的人，要怎麼堅持向前，把台灣農業帶往更好的路。

【2008/11/10 聯合晚報】

輕鬆來租田你也可以當農夫

【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2008.11.10 02:56 pm

農委會推動「小地主大佃農」計畫已遴選出10個試辦區，本月起展開試辦，這項計畫是讓有意投入農業的新農民，可以集中耕種、企業化經營，而在老農和年輕農民間搭起租賃農地的橋梁，強調「一次付租、分年償還」。也就是由農會和農業金庫居中協助，提供貸款，一次付租金給老農地主，但承租者只需每年分期償還租金給農會，中間的利息費用全由農委會補貼。

農委會企畫處農地利用科指出，「小地主大佃農」這次試辦，是由10個試辦區的經營主體各自去向老農爭取農地出租。各地的農地租金依地區和土壤肥力等區分等級，每公頃年租金約2萬至9萬元，租期至少三年。

因此，出租農地的小地主（老農）可一次收取三年的租金，也可依個人需求，逐年領取，等於領到一筆退休金，可安享晚年，不必再辛勤務農或讓農地荒廢。但這筆龐大的租金，不必由大佃農馬上一次支付，而是向地方農會或農業金庫貸款，讓農會或農庫付款給老農，大佃農只需分期償還貸款。

而且貸款完全零利率，大佃農只需償還本金，利息全由農委會支付。農委會今年已編列300萬元預算支付10大試辦區的利息，明年正式擴大辦理後，會再增編預算。

官員說，這套「一次付租、分年償還」的制度，可兼顧老農和年輕農民的兩邊需求。因為「一次付清」，不但可讓老農生活無虞，老年有保障，更不必再心痛賣田。租約期滿後也可自行決定是否要收回農地，充滿彈性。另一方面，年輕的農民或農企業、農民團體也可以較低價格取得農地、整合農地，又不必負擔沈重土地價金，可降低生產成本。

報系資料照片

【2008/11/10 聯合晚報】

歐盟給認證屏東三果漲三成

2008-12-03T18:51:00.001+08:00

【聯合報╱記者翁禎霞╱屏東縣報導】

2008.10.29 04:07 am

屏東水果先後有木瓜、蓮霧、鳳梨通過歐盟認證（EUREGAP），今年又有芒果、蜜棗提出申請，是全台認證成績最好的縣市；專事木瓜種植的農民楊家鐘說，自從拿到歐盟認證後，賣價比市場價平均多了二至三成。

家樂福等大賣場昨天派員南下直接到產地實地走訪蜜棗、木瓜等產銷班，準備把最好的水果推向大賣場。農民說，市面上的水果現在是「大陸的」或「台灣的」，根本分不出來，「多一個認證，就多一層保障」。

歐盟認證是指歐洲主要零售商集團訂定的農產品檢驗標準，從去年起，屏東縣已有木瓜、蓮霧、鳳梨等產銷班通過認證；今年申請的愛文芒果及蜜棗，實力也相當好。屏東縣政府農業處長林景和說：「這些都是在地消費的最佳標的。」

這幾年農委會推動吉園圃標章，已不能滿足農民行銷需求，基層產銷班為了拿到與國際接軌的「金招牌」，投注很多心力改良產品。像高樹果樹產銷班第五十班，不但要調整生產規範，去年有六名班員在種田之餘，密集上課五個月，沒有一人缺席，連農政單位官員都驚訝：「農民真的有夠認真！」

高樹果樹產銷班第五十班副班長洪瑞清說，為了讓木瓜適合摘取，維持好品質，果農特別實施矮化措施，讓木瓜「彎腰」，看似簡單，卻費了農民很多心思。

除了木瓜外，其他通過認證的蓮霧、鳳梨，在市場上也一樣火紅，潘孟安說：「現在只要提到屏東的水果，連屏東人都感到特別驕傲。」他希望未來不止果農的通路可以直通大賣場，屏東的水產，將是下一個努力目標。

【2008/10/29 聯合報】

稻米品種》台灣稻種破拉美糧荒預言

2008-12-03T18:42:00.001+08:00

2008/11/05

【聯合報╱本報記者程嘉文】

根據民國96年的統計，台灣地區的稻米栽培總面積是26萬公頃，這比起民國75年的53.7萬公頃，足足少了一半以上。不過由於休耕的多是生產力較差的土地，因此產量是從249萬噸降到136萬噸，降幅不到50%。

日本天皇是稻米專家，他在皇宮內自己種田。法新社

早年先民從大陸渡海來台，帶來華南地區的稻種，都屬於秈稻。日本人據台後，由於吃不慣較硬的秈米，開始引進日本本地的米。1921年起，總督府農事試驗所與台北帝大的稻米專家磯永吉、鈴田嚴等人，利用陽明山竹子湖地勢較高、氣候類似日本九州的特性，引入日本的「中村」品種種植。

1926年4月23日，台灣總督伊澤多喜男將這種米命名為「蓬萊米」，而原本來自大陸的稻種則被稱為「在來米」：「在來」是日語「原先既有」之意。

此後蓬萊米的栽種面積逐步擴大：一方面是殖民政府以半強制方式要求農民轉作；另方面蓬萊米可以回銷日本，價格優於日本人不吃的在來米。

其中一九三六年選育的「台中六十五號」蓬萊米，由於產量與氣候適應性良好，成為早年最重要的稻種。

台灣光復之後，鑑於蓬萊米的高經濟性，政府鼓勵農民轉作，同時也對傳統的秈稻進行改良。1949年，台中農改場的余慶東、林克明等人選育出全球第一個雜交育成的半矮性品種「台中在來一號」，具有稻株較短小、不易倒伏、耐肥性佳等特性。

1961年，農復會技正張德慈到位於菲律賓的國際稻米研究所（IRRI）任職，首先將「台中在來一號」引進印度種植，立刻使得當地的水稻產量突飛猛進。隨後他又以東南亞水稻品種與台灣在來種雜交，培養出更成功的IR-8品種，在東南亞與拉丁美洲國家，創下產量是原先三倍的紀錄！

新品種水稻不但解決了1960年代後期當地的糧荒，也消弭了當時學界預測1972至1973年間會發生的世界糧食危機。

因此60年代的「綠色革命」，其實中華民國扮演了非常重要的角色。至今IRRI的國際稻米基因庫當中，仍有七成稻種含有台中在來一號的血統。

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農業專家：投資農業研究幫助窮國脫貧

挖土春耕送辦聞聲救農民苦

農村再生不是郊區化！

農村再生條例災難之始

臺灣農民入選十大「福建三農人物」

土地流轉新制廣東試點執行

大陸農地開發台商擬引進重劃

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農糧署回響》設外銷果園合法用農地

農產品銷大陸切不可犧牲生態

全台唯二糖廠明年可能剩1座

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二期稻減半米價每斤漲2.4元惹罵聲

全台首座銀川無基改農區成立

鏢旗魚射尾巴一天3尾算豐收

前導黑毛落網烏魚群不遠了

農發基金中央6年收6億

45個鄉鎮開發要開始交回饋金了

藍山咖啡豆不見大買主

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