聯合國研究╱有機農業 饑荒救星

自由時報20070507〔編譯張沛元╱美聯社羅馬六日電〕

有機食物向來被視為一大利基市場和僅限富裕消費者的奢侈品，但研究人員五日在聯合國「有機農業與食物安全」會議上指出，大規模轉移改採有機農業，有助於打擊全球饑荒與改善環境。

當人類放棄使用化學肥料與殺蟲劑的傳統工業化農業，而改採有機農業時，農作物產量起初會減少多達五成；儘管減產會隨著時間撫平以及有機農業會帶來其他好處，然而減產量之大，卻使得有機農業運動的討論始終著重於非主流的有礙打擊饑荒之上。不過，丹麥研究發現，即使歐洲與北美食物出口區的五成農地在二○二○年以前改採有機農業，也不會對撒哈拉沙漠以南的非洲地區食物安全構成嚴重負面影響。該研究發現，有機農業導致整體食物產量下降，每一種農作物的總量會比先前預估來得更少，以及導致全球食物價格上揚，但這一切都藉由土地因有機農業獲得改善與其他好處而獲得舒緩。

丹麥「有機食物與農耕研究中心」資深科學家哈爾伯格，在聯合國的「有機農業與食物安全」會議上說，有機農業能減少撒哈拉沙漠以南的非洲地區對進口食物的需求，是故該區若能改採有機農業，有助於改善饑荒。

報告中指出，重拾傳統務農方式的農夫，無需花錢購買昂貴的化學肥料，將有能力栽種更多樣的農作物；此外，由於有機食物的價位居高不下，有機農夫的農產品一旦取得有機認證，就能出口多餘的農產品賺取現金。

聯合國糧農組織（ＦＡＯ）副執行長穆勒讚揚這份報告，在考慮到氣候變遷首當其衝的目標往往是窮人與弱者，穆勒說，有機農業好處多多。

負責籌辦這場會議的ＦＡＯ官員夏拉巴則引述其他研究指出，有機農業已能生產出足夠餵飽目前全球人口的人均食物，還能減少對環境的衝擊。