2012年10月9日 星期二

《人物專訪》台灣子弟 讓紐西蘭奇異果破產中重生

陳郁然(記者洪素卿攝)

記者洪素卿╱專訪

「係金ㄟ」一顆金黃奇異果,讓紐西蘭奇異果產業從破產中浴火重生,讓旗下奇異果農平均年收超過四百萬台幣。多數人不知道,金果傳奇的幕後推手,其實是正港的台灣農家子弟。他,就是現任ZESPRI全球行銷暨業務總裁陳郁然。

陳郁然 不種田還是進了農產業

小時候看父親種稻、種水果,來自台南農家的陳郁然深知種田很辛苦,十五歲就決定要念書、不走務農這條路,因此偷偷離家,隻身北上新竹住進叔叔家,考進竹中。

陳郁然說:「每次有人跟我說,你每天工作十二小時、十六小時,太辛苦了,我都想要請對方試試種稻、種甘蔗,只要兩個鐘頭,當甘蔗葉割得你滿身傷,那才叫辛苦。」

在接受奇異果公司這份工作前,他在P&G寶僑公司新加坡總部,過著工作忙碌的生活,太太一句「工作不只是為了賺錢」,抱定「不走務農這條路」的陳郁然,還是進入農產相關行業,一眨眼就是十七年。

陳郁然進入奇異果產業時,負責日本市場。當時紐西蘭奇異果產業破產、由銀行接管,公司在絕望下,「把主要市場放手給外國人做」。其實,陳郁然的台灣人身分,也正是他迅速打入日本市場的原因之一。「很多日本大型水果批發商、早年都是靠賣台灣香蕉起家,對台灣有特別情誼。聽到我是台灣人、態度就不一樣」。

靠金黃奇異果扭轉頹勢

黃金奇異果產量佔該公司全球銷售量不及三分之一、卻占整體獲利的三分之二,不過,早期未受重視。陳郁然說,洋人嫌太甜,一直束之高閣。「但我想,既然市場調查顯示日本人認為奇異果太酸,這個甜得像熱帶水果的產品,應該就是答案」。

他勸服一些果農冒著三年不能收成的壓力,改種金黃奇異果。結果,金果不只收服了日本人的胃,台灣、韓國等地銷售數量更一路成長,一九九七年上市時、一年只賣十幾萬箱,去年一年銷售已破三千萬箱。

出身農家,陳郁然一向不放棄對農業政策提建言,今年,他特地邀請台灣地方農業首長到紐西蘭參訪,從品牌行銷策略、農產履歷、國際供應鏈……所有環節不藏私地攤開。

台灣主打中國市場 不是正確選擇

「台灣擁有亞洲品質最整齊的水果」,在他看來,政府主打中國市場不是正確的選擇,「人家買個一萬噸柳丁、報導篇幅之大、價值超過千萬,對方算盤怎麼打都划算」。所以,一定要把日、韓當作重要市場,從生產履歷開始,先銷日把品牌建立起來,中國消費者自然就會捧著錢買。

〈人與土地〉超級村長張美 打造有機夢田

〈人與土地〉超級村長張美 打造有機夢田
張美與行健有機村的有機田。(記者鍾麗華攝)
有機蔥。(記者鍾麗華攝)
有機紅菜。(記者鍾麗華攝)
跟雜草共生的菜園。(記者鍾麗華攝)

記者鍾麗華╱專訪

來到宜蘭三星,除了遠近馳名的「三星蔥」外,還有個逐漸打開名號的「行健有機村」,這是全國第二個有機村,幕後推手是擔任二十年的「超級村長」張美。她誓言把行健村打造成有機夢田,讓務農成為時尚風潮。

行健村 全國第二個有機村

六十四歲的張美,四十二年前嫁到宜蘭三星,一邊務農、一邊守著雜貨店,當時鄉下會讀書寫字的人不多,台中女中畢業的她,經常幫街坊鄰居寫信、讀信。從小當過班長、人緣相當好,有人建議她出來選村長,沒想到就這樣服務村里二十年,去年才卸任。

任村長20年 改善農村生活

行健村民務農為生,村民經常向張美抱怨:「辛苦耕作大半年,一甲賺不到四、五萬元。」她總想著要如何改變村民生活?有一天她站在貨架前發現,「一般米一斤二十五元,有機米竟可賣到八十四元。一樣都是米,怎麼差那麼多?」

超過三倍的價差,讓當時還擔任村長的她,興起把行健村打造成「有機村」的念頭,不僅農民有錢賺,還能讓大家吃得健康。不過,對於大半輩子噴農藥的老農們來說,「不灑農藥,稻子怎麼活?」張美辦了五場說明會,沒有農民聽得進去。

說服農民 不灑農藥種有機米

她只好先從水源頭的農民下手,挨家挨戶遊說,但有機村的計畫得罪了擔心影響利潤的農藥行,四處鼓動農民反對,讓原本承諾加入的農民,第二天又反悔。

但張美不放棄的態度,感動村裡年輕人,七十七歲老農「阿土伯」的兒子主動說服父親放棄使用農藥,第一年終於找到了十一個農民、九公頃農地不再使用農藥與化肥,也成立有機農產生產合作社。

賣有機米無通路 一度碰壁

農民滿心歡喜迎接第一年的有機收成,卻不知道要怎麼賣?張美只好向宜蘭縣政府求救,縣政府找來企業認養,解決三分之一的產量,剩下三分之二該怎麼辦?所幸有農友女兒找到「直接跟農夫買」作家團長「買買氏」,「買買氏」在網路貼文宣傳團購挺老農,張美形容:「文章貼上去,當晚合作社的電話沒停過。」

第一年問題解決,沒想到第二年又遇到通路商違約,取消一萬五千公斤的訂單,面臨倒帳壓力,差一點壓垮行健村的有機路,好在網友得知消息後,兩週內就將滯銷的稻米銷售一空。

今年掛上有機農產品認證標章

行健有機村今年邁入第三年,終於可以正式掛上「有機農產品」的認證標章。今年行健米還在預購中,會不會再「出狀況」?張美笑著打包票說:「不會啦!因為行健米很好吃。」

6成假農民 領休耕補助

6成假農民 領休耕補助

休耕政策將有重大變革。政府未來將僅允許農地一年休耕一期。圖為受災搶收後的稻田。
本報系資料照

根據統計,全台一年休耕地高達20萬公頃,政府一年花100億補助休耕。其中一年兩期連續休耕多達5萬公頃,農委會近期完成這5萬公頃農田地主身份清查,發現將近6成不是農民,非農民也領到補助,真正的農民沒受惠,不符合公平正義。農委會計畫明年起,僅允許農地休耕一期,另一期需由農委會和地方政府輔導轉作其他作物,否則不提供休耕補助。

陳保基:一味提供補助 遲早會拖垮財政

農委會主委陳保基接受本報專訪時表示,休耕農地不事生產,也沒創造就業機會,但政府過去為了解決各種農業問題,一味提供各種補助方案,造成各種補助如同加掛車廂,政府財政遲早被拖垮。因此他表示,寧可將這些經費用來鼓勵農民盡可能生產,創造更多就業機會,健全農業產業鏈。

農委會透過跨部會合作清查發現,5萬公頃連續休耕地的地主約有16萬人,其中有58%沒有農保,本身從事與農業完全不相干的行業。

這些地主有人原本就有其他職業,因繼承長輩留下的土地,本人不可能回去耕作,只好放任土地荒廢,領取每期每公頃4.5萬元休耕補助。還有人為了「炒地皮」買農地,等農地上漲後賣出。有地主就曾透露,領政府的休耕補助來補貼買地貸款利息還綽綽有餘。

 
 

65歲以上老農可請代耕 月補助2千元津貼

陳保基說,另外42%農民若要休耕,政府將補貼、鼓勵其轉作替代作物、雜糧作物、地方特色作物,或是具有外銷潛力作物,如飼料玉米、大豆、毛豆等。

若65歲以上老農已無力工作,可請代耕業者幫忙,也可將土地出租給新農領租金,政府補助每月2000元離農津貼,老農還可領每月7000元的老農津貼,透過出租、轉作等,農民仍可獲利。而少數低收入戶、土地貧瘠不適耕種者,農委會將細查後專案輔導處理。

明年起將推動四年計畫活化休耕地

陳保基表示,農委會規畫明年起至105年,以四年時間逐年活化休耕地,不允許農地連續休耕。新制上路後,農民擁有農地若不轉作、出租,進行各式農業利用,將無法領取政府的休耕補助,要從體質改變真正解決台灣農業問題。

陳保基強調,政府活化休耕地,應看成台灣新農業的開始,因應貿易自由化,台灣農業重新改造再上路,從根本的農業結構開始調整,才能真正活絡農村經濟。


【2012/09/29 聯合晚報】

2010年8月25日 星期三

台灣農村酒 奪德國烈酒銀獎

台中霧峰鄉農會的「初霧」燒酎。
農委會/提供
 
南投信義鄉農會的「狂野」烈酒。
農委會/提供

想到酒莊,國人可能會想到法國波爾多或蘇格蘭,但現在台灣農村酒莊近年釀酒成績斐然,贏得國際肯定。南投信義鄉農會與台中霧峰鄉農會酒莊所生產的「狂野」烈酒及「初霧」燒酎,最近參加2010年德國「國際烈酒評鑑」,在世界37國、600款參賽酒品中,奪得「銀質獎」,驚豔國際。

農委會農糧署表示,「國際烈酒評鑑」一年舉辦一次,由德國國際葡萄酒學院主辦,是國際知名利口酒及蒸餾酒的評鑑競賽,具有世界公信力、評審嚴謹。今年第7屆大賽5月20日起在德國萊因區舉辦,農糧署選薦台灣優質農村酒莊10款酒品參賽,經過全球49位專業品酒裁判長達一個多月的品評,「狂野」、「初霧」燒酎在製酒大國參賽環伺下脫穎而出,非常不容易。

農糧署指出,「狂野」是50度的烈酒,2007年、2008年早已獲得台灣的酒莊競賽金牌,用信義鄉當季特產梅子窖藏熟成,喝起來溫潤順口,首度參加國際比賽就獲得佳績,讓農民和農會非常開心。

台中霧峰鄉生產的益全香米,多年前早已被農委會評選為「十大經典好米」。霧峰農會不但賣米,三四年前更特別安排台灣釀酒師,親自到日本新瀉知名酒藏「武藏野酒造」實地學習;又請來日本釀造專家廣井忠夫駐台傳授日本華麗複雜的釀造工藝,生產出「初霧」吟釀、燒酎、生清酒、濁酒等系列酒品。這次得獎的燒酎,用的就是益全香米,加上甘甜的埔里山泉水,打造出台灣烈酒傳奇。

農糧署官員說,除了這兩款烈酒,南投埔里鎮農會的「真情玫瑰」、苗栗大湖地區農會的「草莓淡酒」及南投車埕酒莊的「車埕老站長」梅子酒等三款淡酒,也曾在比利時布魯塞爾世界酒類評鑑中奪得銀質獎,顯示國內農村酒莊的釀酒品質已達國際水準。

飲酒過量有害健康.喝酒請勿開車.未成年請勿飲酒


【2010/07/04 聯合晚報】

米禮盒8強 打進農漁會百大精品

台灣稻米市場近年來大幅升級,朝向高品質、高經濟價值的禮盒銷售模式發展。
農委會/提供

2011年農漁會百大精品評選結果日前公布,今年全台農漁會,推出多達330件農產精品參加。農委會表示,今年新品汰換率高達五成,當中又以全台特色米禮盒最多;農委會計畫10月7日至10日,在台大體育館舉辦大型展售會,今年百大精品也首度進攻網購市場,估計將可創造超過3億台幣營收。

農委會輔導處處長曹紹徽表示,農漁會百大精品評選95年舉辦至今,已經成為全台農漁會每年競爭最激烈的比賽之一。今年百大精品強調「保證品質」與「衛生安全」,100件選出的禮盒品項中,符合有機、CAS、產銷履歷等驗證標章的產品占31件,認證比率歷年最高。

今年獲選的新品中,以全台各地「米禮盒」最多,包括西螺農會的在地好米、太保市農會的豐禾日粒有機米伴手禮盒、大甲鎮農會的甜蜜穗悅禮盒、二林鎮農會的陽光穀薏禮盒等8項。

農委會分析,台灣稻米近年來朝向高品質、高經濟價值等禮盒銷售模式發展;一公斤散裝零售米約60至70元左右,高品質白米包裝成精緻禮盒販售,平均一公斤可賣到上百元;加上台灣首富等名人婚宴,都曾選用台灣好米當作婚禮伴手禮,不僅拉抬米禮盒身價,也增加稻農收益。

曹紹徽說,今年除了舉辦百大精品大型展售會,也首度與台北縣農會真情食品館網站、雅虎網路商城合作,要把百大精品中的台灣茗茶、好米、佳釀、鮮味,透過網路行銷全世界。


【2010/06/26 聯合晚報】

2010年8月24日 星期二

農田百態 花田吸「金」、稻草人吸「睛」

 

彰化市老農洪添進(中)的農田裡,有廿多個精心打扮的稻草人,農田成了另類藝術展場。
記者劉明岩╱攝影
農田成功轉型的例子愈來愈多,有人打趣農田變花田,花田又能變金田(觀光收益),且農田還能化身藝術創作展場!

彰化市七十五歲老農洪添進為了趕麻雀,在兩分半大的稻田裡,樹立了廿多個稻草人,每只都戴帽子、穿老伴舊衣裳,姿態不一,彷彿另類雕塑作品。

洪添進的稻田位在彰化市聖安路旁,他常坐在田梗上,欣賞自己的稻草人創作。「阿伯,讚喔!這些稻草人攏你做的嗎?」路過民眾好奇詢問,洪進添總是得意答說:「對啊,我已經做了幾十年,趕鳥真有效喔!」

苗栗縣近年來推動農田變花田,三灣鄉、通霄鎮、苑裡鎮等鄉鎮,利用冬季休耕稻田打造花田景致,綿延的波斯菊花海數大為美,搭配套裝行程,叫好叫座,多次獲農委會與農糧署等單位選為十大花田,創造商機。

通霄鎮長徐永煌說,油菜花和波斯菊花田,到春天就成為綠肥,各鄉鎮花田不僅打造出特色,更尊重土地。

南投縣集集鎮和平里社區也有一座大花園,和平里長湯順晉說,社區發展委員會承租休耕農田,每年十二月撒下波斯菊、百日草花種,里民幫忙除草管理,遊客觀賞收取每人十元清潔費,為小鎮發展觀光產生加分。

台南縣新化鎮民代表盧勝一近年投入社區營造,把岳父在新化的廢耕農地轉型為環保生態園區。盧勝一說,日治時期新化橄欖山種大片橄欖,後來荒廢了,他研發橄欖香皂、果醬等,也在園區復育橄欖樹。

他說,社區志工有空就去整理環境,種的蔬菜又供應老人營養午餐,巧的是單車騎士到新化得經過這裡,意外發展成為休閒中繼站。


【2010/05/28 聯合報】

2009年6月1日 星期一

日本芒果創天價 2個賣20萬日圓

日本共同社報導,日本宮崎縣特產「太陽之子」芒果20日上市,在東京大田市場創下一盒(2個裝)20萬日圓(約台幣6萬8400元)的天價。

太陽之子在宮崎、東京、名古屋、京都、大阪、福岡等15個市場舉行今年首筆拍賣。宮崎中央批發市場的拍賣會從早上7時開始,5分鐘內搶購一空,最高價格兩個裝的一盒賣到7萬日圓(台幣2萬4000元)。太陽之子的標準是甜度在15度以上,重量350克以上。

【2009/04/20 聯合晚報】

沒頭路…日本潮男下鄉種田

日本政府推出農業進修專案,訓練年輕人下鄉幫忙農務,希望同時解決失業和農村勞動力不足的問題。
(彭博資訊)

日本政府推出農業進修專案,訓練年輕人下鄉幫忙農務。這項方案是首相麻生太郎上個月提出經濟振興方案的一環,希望能解決年輕人失業和農村勞動力不足的問題。

頂著一頭新潮尖髮的小林,原本在迪士尼樂園當警衛,現在是2,400多名鄉村勞動隊員之一。他一邊操作播種機一邊說:「這看起來簡單,做起來卻難多了。」

日本20多歲和30多歲年輕人的失業問題可以回溯至1990年代,年輕人常常無法找到穩定的好工作,許多人被迫忍受低薪工作。

日本2月出口和去年同期相比大幅滑落50%,隨著不景氣加劇,年輕人成為第一波被裁員和減薪的對象,這種現象在製造業尤其嚴重。政府決定將這些剩餘勞力轉往農業等長期勞動力不足的產業。

隨著都市神話破滅,日本年輕人對農業的興趣也逐漸升高。在農業就業博覽會上,總有數百名應徵者排隊申請,大阪的一場就業博覽會甚至吸引了1,400人。

在日本政府推動振興經濟方案中,有13億日圓(1,300萬美元)是農業進修專案。政府農業官員宗田表示:「年輕人想要工作,農夫想要額外人力,兩者一拍即合。」

如同法國和英國等有悠久農業傳統的工業國家,日本的農業人口雖然只有4%,但人們對農業仍非常敬重。兒童從小被教導要尊重農夫的辛勞,不能浪費米飯。每年的收穫祭,天皇都會進穀給天神地祇。在國際貿易上,稻米永遠是日本最敏感的一環。

但日本農業缺乏效率,人口逐漸老化,稻米價格下滑讓情勢雪上加霜,只有大型農田能保持獲利,其他人被迫尋找其他的收入來源,情況最糟的農田甚至付不出薪水僱用人手。日本農夫的薪水每個月僅1,500美元。

農業進修方案的確能幫助農作。橫芝光町農業合作社負責人鈴木說:「我們年紀都很大了,很高興有年輕人來幫忙。」鈴木已經57歲,參加合作社的農夫中,甚至有人已經83歲。

但這項方案恐難徹底解決日本的失業問題。日本中央農業綜合研究中心(NARC)的梅本說:「年輕人口流入農村是好事,但依賴農業解決失業問題並不實際,農村無法提供足夠的工作機會。」

【2009/04/17 經濟日報】

1分鐘看世界》德禁止基改玉米 衝擊對美貿易

德國宣布禁止基因改造玉米的計畫,此舉將對美國種子製造商孟山都(Monsanto)帶來重擊,並導致德國和美國的貿易關係更加緊張。

抗議捕魚限額 法百艘漁船封鎖英吉利海峽

為抗議捕魚限額規定,一群法國漁民14日起封鎖英吉利海峽主要港口的航道,往來英法的渡輪及貨運服務被迫中斷,圖為抗議船隻一字排開的情景。
法新社

受困在法國加萊港的旅客無助地望著執行「封鎖任務」的船隻。
路透
為了抗議歐盟的漁獲配額限制,法國漁民14日起動用100艘漁船,封鎖英法之間的3個法國港口,造成英吉利海峽海上客貨運幾乎停擺,數千旅客受困。抗議漁民說,他們不接受政府提出的補助方案,布隆漁會的主席裴洛特甚至說,爭議恐達數月之久。

法國漁民自14日起封鎖法國西北的加萊、布隆、敦克爾克等3個港口,期間除加萊港14日晚間因天候狀況一度中斷抗議行動,渡輪、貨輪始終無法動彈。漁會的一名發言人表示,若政府不與漁民達成協議,漁民16日早上將進一步封鎖英法間的海峽隧道,直到達到目的為止。

由於3個重要港口遭到封鎖,許多度完復活節假期的英國旅客無法返回家園。一對60多歲的英國籍夫婦14日晚間困在加萊港,他們表示,「港口當局甚至沒有發給任何毯子。」

除了法國的船隻無法前往英國,從英國多佛港準備到法國的貨輪和渡輪也因此不得其門而入,造成道路壅塞。英國警方不得不把卡車疏散到公路的路肩。當地議員艾許沃爾斯表示:「法國漁民把不滿加諸在我們身上,而且把M20公路搞成一個貨車停車場,這是不公平的。」

法加萊港一天有數千旅客和5000輛貨車進出,以14日晚上為例,就有約3000名旅客困在港口中。此外,一艘搭載大約400名旅客的渡輪也因加萊港封鎖,而被迫駛回英國的多佛港。

這並非法國漁民第一次以封鎖港口方式向政府表達抗議,去年甚至有英國人被當作人質挾持一個星期。有鑑於漁民態度未見鬆動,甚至可能採取更強硬的手段,法國農業與漁業部長巴尼耶15日呼籲漁民與政府對話。巴尼耶向當地媒體表示,雙方可能在16日舉行談判。


圖╱聯合報提供

【2009/04/16 聯合報】

2009年5月31日 星期日

生技產值 4年後倍增

行政院宣布「精緻農業健康卓越方案」,做為振興經濟的重策,其中規畫農業生技做為推動「卓越農業」的主軸。學者認為,台灣在農業生技領域極具優勢,只要政府全力傾注資源,台灣絕對可以站上全球農業生技的領導地位,創造極高產值。

國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心資深顧問鄒箎生指出,現在的農業不只是農產,而是一種生物產業,透過生技,讓產品的層次提升,甚至進階成為環境復育、工業發展 (如能源作物)的重要推手;農業生技更成為全球熱門的新興產業,預估四年後全球農業生技產值會高達630億美元,商機非常大;台灣的農業生技產值目前已達36億元,四年後絕對有倍增潛力。

他表示,台灣農業生技的第一個利基來自我們擁有極豐富的物種;台灣位在亞熱帶,地勢從低到高海拔,因此各類動植物種原極多,這是生技研究創新不可獲缺的。其次是台灣的傳統農業極強,農產品質、產量均優,可以在發展農業生技時,扮演重要的助力。

鄒箎生:亞熱帶農業是台灣的強項

鄒箎生更認為,相較於歐美日等先進國家,因位處溫帶,農業生技的研發多集中在寒溫帶作物,但台灣因為處於亞熱帶,早已投入熱帶型作物的農業生技,也因此研發成就在國際幾無對手,堪稱是熱帶農業生技的領導者;尤其近年全球農作面臨溫室效應之苦,極需耐熱性強的種原和農業生技,而這正是台灣的強項。當然,發展卓越農業不能只靠農業生技。鄒箎生認為,台灣農業近年已積極結合行銷、管理、資訊、科技、文創等各個領域,更擁有各領域的專業人才,未來政府只要重視這些資源和技術的整合,台灣的卓越農業絕對可以快速且大步的起飛。

【2009/05/07 聯合晚報】

精緻農業創1589億產值、3.1萬個工作


行政院院會上午由農委會副主委胡興華報告「精緻農業健康卓越方案」,預計投入242億元,打造一個健康、卓越、樂活的農業,民國101年時,創造1589億元產值、3.1萬個就業機會。行政院長劉兆玄指示,請農委會配合中興新村設置高等園區,積極籌設成立農業技術研究院。

六大新興產業的第五項「精緻農業健康卓越方案」,分成「健康農業」、「卓越農業」和「樂活農業」三大主軸,以開發新技術、新經營模式和新市場;胡興華說,希望藉此達到農產安全、環境安心、生活品質提升的目的,讓全民共享產業。

健康農業是推動有機農業、產銷履歷和吉園圃,希望101年耕地面積達5萬公頃,占耕地6%。屆時,建構「無毒農業島」的有機產品,面積將達5000公頃,產值30億元;吉園圃是推動農業專區、擴展群聚效益產值達126億元;產銷履歷以外銷為導向,接軌國際的安全回溯制度,讓農產品通過驗證產值達84.6億元;加工農產品的安全驗證把關,拓展安全農產品行銷通路的CAS優良農產品,通過驗證產值為550億元。

卓越農業將投入68.33億元經費,胡興華說,台灣農業科技研發成果豐碩,以農業生物技術、蘭花、石斑魚、觀賞魚、種苗及種畜禽為例,97年產值為308.5億元,預期四年後為443億元,其中生物技術、蘭花、石斑魚、觀賞魚的產值倍增。


【2009/05/07 聯合晚報】

2009年5月28日 星期四

旱災肆虐 茶價飆歷史高點

斯里蘭卡等茶葉產國因乾旱而產量減少,預料將推動茶葉價格上漲。
路透

聯合國糧農組織 (FAO)和部分業界主管預測,全球多個主要茶葉出口國茶葉生產同時遭遇旱災後,茶葉價格勢將漲至歷史高點。

英國《金融時報》報導,羅馬的聯合國糧農組織 (FAO)茶葉專家常愷松 (Kaison Chang)表示,乾旱導致印度、肯亞和斯里蘭卡茶葉產量減少,「價格應會上揚」。

上述三個國家的茶產量占世界茶出口量的一半,其產量減少將使去年茶葉供應短缺現象惡化。

根據聯合國糧農組織的初步估算,去年全球茶葉消費量成長4.8%到385萬噸,但產量只增加1.2%到378萬噸。2007年,茶葉市場的供應則有盈餘。

美國茶葉協會的數據顯示,茶葉消耗量最大的國家是人口多達13億的中國,其次依序是印度、俄羅斯、土耳其、日本、英國、美國。

就美國而言,去年進口量從前年的1億零900萬噸增至1億1700萬噸,主因是綠茶的保健功效促使喝茶人口增加。雖然經濟不景氣,預料美國喝茶人口還會繼續增加。茶飲料也日漸在美國風行,飲料業者和包裝水業者開始合作,推出茶飲料搶食商機。

【2009/03/31 聯合晚報】

台灣黑鮪養殖 加油!

  • 2009-05-25 中國時報 【杜宇】

     日前國外媒體有關養殖黑鮪魚異軍突起報導,讓國內擔憂黑鮪可能滅絕的環保人士與喜食黑鮪的老饕,暫時鬆口氣。由於黑鮪屬上等生魚片材料,深受老饕喜愛,其價格遠高於其他鮪類。在高經濟利潤的誘因下,全球陷入鮪魚捕撈熱潮,許多國家更透過擴增船隊、採用先進的捕撈技術與設備、引進新式導航定位儀器等,來提高捕獲量,加以海洋生態環境遭到汙染及全球性氣候變遷,導致黑鮪之產卵族群生物量(SSB)持續下滑,黑鮪魚數量急速減少,黑鮪魚資源確有枯竭危機。

     儘管國際保育團體一再呼籲應停止捕捉黑鮪魚,讓他們的資源可以再生,但是在龐大經濟利益誘因下,仍充斥著非法、不受規範的船隊,他們根本無視於漁獲配額規定、季節、體型限制,以及任何可能威脅他們捕魚的規範與法規。在需求增加但供給減少的情況下,造成價格上漲,讓鮪魚捕撈更加劇烈,惡性循環的結果,使得黑鮪魚漁業失控狀況仍在持續惡化當中。為舒緩黑鮪魚的生態危機,除了從加強漁業管理外,透過發展人工繁養殖技術,來有效替代消費者對野生黑鮪魚的需求,被認為是一項可行的方案。

     目前全球養殖黑鮪魚多採取從海中捕撈幼魚,再運到沿岸進行人工圈養方式。初期由於消費者對養殖鮪魚在肉質、肥滿度、口感等評價較野生黑鮪差,接受度較低,價格差距達數倍之多。但是近年來因天然捕撈數量減少,價格相對提高,加以受到全球經濟不景氣影響,尤其透過飼料、養殖技術改進,養殖黑鮪肉質已獲得相當大的改善,加以價錢實惠,因此越來越受消費大眾的歡迎。隨著黑鮪養殖產業快速擴張,業者對幼魚需求量大幅增加,引來保育團體對是否會影響天然黑鮪魚族群的數量與資源再補充,甚至將疾病帶給野生的鮭魚,而導致野生鮭魚族群減少的質疑。這些疑慮不是沒有可能,但是可以透過人工繁殖技術,來供應商業養殖所需的魚苗並事先做好管理規畫,讓黑鮪養殖以負責任及可持續的方式發展,來加以防範。

     國內雖然在高經濟海水魚(如石斑、海鱺等)繁養殖技術上領先群群倫,但是在黑鮪魚繁養殖技術研發上則明顯落於日本、澳州等國家之後。日本近畿大學水產研究所不僅早在二○○二年,即率先達成全球首例之黑鮪完全養殖,二○○七年,更將該所人工孵化之黑鮪稚魚賣給日本國內養殖業者。雖然現階段種苗產質及產量尚不穩定,但在研究機構與業界充分配合下,可預見不久的將來,鮪魚將可以達到商業化完全人工繁殖規模。

     反觀這些年來台灣水產試驗研究機構,雖然也投入鮪魚繁殖研發,但是力度明顯不足,也始終未能交出漂亮的成績單,讓國內業者感到失望。該水產試驗研究機構主要問題在於,自從政府在十年前規畫要將國內農業試驗研究機構,改制為行政法人,將逐步提高自籌管款比率後,即自行調整研究方向,並將人力與經費優先投注在低進入障礙,且短期內可以申請專利或技轉的項目(重量不重質),反忽略了漁民迫切需要解決的問題。政策方向一旦走錯,要想導正談何容易,尤其領導者缺乏國際視野,更讓台灣漁業逐漸從全球前段班後退,黑鮪、鰻魚等人工繁殖技術的不如人就是一大警訊!

     如今行政院又再度宣布要推動石斑與水產種苗產業並計畫成立一個「農業技術研究院」,希望能考慮將黑鮪研發列入重點項目,並檢討水產試驗研究機構未來走向,不要重蹈覆轍,畢竟台灣已沒有多少優勢,可以這樣被消虛耗掉。(作者為陳李農改研究團隊執行長)

2009年5月27日 星期三

善用冷泉 曾家兄弟培植水生植物

自由時報20081118
曾竑銘及曾玟皓兄弟利用名間鄉新街冷泉培植的美國紅螯蝦,顏色鮮艷,深受民眾喜愛。(記者謝介裕攝)
曾竑銘及曾玟皓兄弟利用名間鄉新街冷泉培植日本水晶蝦,小而美,是民眾喜愛的寵物蝦。(記者謝介裕攝)
曾玟皓(左)利用名間鄉冷泉培植水草及寵物蝦有成,新街村長謝明潭(右)稱其為農業轉型做了最好的示範。(記者謝介裕攝)

10年有成 已有300多種

〔記者謝介裕╱名間報導〕誰說名間鄉新街冷泉只適合種植水蕹菜﹖曾竑銘及曾玟皓兄弟利用冷泉培植水生植物,歷經近10年努力有成,目前種類達300多種,最近更將觸角延伸至水族箱觀賞類的寵物蝦,兄弟倆不但在水生養殖創出一片天,也為冷泉運用開闢新方向。

名間鄉新街水蕹菜培植區長年湧出地下冷泉,迄今已有百年以上歷史,多半被用於水蕹菜培植,目前全鄉種植面約10餘公頃,全年均可採收。

對於冷泉用途,曾竑銘及曾玟皓兄弟曾多次思考這個問題,決定利用約1公頃面積的田園嘗試培植,並將田園取名為「央茁園」。

曾竑銘及曾玟皓表示,因苔類與蕨類水生植物適應力與生命力較強,遂以這2類植物進行試種,起初可能是水溫太低,生長情況不佳,但適應冷泉環境後,存活率也提高,目前園區栽培種類達300多種。

近年轉向 培育寵物蝦

在培植水草過程中,兄弟倆對水溫溫度控制技巧也愈加純熟,最近幾年將重點擺在寵物蝦培育,有身長僅2公分日本水晶蝦,也有體型較大的美國螯蝦,種類達10多種。

新街村長謝明潭說,曾家兄弟在傳統農業轉型過程中,善用冷泉水澬源,為自已也為聚落創造新的活力,值得大家學習。

黑潮遠離 鏢旗魚不如網旗魚

自由時報20081118
花蓮海域捕獲大量的雨傘旗魚。(記者游太郎攝)

〔記者游太郎╱花蓮報導〕東海岸黑潮突然間不見了!造成近岸作業的漁民擔心沒有旗魚可鏢,但外海佈放「旗魚網」的漁船卻滿載而歸,形成強烈的對比。

花蓮漁港 旗魚捕獲量未減

每年東北季風吹起,東海岸鏢旗魚的漁民開始忙碌,但今年卻靜悄悄,漁民們抱怨「黑潮不見了!」旗魚不知游到那裡去了?但花蓮漁港內的旗魚捕獲量卻不減反增,讓準備大顯身手的漁民納悶不已。

今年黑潮離岸至少10浬外

花蓮區漁會總幹事王鐙億昨指出,面對漁民們的疑惑,經過查證後發現,原來黑潮和東海岸沿岸流的交會處,是旗魚聚集的漁場,但今年近岸作業的鏢旗魚漁船卻找不到黑潮,離岸至少在10浬以外,讓漁船根本找不到旗魚可鏢。

「旗魚網」的漁船豐收

但說也奇怪,花蓮地區從10月份迄今的旗魚捕獲量,卻比去年同期增加了10%,花蓮區漁會統計發現,今年迄今已超過1000尾,去年同期才900尾,且大多是以「旗魚網」所捕獲,更讓不少等待鏢旗魚的漁民扼腕。

王鐙億說,很多漁民只知道跟著黑潮鏢旗魚,主要是長年以來黑潮在東北季風吹起時,會被吹向離岸約3浬內,正好是近岸作業的鏢魚船的範圍,今年黑潮提早偏向東北,離東海岸都在10浬外,正好讓「旗魚網」的漁船大展所長。

白皮旗魚及紅肉旗魚為主

不過,今年的「黑潮確實很會跑」,漁船經常出港4、5個小時還找不到,並沒有想像中容易找,但一旦找到了,常大有斬獲,今年捕獲的旗魚以白皮旗魚及紅肉旗魚為主,每斤售價達280元,較去年提高不少,但因為漁民鏢到的不多,形成幾家歡樂幾家愁的局面。

鏢旗魚

20081118自由時報
「鏢旗魚」又稱「鏢丁挽」,也被稱為沿海鏢刺漁業,是傳承久遠的漁獵法,據傳是日治時代由日本沖繩傳入,再由台灣漁民改良後的漁獵法。

在漁業技術與裝備日新月異的今天,鏢刺漁業始終維持著原始風貌,長年來並沒有太大改變,也是鏢旗魚無可避免逐漸式微的主因。

搭長架在船尖外的鏢魚檯是鏢魚船的主要特徵,鏢魚檯又稱「頭架」,鏢手站立在頭架頂端持三叉魚鏢,瞄準後向海中鏢獵旗魚,由於旗魚多在東北季風吹起季節出現,海上風強浪大,鏢手需具備膽識及經驗才站得住,靠的是搜索海面發現旗魚的眼力、鏢魚檯上站得穩的能力及鏢射的力道與準度,最主要還必須靠全體船員的默契與經驗,這些本事都代代相傳,也是經驗的累積。

近年來捕旗魚的主流是「旗魚網」,網子的結構類似流刺網,也像是改良型的「捕鯊網」,網目比較大,每網目差不多約40公分,以專門捕捉旗魚為主,下網時必須看黑潮及洋流的流向而定,為了避免網具損壞,通常在離岸10浬以外作業,配合魚群探測儀,捕獲量自然大增,遠非傳統的鏢旗魚所能相比。(記者游太郎)