轉型休閒牧場 找生存空間

自由時報20080629 轉型成功的休閒牧場，牧場內的小乳牛成了遊客的最佳「玩伴」。（記者張聰秋攝） 〔記者張聰秋╱彰化報導〕「危機就是轉機！」彰化縣酪農戶面對牛乳價格長期低迷衝擊，酪農戶紛紛想出新的經營點子、開發新產品，為自己尋找新契機，其中，轉型為休閒牧場，在牧場內設計賣點，讓酪農戶仍可在逆境中繼續生存。 彰化縣酪農戶分散在26個鄉鎮市，許多牧場已經營3、40年，從第1代傳承到第2代，年輕一代接手經營，有人轉型朝休閒牧場發展，有人擴充牧場規模，希望讓牧場絕處逢生，找回生存空間。 這幾年，鄉鎮市農會主動輔導酪農開發牛乳相關產品，如田中鎮農會研發出牛奶沐浴乳、食用麵條等民生日用品，為酪農解決牛乳過量的問題。 不過，這些產品使用牛乳數量畢竟有限，酪農戶要找尋可以大量使用牛乳，讓牧場原地生存的方法，遂有人看好觀光休閒產業的潛力，轉型為休閒牧場。 彰化市、花壇鄉一帶山區休閒牧場應運而生，牧場規劃餵食乳牛吃牧草、餵牛奶、擠奶奶，並開發牛奶食品；新鮮有趣的賣點，讓牧場一到假日，遊客絡繹不絕從各地而來。   彰縣105戶酪農 僅2戶離酪 彰化縣飼養的乳牛頭數全國第一，高達2萬1千多頭，牛乳平均日產量180公噸。（記者張聰秋攝） 苦撐、轉型居多 〔記者張聰秋╱彰化報導〕彰化縣的乳牛頭數全國第一，酪農戶高達百餘戶，縣府祭出從優補助離酪政策，要幫助酪農戶度過難關，不料，酪農戶普遍意願低落，僅有2家接受離酪，其餘則是苦撐或轉型，也不願接受離牧關場。 縣府農業處統計，全縣離酪前共有105戶酪農戶，離酪後還有103戶，乳牛頭數總計2萬1千多頭，是全國飼養頭數最多的縣市，牛乳平均日產量達180公噸，供應市場需求有餘。 有些還擴充經營 農業處表示，政府一直希望控管全台乳品生產數量，以量制價，避免過剩滯銷，縣內酪農戶卻對離酪政策不領情，酪農都想繼續飼養，有些還擴充經營，使得全縣乳牛數量減不下來，要控管產量執行有困難。 農業處指出，這次的離酪優惠措施可多領10萬元的轉業金，每頭乳牛補助金從2萬元升到4萬元，但還是吸引不了酪農戶，癥結出在有些酪農戶同時經營休閒牧場，一離酪牧場就得關閉；也有酪農戶過去投資的資金還套牢未回收，勉強經營尚有流動現金可支應，貿然關場立即斷炊，生活困窘。 除了酪農戶自身問題，農業處分析受通膨影響，民眾消費力下降，不買或轉喝價位較低的豆漿替代，衝擊牛奶銷售，連帶波及酪農戶的經營。